close

Deserturi

Prajitura „TOSCA” incearca si tu! o sa iti placa!

4-2

INGREDIENTE:

BLAT:

8 albusuri
o cana zahar
80g mac
5 linguri faina
5 linguri nuca de cocos
o lingurita praf de copt
un praf de sare

CREMA:

500ml lapte
8 galbenusuri
o cana zahar
4 linguri amidon
50g unt
150ml frisca lichida
1 fiola esenta de vanilie

GLAZURA:

200g ciocolata cu lapte
50ml frisca lichida
50g unt

EXTRA:

200-250g biscuiti petit beurre
200ml cafea preparata

MOD DE PREPARARE:

1.Crema: se amesteca zaharul cu galbenusurile intr-o oala, se adauga amidonul si laptele, amestecand constant, apoi se pune oala pe foc, amestecand continuu, pana cand se ingroasa compozitia. Se lasa crema cateva minute la racit, apoi se adauga untul si esenta de vanilie, apoi se lasa la racit complet, apoi se mixeaza frisca si se incorporeaza in crema.
2.Blat: se mixeaza albusurile cu praful de sare, apoi se adauga treptat zaharul, faina amestecata cu praful de copt, macul si nuca de cocos, amestecand de jos in sus pana la incorporare.
3.Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se toarna compozitia pentru blat, se niveleaza si se baga in cuptorul preincalzit pana se rumeneste putin, apoi se lasa la racit.
4.Se tapeteaza tava in care a fost copt blatul cu folie alimentara, se pune blatul si se acopera cu crema racita complet.
5.Se inmoaie biscuitii in cafea si se asaza peste crema.
6.Glazura: se pun toate ingredientele intr-un vas si se topesc pe foc mic, apoi se toarna glazura peste biscuiti, se niveleaza si se lasa la rece cateva ore inainte sa se portioneze.

read more

Prajitura cu blat de cacao si mascarpone!

2-2

INGREDIENTE:

BLAT:

4 linguri faina
6 linguri zahar
6 oua
3 linguri cacao
3 linguri ulei
o lingurita praf de copt
un varf de cutit de sare

CREMA:

2x250g cutii mascarpone
250ml frisca lichida
200g ciocolata alba
un plic de gelatina granule
4 linguri apa

GLAZURA:

100g ciocolata cu lapte
50g ciocolata neagra
150g frisca lichida
50g unt

SIROP:

3 linguri zahar
150ml apa
2 lingurite esenta de rom

DECOR:

150ml frisca batuta
3 linguri glazura de ciocolata
MOD DE PREPARARE:
1.Blat: se separa albusurile de galbenusuri si se mixeaza spuma cu sarea si zaharul, apoi se incorporeaza galbenusurile, pe rand, si uleiul. Se incorporeaza faina amestecata cu cacaua si praful de copt cu o spatula, de jos in sus, apoi se toarna compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se baga tava in cuptorul preincalzit timp de 35 de minute, pana cand blatul trece testul scobitorii, apoi se lasa la racit si se feliaza orizontal in 3 foi.
2.Crema: se pune gelatina la hidratat in 4 linguri de apa rece, timp de 10 minute. Ciocolata rupta in bucati se amesteca cu 50 ml frisca lichida, se pune pe foc si se lasa doar cat sa se topeasca, amestecand constant. Se topeste gelatina hidratata la foc mic cateva secunde, fara sa fiarba, apoi se adauga in sosul de ciocolata fierbinte si se amesteca bine. Se lasa la racit la temperatura camerei, apoi se mixeaza ciocolata in frisca batuta impreuna cu mascarponele.
3.Sirop: se pune zaharul intr-o oala pe foc, la topit. Cand incepe sa se caramelizeze, se stinge cu apa rece si se lasa sa fiarba pana cand se dizolva tot zaharul, apoi se lasa la racit si se adauga esenta de rom.
4.Glazura: se pune ciocolata rupta in bucati intr-o oala pe foc mic, impreuna cu frisca si untul. Se amesteca pana se topesc si se omogenizeaza toate ingredientele, apoi se lasa la racit.
5.Asamblare: se asaza o foaie de blat pe un platou, se insiropeaza cu cateva linguri de sirop, apoi se intinde peste ea jumatate de crema, apoi se pune a doua foaie deasupra si se repeta operatiunea. Se acopera cu ultima foaie, se insiropeaza si se da prajitura la congelator pentru 20 de minute, pana cand se intareste crema, apoi se taie prajitura in cuburi si peste fiecare cub se toarna cu lingura glazura de ciocolata. Se baga prajitura in frigider pana se intareste glazura, apoi cu ajutorul unui posh se formeaza aveline, peste care se toaarna cate putina glazura.
Se lasa prajitura la rece cateva ore, apoi se savureaza cu pofta alaturi de cei dragi.

read more

Rulada din foi! reteta de la matusa mea! sper sa va placa!

1-2

INGREDIENTE:

600g zahar
un pachet mare de foi de napolitana
750ml apa + 10 linguri apa
400g biscuiti petit beurre
1 pachet unt 65% grasime
300g lapte praf
100g nuca de cocos
MOD DE PREPARARE:

1.Se caramelizeaza 300g zahar, care se sting cu 750ml apa. Se adauga 400g biscuiti pisati marunt si se intinde rapid amestecul fierbinte peste foile de napolitana.
2.Se acopera foile de napolitana cu o folie, apoi cu o fata de masa, pentru a se inmuia.
3.Separat, se fierb 10 linguri de apa cu 300g zahar, apoi se adauga pachetul de unt si se ia oala de pe foc. Se adauga 300g lapte praf si 100g nuca de cocos, amestecand bine. Se pune amestecul peste prima crema si se intinde cat timp este calda.
4.Se ruleaza foile imediat dupa ce se pune cea de-a doua crema, apoi se infoliaza si se lasa la rece cateva ore, apoi se portioneaza.

read more
1 125 126 127
Page 127 of 127