close

Salata de vinete cu ciuperci! mai face cineva salata de vinete asa?

5-2

INGREDIENTE:

200g ciuperci din conserva
3 vinete
3 ardei copti
2 cepe
maioneza de casa
ulei
sare
piper

MOD DE PREPARARE:

Se coc vinetele, se curata si se lasa la scurs.
Se coc ardeii, se curata si se taie cubulete.
Se pun 2 linguri de ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa 3-4 minute, apoi se adauga ciupercile taiate marunt si se lasa pana se evapora tot lichidul lasat de ciuperci si se lasa la racit.
Maioneza se face dintr-un galbenus, 200ml ulei, o lingurita de mustar si un praf de sare.
Se mixeaza vinetele cu 50 ml ulei, apoi se adauga ciupercile, ardeii, maioneza si se omogenizeaza usor.
Se potriveste de sare si piper si se da la rece.
Se serveste cu paine proaspata si rosii.