close

Deserturi

Tiramisu pas cu pas! este foarte simplu de pregatit! distribuie la cat mai multi!

5-2

INGREDIENTE

200 ml cafea tare
40 ml coniac
4 ouă
50 g zahăr
500 g mascarpone
150 g pişcoturi
2-3 linguri cacao

PREPARARE

1. Se face cafeaua şi se lasă la răcit, apoi se pregătesc celelalte ingrediente.

2. Se separă gălbenuşurile de albuşuri în două vase. Se pune zahărul peste gălbenuşuri.

3. Cu ajutorul unui mixer, reglat la o viteză medie, se amestecă gălbenuşurile cu zahărul.

4. Se mixează gălbenuşurile cu zahărul circa 2 minute, până ce zahărul se dizolvă complet.

5. Mascarpone se freacă până se înmoaie puţin şi se pune peste crema de gălbenuşuri.

6. Cu ajutorul mixerului, se amestecă brânza mascarpone cu crema de gălbenuşuri.

7. Amestecul se mixează 1 minut, până ce se obţine o cremă omogenă, cu aspect lucios.

8. Se mixează albuşurile circa 2 minute, până ce se obţine o spumă care se desprinde de vas.

9. Peste crema de mascarpone şi gălbenuşuri se adaugă albuşurile bătute spumă şi se amestecă.

10. Pişcoturile se înmoaie în siropul de cafea cu coniac şi se aşază într-o tavă, ca în imagine.

11. Peste pişcoturi, se pune 1/2 din crema de ma-scarpone. Se adaugă încă un strat de pişcoturi.

12. Se întinde restul de cremă, iar deasupra se pre­sară cacao. Se pune la frigider cel puţin 3 ore.

Tiramisu este un desert uşor şi rafinat.

read more

Cea mai buna prajitura cu crema de lamaie! Nimic mai bun si mai racoritor!

3-2

INGREDIENTE:

BLAT:

7 linguri faina
7 linguri zahar
7 oua
3 linguri ulei
3 linguri apa
un praf de sare

CREMA:

500ml lapte
3 1/2 linguri faina/ amidon alimentar
5 linguri zahar
un pachet de unt
coaja si zeama de la o lamaie

100ml smantana
100ml frisca lichida indulcita
2 linguri rase zahar
o lingurita zeama de lamaie

MOD DE PREPARARE:

1.Blat: se separa albusurile de galbenusuri, iar albusurile se mixeaza spuma cu sarea si zaharul adaugat treptat, pana cand se dizolva complet. Se freaca galbenusurile cu uleiul ca la maioneza, apoi se adauga apa si se omogenizeaza si se adauga peste albusuri odata cu faina cernuta, apoi se omogenizeaza amestecand usor, de jos in sus cu o lingura de lemn. Se toarna amestecul rezultat intr-o tava tapetata cu hartie pentru copt, se niveleaza cu grija, apoi se baga tava in cuptorul preincalzit si se coace la foc mica pana trece testul scobitorii, apoi se lasa la racit.
2.Crema: se mixeaza untul spuma. Intr-un vas cu fund dublu se pun faina cu zaharul, apoi se adauga pic cu pic laptele rece, amestecand cu un tel, apoi se pune la foc mic si se fierbe amestecand constant cu o lingura de lemn pana capata consistenta unei budinci. Se pune vasul in altul cu apa rece si se amesteca pana se raceste crema, apoi se adauga si coaja si zeama de lamaie. Cand s-a racit la temperatura camerei se adauga peste unt si se omogenizeaza.
3.Se feliaza orizontal blatul in 3. Se intinde prima foaie, se intinde uniform jumatate din crema, se asaza a doua foaie, se pune si restul de crema niveland, apoi se asaza ultima foaie din blat.
4.Se pune frisca, smantana, zaharul si zeama de lamaie si mixeaza, pana cand se obtine consistenta dorita, apoi se intinde frisca peste prajitura si se lasa la rece cateva ore, apoi se portioneaza.

read more

Prajitura Ambasador! Reteta preferata a familiei mele! o sa va placa!

2-2

INGREDIENTE:

BLAT:

7 linguri de zahar
7 oua
7 linguri pesmet
2 linguri faina
1 praf de copt
vanilie

CREMA:

1l lapte
10 linguri zahar
8 oua
8 lingurite faina
2 plicuri zahar vanilat
1 ciocolata alba
1/2 pachet de unt

SIROP:

200g zahar caramelizat
500ml ceai negru concentrat
100ml rom

MOD DE PREPARARE:

1.Blat: se freaca galbenusurile cu zaharul, apoi se amesteca cu faina, pesmetul si praful de copt. Se bat albusurile spuma si se amesteca totul. Se toarna compozitia intr-o tava si se coace 40 de minute.
2.Crema: se pun 800ml de lapte la fiert. Se amesteca galbenusurile cu zaharul, faina, vanilia si restul de lapte. Cand laptele da in fiert, se adauga compozitia cu oua si se fierbe 5-6 minute, amestecand continuu. Se bat albusurile spuma si se incorporeaza in crema racita, apoi se adauga ciocolata topita si untul.
3.Asamblare: se pune blatul intr-o tava inalta, se insiropeaza bine si se intinde crema deasupra. Deasupra cremei se asaza un strat de 2cm de frisca, apoi se orneaza cu fulgi de ciocolata.

read more

Prajitura Nely! Cu ce am avut prin casa, am facut o prajitura dementiala

1-2

INGREDIENTE:

BLAT 1:

4 linguri zahar
4 oua mari
2 linguri faina
2 linguri cacao
2 linguri ulei
o lingurita praf de copt
un praf de sare

BLAT 2:

3 linguri zahar
3 albusuri
3 linguri nuca macinata
o lingura faina
un praf de sare

SIROP:

150ml apa
1 lingura zahar
esenta de vanilie

CREMA:

500ml lapte
250ml frisca lichida
5 linguri amidon
4 linguri zahar
3 galbenusuri
esenta de lamaie

GLAZURA:

200ml frisca lichida
60g ciocolata
2 linguri frisca lichida

MOD DE PREPARARE:

1.Blat 1: se bat albusurile spuma cu un praf de sare, se adauga zaharul si se mixeaza bine, se adauga galbenusurile frecate cu ulei, faina amestecata cu praful de copt, apoi cacao. Se pune compozitia intr-o tava (20×30) tapetata cu hartie de copt si se baga la cuptorul preincalzit timp de 40 de minute, apoi se scoate si se lasa la racit.
2.Blat 2: se bat albusurile spuma cu praful de sare, se adauga zaharul si se mixeaza pana devin lucioase, apoi se adauga nuca si faina. Se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se baga la cuptorul preincalzit timp de 20-25 minute, apoi se scoate si se lasa la racit.
3.Sirop: se pun apa cu zaharul pe foc pana se dizolva tot zaharul, apoi se adauga esenta de vanilie si se lasa la racit.
4.Crema: se freaca galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie. Se pun 400ml lapte pe foc, iar in restul de lapte se dizolva amidonul. Cand laptele de pe foc incepe sa fiarba se adauga amidonul, amestecand continuu pana se ingroasa, apoi se lasa la racit. Se bate frisca si se incorporeaza in crema.
5.Glazura: se bate frisca, se rupe ciocolata si se adauga in frisca, apoi se pun pe abur pana se omogenizeaza. Se lasa 2 minute la racorit.
6.Asamblare: se taie blatul de cacao pe jumatate orizontal si se insiropeaza. Se pune o felie de blat pe un platou, se pune crema, bezeaua cu nuca, crema din nou, blatul cu cacao, frisca batuta deasupra si se glazureaza.

read more

Prajitura duo: o faci intr-o ora si-ti rupe inima in duo

5-2

INGREDIENTE:

FOI:

850g faina
150ml ulei
150g zahar
4 galbenusuri de ou
2 linguri cacao
1 lingura otet
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 plic praf de copt
1 fiola esenta de rom
1 fiola esenta de vanilie

CREME:

6 galbenusuri de ou
1,5l lapte
250g unt (82% grasime)
250g faina
150g zahar
100g ciocolata neagra (>70% cacao)
100g ciocolata alba
1 fiola esenta de rom
1 fiola esenta de vanilie
1 praf de sare

MOD DE PREPARARE:

1.Blaturi: Se freaca galbenusurile cu un praf de sare si zaharul, apoi se adauga uleiul, laptele, bicarbonatul stins in otet, praful de copt si 100g faina si se omogenizeaza, apoi se imparte compozitia in doua. Intr-o jumatate se adauga esenta de vanilie si 400g faina, iar in cealalta esenta de rom, cacao si 350g faina si se amesteca si framanta bine cele 2 compozitii.
Se lasa cele 2 aluaturi la crescut 10-15 minute, apoi se imparte fiecare in cate 2 foi, care se vor coace pe dosul tavii in cuptorul preincalzit la 180 de grade C, timp de 3-5 minute.
2.Crema: Se amesteca galbenusurile cu un praf de sare si se adauga zaharul pana devin spumoase, apoi se dilueaza cu 100ml lapte rece si se adauga faina, omogenizand bine. Restul de lapte se va adauga treptat, fierbinte, amestecand intens si se lasa crema la fiert pana se ingroasa asemenea o budinca, amestecand constant. Se imparte crema in 2: intr-o jumatate se adauga esenta de rom si ciocolata neagra topita cu 125g unt, iar in cealalta jumatate se pune esenta de vanilie si ciocolata alba topita cu 125g unt. Se omogenizeaza bine fiecare crema, apoi se lasa putin si se intind pe foile coapte pe dosul tavii.
3.La sfarsit, se acopera prajitura cu o folie alimentara si se preseaza cu o greutate, apoi se lasa la frigider 5 ore.
4.Se pudreaza cu zahar si se serveste.

read more

Foi fragede cu miere si crema de ciocolata, nuca si rom! Am mai facut eu prajituri cu foi pana acum, dar asta le intrece pe toate

2-2

INGREDIENTE:

FOI:

4 linguri cu miere
3 oua
1 cana cu zahar
1 cana cu nuci pisate
1 lingura cu bicarbonat
faina cat cuprinde
un praf de sare

CREMA:

1l lapte
250g unt
3 linguri nutella/100g ciocolata rasa
150g nuca macinata
8 linguri faina
8 linguri zahar
4 linguri cacao
esenta de rom

DECOR:

1 ciocolata neagra (100g)

MOD DE PREPARARE:

1.Foi: se mixeaza ouale cu zaharul pana se dizolva tot zaharul, apoi se adauga, pe rand, celelalte ingrediente si se amesteca pana se obtine un aluat omogen, care se imparte in 4 parti egale. Se coc cele 4 foi pe fundul unei tavi tapetate cu ulei sau margarina, in cuptorul preincalzit la foc mediu, pana se auresc.
2.Crema: se amesteca cu un tel faina cu zaharul, cacao si laptele adaugat treptat. Se pune vasul pe foc mic pana cand se obtine o crema de consistenta unei ciulamale, apoi se da deoparte si se adauga un pachet de unt, amestecand constant pana se topeste tot untul, apoi se lasa la racit, se adauga esenta de rom, nuca si nutella si se mixeaza bine.
3.Se imparte crema in 4 si se distribuie intre foi. Peste ultimul strat se presara ciocolata rasa si se lasa la rece pana a doua zi, acoperita cu folie alimentara.

read more

Desert prajitura Televizor! de ce sa ne uitam la televizor cand il putem manca!?

1-2

INGREDIENTE:

FOI MARO:

500g faina
10 linguri lapte
10 linguri zahar
10 linguri ulei
2 oua
2 linguri cacao
1 lingurita bicarbonat de amoniu

BLAT PANDISPAN:

8 linguri faina
8 linguri zahar
6 oua
2 linguri ulei
2 linguri apa
1 plic zahar vanilat
1 plic praf de copt
coaja rasa de la o lamaie

CREMA:

500ml lapte
250g unt
250g zahar
5 linguri faina
2 linguri gris
coaja si zeama de la o lamaie
dulceata/gem (optional)

MOD DE PREPARARE:

1.Foi maro: se bat ouale cu zaharul si uleiul, apoi se adauga laptele fierbinte in care s-a pus in prealabil amoniacul. Se adauga apoi faina amestecata cu cacao, framantand aluatul pana cand nu se mai lipeste de maini, apoi se imparte in 2 jumatati egale. Se coc cele 2 foi rezultate pe dosul unei tavi tapetate cu unt si faina la foc mic timp de 8-10 minute.
2.Blat galben: se separa ouale, iar albusurile se bat spuma tare. Se amesteca galbenusurile cu zaharul, zaharul vanilat, uleiul si apa si se bat cu mixerul pana cand isi dubleaza volumul si se dizolva tot zaharul. Peste galbenusuri se adauga faina amestecata cu praful de copt si se mixeaza. Se adauga albusurile batute, amestecand cu o lingura de jos in sus, apoi se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se baga in cuptorul preincalzit la 180 de grade C, timp de 30-35 de minute.
3.Crema: se fierb faina, grisul, zaharul, laptele si coaja de lamaie pana se obtine o budinca, care se lasa sa se raceasca apoi se baga in frigider. Se bate untul la temperatura camerei spuma cu mixerul, apoi se adauga treptat budinca de gris, amestecand cu grija sa nu se taie.
4.Asamblare: o foaie maro, jumatate de crema, blatul uns cu gem (optional), restul de crema, cea de-a doua foaie.Se lasa prajitura la frigider o ora, dupa care se glazureaza cu ciocolata. Dupa 2 ore se poate portiona si servi.

read more

Prajitura Diafana, o reteta extrem de simpla, cu un gust minunat! E gata in 15 minute

3-2

INGREDIENTE:

BLAT:

250g faina
150g unt
100g zahar
2 linguri smantana
1 lingura cacao
1/2 plic praf de copt

CREMA DE COCOS:

200g nuca de cocos
10 linguri zahar
6 albusuri

CREMA DE VANILIE:

300ml lapte
200g zahar
250g unt
6 galbenusuri
3 linguri faina
1 plic budinca de vanilie
1 esenta vanilie

MOD DE PREPARARE:

1.Blat: se freaca untul cu smantana, faina, zaharul, cacao si praful de copt pana se obtine un aluat, care se imparte la doua. Se intinde prima foaie intr-o tava tapetata cu hartie de copt, iar din aluatul ramas se face a doua foaie care se va pune peste umplutura de cocos.
2.Crema de cocos: se bat albusurile spuma cu zaharul si nuca de cocos, apoi se pune crema obtinuta peste prima foaie de aluat si se acopera cu cea de-a doua. Se baga tava la cuptorul preincalzit la 175 de grade C, maxim 15 minute.
3.Crema de vanilie: se freaca toate ingredientele la rece , exceptand untul si vanilia, apoi se pun pe foc pana se ingroasa. Se raceste crema, apoi se adauga untul frecat spuma si esenta de vanilie. Se glazureaza prajitura cu ciocolata si se lasa la frigider cateva ore, inainte de a fi servita.

read more

Cozonac ca la mama acasa:) nimic mai mult!

2-2

Ingrediente:

1 kg de făină, 2 ouă, 100 g de unt, coaja de la o lămâie, 200g de zahăr, o esenţă de vanilie, un vârf de cuţit de scorţişoară, o lingură de sare, 500ml de lapte, 40g de drojdie proaspătă, nucă, cacao, rahat, stafide, în funcţie de preferinţe. Din această cantitate de ingrediente ies trei cozonaci.

Mod de preparare:

Se bat ouăle întregi, în care se adaugă sarea şi zahărul până compoziţia devine ca o cremă. Se amestecă treptat laptele cald cu crema obţinută. Se pun restul ingredientelor, apoi se frământă bine şi se lasă la dospit. Drojdia se freacă de la început cu puţin zahăr, lapte călduţ şi puţină făină. Este important ca făina să fie cernută înainte.

Cuptorul trebuie preîncălzit, iar tavile de cozonac se ung cu ulei sau cu unt în funţie de preferinţe.

Aluatul se întinde pe masa unsă cu puţin ulei. Se cântăreşte şi se împarte în trei părţi egale. După ce au fost puşi în tavă, cozonacii se mai lasă la crescut încă aproximativ 15 minute, apoi se ung cu ou bătut.

Umplutura se poate face în funcţie de preferinţă:

Nuca rasă se amestecă cu 1-2 linguri de cacao şi albuşuri bătute spumă, cu zăhar. De asemenea se împart în trei părţi egale. Un alt mod de umplutură se poate pune pur şi simplu peste foaia întinsă 2-3 linguri de zahăr peste cacao şi un pumn de stafide.

Cozonacii se dau la cuptor pentru aproximativ 45 de minute la o temperatură de 180-200 de grade şi se verifică periodic, pentru a se coace bine.

read more

Cel mai bun profiterol?! oare am gasit reteta secreta a acestui preparat?! incearca si ai sa vezi!

4-2

INGREDIENTE

Pentru gogoşele

500gr faina
100 ml ulei
200 ml apă
1 praf sare
3 ouă mari

Pentru crema de vanilie

500 ml lapte
200 g zahăr
4 linguri făină
un baton vanilie
1 praf sare
100 g unt
400 g îngheţată de vanilie
2 banane
frişcă pentru ornat
sirop de ciocolată

PREPARARE

1. Se pun la foc mic, într-o crăticioară, apa, sarea şi uleiul. Când au început să fiarbă, se adaugă făina cernută şi se amestecă bine până se obţine o cremă tare. Se lasă să se răcească la temperatura camerei. După ce s-a răcit, se adaugă ouăle, unul câte unul, amestecându-se de fiecare dată. După ce s-au încorporat ouăle, compoziţia obţinută se toarnă într-un poş şi se formează gogoşelele sub forma unor bănuţi, într-o tavă, apoi se bagă în cuptorul încins în prealabil.
2. În acest timp, se prepară crema de vanilie. Zahărul se freacă cu ouăle şi cu un praf de sare, apoi se adaugă făina cernută şi laptele călduţ. În timp ce stă la foc mic, se pune şi batonul de vanilie. Se amestecă continuu, până se întăreşte. La sfârşit, se adaugă untul şi se încorporează totul.
3. După ce s-au răcit gogoşele, se taie atât cât să se poată umple cu crema rece şi cu îngheţată. Se aşază în formă de piramidă sau în funcţie de preferinţe şi se ornează cu sirop de ciocolată.

read more
1 128 129 130 131 132
Page 130 of 132