close
6-2

INGREDIENTE:

3 vinete
500g rosii
4 linguri de ulei
2 lingurite de faina
1 lingurita de zahar
3 catei de usturoi
patrunjel tocat marunt
sare
piper

MOD DE PREPARARE:

Se taie vinetele in bucati potrivite si se oparesc in apa clocotita cu sare cateva minute.
Se scurg bine apoi se trec prin faina si se prajesc in ulei incins. Se scot pe hartie absorbanta.
Se oparesc rosiile, apoi se decojesc si se toaca.
Se caleste usturoiul intr-o lingura de ulei, se adauga rosiile, zaharul si patrunjelul, se potriveste de sare si piper si se lasa 5 minute pe foc.
Se asaza vinetele intr-un vas, se toarna sosul si se dau la cuptor pentru 25-30 de minute.
Se servesc atat calde cat si reci.