close

Garnituri

Mi-a adus cumnata mea rețeta de la mama ei din Bucovina! Ah, Dumnezeule, ce e minunea asta absolut delicioasă:

Mi-a adus cumnata mea rețeta de la mama ei din Bucovina! Ah, Dumnezeule, ce e minunea asta absolut delicioasă:

INGREDIENTE

1 kg mălai
350 g unt
2 litri smântână
1 ou
600 g brânză de oaie
250 g caș
Sare
Pentru servire
lapte acru/covăsit

PREPARARE

Una din mâncărurile de bază ale ciobanilor din pitoreasca zonă a Bucovinei, balmoșul este de multe ori confundat cu o banală mămăligă. Da, are la bază tot mălaiul, dar nu se fierbe în apă ci în zer (sau jintuială). De fapt, ce spunem noi? Faceți și vă vețti da seama clar de diferență!
În primul rând vă spunem că dacă nu aveți de unde lua zer, îl puteți înlocui cu o smântână mai ușoară, cât mai apoasă. Astfel, într-o oală înaltă puneți untul la topit, asezonat cu un pic de sare.
Apoi turnați deasupra zerul/smântâna și lăsați la fiert, la foc mic. Când începe să clocotească, turnați mălaiul treptat și cernut – ca pentru mămăligă.
Amestecați un pic să nu facă deloc cocoloașe și lăsați la fiert 15 minute. Puneți oul, amestecați. Radeți brânza peste balmoșul care se formează în oală și amestecați temeinic.
Când începe să se desprindă de pe oală, mai lăsați 5 minute și dați la o parte de pe foc.
Se servește cu caș fărâmițat deasupra și cu lapte acru din belșug.

read more

Cartofi suculenti, aromati, cu un gust de neuitat, facuti dupa o reteta portugheza!

5-2

INGREDIENTE:

8 cartofi
4 catei de usturoi
unt
ulei de masline
sare de mare granule
rozmarin

MOD DE PREPARARE:

Se fierb cartofii in coaja, apoi se lasa la racit.
Se curata usturoiul si se feliaza subtire.
Se unge o tava de copt cu putin ulei de masline si se aranjeaza feliile de usturoi.
Se asaza cartofii si se apasa atent cu mana ca sa se crape coaja putin, dar sa-si pastreze forma.
Se presara sare si rozmarin, iar peste fiecare cartof se pune cate o bucatica de unt.
Se coc la 200 de grade C timp de 15-20 de minute, pana cand vor avea o crusta aurie.

read more

Cartofi evantai! Ieftini si satiosi

5-2

INGREDIENTE:

1kg cartofi mari
100g cascaval
75g unt
sare
piper
verdeata (marar)

 

 

MOD DE PREPARARE:

1.Se preincalzeste cuptorul.
2.Se curata cartofii si se sterg cu un prosop, apoi se cresteaza pe lungime, taind feliute subtiri, dar fara a face taietura pana la capat, astfel incat sa ramana intregi.
3.Se unge un vas cu unt, in care se pun cartofii desfacuti sub forma de evantai, condimentati cu sare, piper, verdeata tocata si unt.
4.Se coc cartofii 35 de minute, la foc mediu, apoi se adauga cascavalul ras si se lasa inca 15 minute.
5.Se servesc fierbinti.

read more
1 2
Page 2 of 2