close

Deserturi

Cel mai popular și îndrăgit desert al Albaniei a fost votat, în unanimitate, trilece. Se face ușor, are un gust simplu dar irezistibil. Desertul ideal. Să îl facem împreună!

6

INGREDIENTE

Pentru aluat

5 ouă medii
275 g zahăr
185 g făină
25 g zahăr vaniliat
3 g praf de copt
1 praf de sare
10 g unt pentru uns tava
Pentru însiropat

720 ml lapte
400 ml smântână de gătit
150 g lapte praf
Pentru sosul de caramel

125 g zahăr brun
15 g unt
200 ml smântână de gătit
120 ml lapte

PREPARARE

Preîncălzește cuptorul la treaptă mare. Unge o tavă care nu lipește cu unt.
Separă albușurile de gălbenușuri – punând albușurile, într-un vas mai mare, iar gălbenușurile în unul mai mic.

Adaugă un praf de sare peste albușuri și bate-le bine până se întăresc. Adaugă zahărul și mai bate cu mixerul încă 5 minute.

Bate și gălbenușurile bine și apoi adaugă-le, treptat și amestecând continuu cu mixerul, peste spuma întărită de albușuri.

Într-un bol mic separat amestecă făina cu praful de copt și zahărul vaniliat. Adaugă apoi treptat peste ouă, amestecând continuu – de data aceasta cu o lingură de lemn.

Când obții un amestec mătăsos și omogen, toarnă-l în tavă și uniformizează cu lingura de lemn sau cu o spatulă. Dă la cuptor până când se rumenește ușor și blatul nu se mai lipesște de scobitoare – aproximativ 40 de minute.

În timp ce blatul se face, apucă-te de făcut caramelul. Pune zahărul și untul într-o crăticioară și lasă-le la foc mic (fără să amesteci) să formeze o mixtură maronie. Poți amesteca abia după ce se topește zahărul.

Adaugă laptele și smântâna încetișor, în timp ce amesteci cu rapiditate . Nu te îngrijora dacă se întărește un pic zahărul, se va topi la loc. Amestecă până obții un sos de caramel. Va trebui să ai răbdare la această fază, va dura ceva, dar merită.

Într-un bol adânc mixează laptele cu laptele praf până se formează mici bule. Adaugă smântâna lichidă și amestecă timp de 2 minute

Când blatul se răcește, taie-l în porții egale. Înțeapă cu scobitoarea de vreo 4 ori fiecare bucățică în parte. Toarnă crema de lapte în mod egal peste blatul prăjiturii. Vei observa că se va absorbi destul de repede.

Când caramelul și blatul sunt gata, toarnă caramelul în mod egal peste blat.

read more

Tortul Mille feuille, adica o “mie de foi”, mai este cunoscut si sub numele de “Tort Napoleon” si este un preparat specific bucatariei frantuzesti.

4

INGREDIENTE PENTRU ALUAT

un ou
125 ml apa
2 linguri suc de lamaie
250 g margarina rece
300 g faina
INGREDIENTE PENTRU CREMA

200 g nuci
un pahar mare crema de ciocolata
INGREDIENTE PENTRU CARAMEL

100 g zahar
200 ml smantana pentru frisca
INGREDIENTE PENTRU DECOR

100 g fulgi nuca de cocos
100 g nuci macinate

MOD DE PREPARARE:
Pentru aluat, se amesteca oul cu apa rece cu un tel, se adauga sucul de lamaie. Peste margarina pusa intr-un castron se adauga faina si se amesteca. Se adauga amestecul de ou si se framanta in continuare.
Se formeaza un sul din care se decupeaza 9 felii egale, care se modeleaza ca niste bile si se dau la frigider pentru o ora, acoperite de folie alimentara. Apoi, se intinde fiecare din cele noua bile pe masa presarata cu faina si se coace fiecare foaie pe tabla unei forme cu pereti detasabili.
Se inteapa cu furculita si se lasa 15 minute la cuptor. Se repeta operatiunea pentru fiecare foaie. Se lasa sa se raceasca toate inainte de asamblare, timp in care se maruntesc nucile.
Intr-un vas de inox se incalzeste zaharul pentru caramel, iar cand s-a topit, se ia de pe foc si se toarna smantana pentru frisca. Se amesteca energic si se obtine o crema caramel.
Se asaza foile alternativ cu crema caramel, crema de ciocolata si nucile, se unge exteriorul cu crema si se presara amestecul de nuci si fulgi de nuca de cocos. Se da la frigider pentru opt ore.

read more

Tortul cu crema de vanilie Boston este un desert in 3 straturi, usor de facut, ce combina un aluat pufos cu budinca aromata de vanilie si cu ciocolata delicioasa.

3

INGREDIENTE PENTRU BLAT

400 g zahar
4 oua
320 g faina
250 ml lapte
175 ml ulei
2 1/4 lingurite de praf de copt
esenta de vanilie
INGREDIENTE PENTRU UMPLUTURA

budinca de vanilie
INGREDIENTE PENTRU GANAS

250 g fulgi de ciocolata
230 g smantana de gatit
MOD DE PREPARARE:
1. Bate bine ouale impreuna cu zaharul pana la omogenizare. Adauga faina, laptele, uleiul, praful de copt si esenta de vanilie.

2. Toarna amestecul intr-o tava unsa cu unt sau margarina si coace compozitia la 180° pentru 40-50 min, sau pana cand trece testul scobitorii.

3. Odata scoasa din cuptor, foloseste manerul unei linguri de lemn pentru a da gauri in aluat din loc in loc.

4. Prepara budinca de vanilie si toarn-o peste blat, apoi las-o sa se raceasca.

5. Pentru ganas, adu smantana la punctul de fierbere si adauga ciocolata, amestecand pentru 2 minute.

6. Strecoara ganasul folosind o sita, las-o sa se raceasca pentru cateva minute, apoi toarn-o deasupra stratului de budinca.

7. Da prajitura la rece pentru 1-2 ore inainte de consum.

read more

Desertul perfect pentru o zi în care dorești să prepari rapid ceva dulce, cremos, crocant, parfumat și, cel mai important lucru, pe gustul întregii familii!

2

INGREDIENTE

Pentru tort

420 g biscuiți graham cu scorțișoară
110 g budincă de vanilie
590 ml lapte
340 ml frișcă lichidă bătută
6 banane proaspete tpiate în felii subțiri
Pentru glazură

220 g zahăr pudră
60 ml lapte
2 lingurițe scorțișoară

PREPARARE

Într-un bol mediu combină budinca de casă cu frișca, amestecă bine și lasă deoparte.

Pe fundul unei tăvi pune un strat de biscuiți. Sigur va fi nevoie să rupi câțiva ca să încapă cum trebuie, nu-ți face griji dacă se suprapun.

Toarnă jumătate din crema de budincă peste biscuiți și pune și jumătate din cantitatea de banane feliate.

Urmează încă un strat de biscuiți și restul de cremă de budincă și de banane.

Pune ultimul strat de biscuiți deasupra.

Într-un bol mic, freacă ingredientele pentru glazură până obții un rezultat omogen și cremos. Toarnă încet glazura peste ultimul strat de biscuiți.

Dacă nu îți place glazura de scorțișoară, poți face una de cacao, pur și simplu înlocuind cele 2 lingurițe de scorțișoară cu 2-3 de cacao.
Dă la frigider desertul pentru cel puțin 4 ore. Poți să îl lași chiar și peste noapte.

Poți ține tortul cel mult 3 zile de când l-ai băgat la frigider prima oară.

read more

Cele mai bune bomboane raffaello

1

INGREDIENTE

70 g zahar pudra
2 pliculete zahar vanilat
100 g unt
300 g ciocolata alba
esenta de rom
3 linguri suc de portocale
migdale decojite
nuca de cocos rasa

MOD DE PREPARARE:
1. Topeste ciocolata alba la bain-marie.

2. Amesteca zaharul pudra cu vanilia si untul, adauga ciocolata topita usor racita, esenta de rom, sucul de portocale si 160 g din nuca de cocos.

3. Formeaza bilute din compozitie, adaugand o migdala in mijlocul fiecareia, apoi tavaleste fiecare bomboana prin nuca de cocos.

read more

Prajitura aromata cu gris

8

INGREDIENTE:

1l lapte
18 linguri gris
12 linguri zahar
6 oua
1 esenta rom
1 esenta vanilie

MOD DE PREPARARE:

Se amesteca bine galbenusurile cu zaharul, apoi se adauga grisul si apoi albusurile batute spuma si esenta de vanilie.
Se amesteca usor, apoi se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu hartie de copt.
Se coace prajitura la foc mediu timp de 25 de minute, apoi se toarna laptele in care s-a adaugat esenta de rom si se mai lasa 3-5 minute la cuptor.
Se serveste prajitura calda cu iaurt si fructe de padure sau chiar si rece cu dulceata.

read more

Prajitura de casa cu mac

9

INGREDIENTE:

ALUAT:

300g faina

150g margarina

150g zahar pudra

2 pliculete zahar vanilat

1 ou intreg

1 plic praf de copt

CREMA DE MAC:

200g mac macinat

200ml lapte

200g zahar pudra

150g faina

50g unt

2 oua intregi

1 plic praf de copt

MOD DE PREPARARE:

Pentru aluat se amesteca toate ingredientele, iar aluatul rezultat se imparte in 2. Se intind doua foi corespunzatoare tavii.

Pentru crema de mac se freaca ouale cu zaharul pudra, apoi se pune untul moale, macul, laptele si faina amestecata cu praful de copt.

Se unge o tava si se tapeteaza.

Se pune prima foaie, apoi se unge cu un gem acrisor. Se intinde crema de mac, apoi se pune a doua foaie si se coace prajitura la foc mic la 150 de grade C timp de 40-45 de minute.

Se pudreaza prajitura calda cu zahar si se serveste rece.

read more

Un desert inedit, simplu de preparat si foarte gustos, prajitura ecler, la tava, ce nu necesita coacere, va fi arma ta secreta atunci cand vrei sa iti impresionezi invitatii la masa

6

Ingrediente:

400 g biscuiti graham
620 g smantana pentru frisca
3 linguri zahar
1 lingurita esenta de vanilie
2 pachete budinca de vanilie
900 ml lapte
250 g ciocolata neagra, bucatele

Mod de preparare:

Intr-un bol, mixezi 350 g smantana cu zaharul si esenta de vanilie, pana se formeaza o frisca pufoasa. Separat, amesteci budinca de vanilie cu laptele rece, mixand cateva minute, pana incepe sa se ingroase. Incorporezi frisca. Intinzi un strat fin de crema intr-o tava pentru prajituri. Continui cu un strat de biscuiti si iar crema, de 3 ori, in acelasi fel, ultimul strat fiind format din biscuiti.
Incalzesti smantana ramasa, la foc mediu, pana aproape sa dea in clocot. Topesti ciocolata pe baie de aburi, apoi o combini cu smantana, pana obtii o compozitie omogena. Torni uniform peste prajitura si nivelezi. Dai la frigider cel putin 2 ore sau peste noapte. Asezi in congelator 30 de minute inainte de servire, pentru a se taia perfect.

read more

Prajitura criminala din America. Face furori pe tot globul! Iata cum se prepara!

5

Ingrediente:

400 g smantana
300 g biscuiti cu unt
6 oua
600 g crema de branza
120 g unt topit
300 g zahar
1 lingura esenta de vanilie
500 g branza de vaci dietetica
zahar pudra pentru presarat pe deasupra la sfarsit

Mod de preparare:

Biscuitii se pun intr-un castron si se sfarama cu mana pana devin un pesmet. Dupa care se adauga untul topit si se amesteca bine. Intr-o forma de tort se aseaza amestecul si se baga timp de 10 minute la frigider. Intr-un castron mare se pun crema de branza si branza dietetica, se adauga zaharul, esenta de vanilie si se amesteca bine pana la omogenizarea ingredientelor. Dupa ce s-a obtinut crema omogena se adaugata ouale, unul cate unul, pe rand. Nu adaugati urmatorul ou pana cand nu ati integrat bine in compozitie oul adaugat anterior.
Dupa ce s-au adaugat toate ouale, se mai adauga si smantana si amestecati pana obtineti o crema omogena. Scoateti forma de la frigider si turnati compozitia.
Se pune in cuptor pentru 1 ora si 30 de minute. Dupa ce se raceste se pune in frigider pentru 4 ore. Se serveste pudrata cu zahar sau cu dulceata.

read more

Prajitura care iti aminteste de copilarie – Prajitura cu foi de napolitana – Cum se face

3

Ingrediente:

1 pachet foi de napolitana
400 g nuca taiata cu cutitul
500 g zahar
5 oua
250 g unt
1 jumatate de lingurita esenta de rom

Mod de preparare:

Intr-un castron bati ouale, separat tai nuca bucati cu un cutit. Pregatesti oala unde pui zaharul pe foc mic, amesteci bine pana devine lichid. Peste zaharul topit pui untul, omogenizezi pana se topeste si acesta, adaugi nuca si ulterior, ouale batute, continui sa invarti compozitia, din cand in cand, tot la foc mic, pana cand preparatul se ingroasa. Cand este gata, torni si esenta de rom.
Pe un blat intinzi o foaie de napolitana, iar cu o lingura rastorni compozitia calda si o intinzi pe toata foaia de napolitana. Deasupra pui alta foaie de napolitana si repeti procedura pana la ultima foaie. Peste foile de napolitana umplute adaugi un blat si lasi prajitura la frigider pana dimineata.
Taie foile de napolitana in forma de romburi, dupa ce s-a racit.

read more
1 125 126 127 128 129 140
Page 127 of 140