close

Salate

Prepara aceasta salata cu ficatei de pui si o sa iti surprinzi familia prin gustul ei inedit

Prepara aceasta salata cu ficatei de pui si o sa iti surprinzi familia prin gustul ei inedit

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Lista d eingrediente:

-sare, dupa gust;

-3 linguri ulei de masline;

-3 bucati de castraveti marinati;

-3 bucati morcovi;

-10 lingurite iaurt sau smantana;

-12 linguri porumb conservat;

-3 bucati ceapa;

-300 grame ficati de pui.

Citeste si: Care este TRUCUL celei mai bune salate de vinete!

Cum se prepara:

1. Ceapa se taie in bucatele, iar morcovul in fasii subtiri, urmand sa punem srae si sa le prajim in ulei.

2. Ficatii ii maruntim si ii punem intr-o tigaie cu putina apa pentru a ii inabusii (se pot si fierbe si sa fie taiati marunti).

Citeste si: Cu aceasta reteta vei inlocui toate salatele pe care le faci de obicei! Uite cum se prepara..

3. Castravetii se taie cubulete.

4. Se amesteca bine toate ingredientele, apoi punem iaurt sau smantana.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Acest aperitiv o sa iti surprinda familia si prietenii, salata cu ananas si piept de pui

Acest aperitiv o sa iti surprinda familia si prietenii, salata cu ananas si piept de pui

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Lista de ingrediente:

-2 catei de usturoi;

-400 grame piept de pui;

-un pahar jumate de ananas conservat;

-maioneza de casa, dupa gust;

-piper si sare, dupa gust;

-250 grame cascaval.

Citeste si: Te învăț cum se face acest piept de pui umplut cu ficăței. Poți personaliza rețeta și poți adăuga și alte ingrediente în umplutură și tot va fi un succes la masă

Cum se prepara:

1. Se fierbe puiul si se taie cubulete mari.

2. Scurgem ananasul de suc si il taiem cuburi impreuna cu cascavalul.

3. Usturoiul se rade pe ochii mici ai razatoarei.

Citeste si: Scapa de mezelurile cumparate! Iti prezentam o reteta usoara pentru o pastrama din piept de pui

4. Usturoiul se amesteca cu maioneza.

5. Se pune intr-un vas ananasul, cascavalul si pieptul.

6. Se pune peste usturoiul si maioneza.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Cum repari icrele taiate! Secretul pe care orice gospodina trebuie sa-l stie!

Cum repari icrele taiate! Secretul pe care orice gospodina trebuie sa-l stie!

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Multe gospodine evita sa prepare salata de icre in casa de teama ca aceasta s-ar putea taia. Intradevar, icrele sunt mai pretentioase si mai greu de facut, dar nu poti compara gustul celor facute in casa cu cele din comert. Chiar daca se intampla uneori sa se taie maioneza sau icrele, nu dispera si nici nu arunca compozitia taiata la gunoi, pentru ca se poate repara. In bucatarie, exista o solutie pentru orice, chiar si pentru icrele sau maioneza taiate! Afla cum!

Inainte de orice, icrele trebuiesc tinute la temperatura camerei cam 20 -30 minute pentru a reduce diferenta de temperatura dintre ulei si icre! Daca icrele sunt prea apoase, trebuiesc puse intr-un tifon sau strecuratoare pentru a se elimina surplusul de apa. Apoi, trebuie sa stii ca icrele se bat mai usor cu mixerul si este si mai putin obositor. La inceput, primele 2-3 minute, icrele se bat doar cu zeama de lamaie si abia apoi se adauga uleiul. Dar daca se intampla ca acestea sa se taie, uite cum le poti repara:

Citeste si Care e cel mai sanatos ulei pentru gatit si cum trebuie folosit corect

O metoda este sa o luati de la capat cu o portie noua – dar mai mica – de icre, in care sa inglobati pe rand si icrele taiate.
O alta metoda presupune frecarea unui galbenus fiert pana se face pasta. Mare atentie, nu trebuie sa pui niciun pic de ulei în ou! Cand si-a schimbat consistenta, se adauga icrele taiate treptat, amestecand continuu.
Puneti o lingura din icrele taiate in alt vas. Turnati cateva picaturi de apa fierbinte si frecati mereu pana se leaga. Apoi incorporati si restul.
In caz de nevoie, gospodinele mai apeleaza la o metoda: fierbeti o lingura de gris. Cand acesta s-a racit, adaugati icrele treptat peste el si frecati pana se leaga la loc.
Si daca nu mai ai alte icre: pune icrele taiate in strecuratoare sau in tifon si incearca sa scurgi intr-un castron surplusul de ulei prin presare. Apoi pune peste icrele scurse cateva picaturi de zeama de lamaie si amesteca. S-ar putea sa le recuperezi.
Acum ca stii cum sa repari icrele taiate mai ramane sa stii: cum se repara maioneza? Si aici, exista mai multe metode:

Puneti o lingura din maioneza taiata in alt vas si incepeti sa o amestecati cu o lingurita de mustar, pana incepe sa se lege. Apoi inglobati putin cate putin si restul maionezei taiate.
Maioneza taiata se lasa 30 de minute deoparte, pentru a se ridica uleiul deasupra. Dupa ce s-a ales uleiul, scurgeti-l si reluati mixarea amestecului. Cand incepe sa se lege, turnati treptat si uleiul scurs anterior.
Daca folositi piciorul cu cutit de la mixer, sunt sanse minime ca maioneza sa se taie.
Sarea si restul condimentelor se adauga in maioneza la sfarsit.

Sfaturi practice:
Daca icrele sunt prea sarate, la final se poate adauga miezul de la o felie de paine inmuiat in lapte si stors.
La final, se adauga o lingura cu apa mierala rece pentru ca icrele sa se albeasca si sa fie pufoase . Optional, se poate pune o ceapa mica, taiata fin sau data prin razatoare si obligatoriu stoarsa, altfel salata devine amara.
Maioneza se taie foarte rar sau deloc daca folositi doua galbenusuri fierte si unul crud
Ca sa albesti maioneza – foloseste oua crude pe care le freci cu zeama de lamaie si apoi adaugi uleiul treptat. Renunta in acest caz la mustar, adauga doar sarea necesara la sfarsit.

read more
1 2 3 4
Page 4 of 4