close

Deserturi

Tort cu crema de unt si spuma de capsuni

Tort cu crema de unt si spuma de capsuni

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente pentru o forma cu diametrul de 24cm:

Pentru blat:

6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri de faina
1 plic zahar vanilat
Pentru crema:

200g unt cu minim 80% grasime la temperatura camerei
150g zahar pudra
Pentru spuma de capsuni:

1 albus
2 linguri de zahar tos
70g capsuni
Pentru sirop:

150ml apa
3 linguri de zahar
70g capsuni
Mai avem nevoie de:

400ml smantana dulce pentru frisca cu grasime minim 30%
4-5 linguri de zahar
300g capsuni
frunze de lamaita sau menta
Mod de preparare:

Pentru blat mixam bine galbenusurile cu zaharul tos si zaharul vaniliat pana ce acesta se topeste. Separat batem albusurile spuma cu un praf de sare. Adaugam alternativ faina si spuma de albusuri peste amestecul de galbenusuri si amestecam usor peste cap astfel incat compozitia sa-si pastreze volumul.

Turnam compozitia in forma de tort unsa cu putin ulei si tapetata cu faina si o coacem la 170g C timp de 25 de minute. Pentru mai multa siguranta facem proba cu scobitoarea.

Lasam blatul sa se raceasca, il rasturnam pe o planseta si apoi il taiem in doua. Pentru sirop punem intr-un ibric apa, zaharul si capsunile taiate cubulete si le lasam sa fiarba la foc mic aproximativ 5 minute. Punem siropul deoparte sa se raceasca.

Pentru crema mixam untul 2-3 minute apoi adaugam zaharul pudra si mixam 5-6 minute la viteza mare. Eu am folosit zahar pudra cu aroma de vanilie pentru ca sa-i dau cremei o usoara aroma de vanilie. Preparam si spuma; batem albusul spuma, adaugam zaharul si mixam pana acesta se topeste apoi adaugam capsunile zdrobite.

Smantana pentru frisca o mixam cu zaharul (atentie, smantana trebuie sa fie foarte rece si atentie la mixat, sa nu o transformati in unt) si frisca obtinuta o pastram la rece. Toate componentele fiind preparate trecem la partea cea mai frumoasa, asamblarea tortului. Punem pe un platou jumatate de blat, il insiropam bine, apoi punem jumatate din crema de unt pe care o intindem usor, punem jumatate din spuma de capsuni pe care la fel o intindem usor, iar peste spuma felii de capsuni. Repetam si deasupra ornam cu frisca, capsuni si daca aveti frunze de lamaita sau menta. Punem tortul la rece minim 3 ore si apoi il taiem felii cu un cutit udat in apa calda.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Prajitura „O noapte la Venetia”- se prepara foarte usor, este rafinata si extrem de delicioasa

Prajitura „O noapte la Venetia”- se prepara foarte usor, este rafinata si extrem de delicioasa

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Va prezentam o reteta minunata de prajitura. Aceasta prajitura are un nume foarte interesant si romantic „O noapte la Venetia”.

Este compusa dintr-un blat fin de de cocos, blat de ciocolata, crema delicioasa de vanilie si o glazura minunata de ciocolata neagra, combinatia dintre straturi este fabuloasa.

Cu aceasta prajitura iti vei uimi intreaga familie. Va garantam ca o veti manca cu pofta pana la ultima firimitura.

Intr-un bol mixati 6 albusuri spuma apoi adaugati 60 g zahar si mixati pana obtineti o bezea. Adaugati 5 linguri de faina, fulgii de cocos si amestecati cu spatula, pana la omogenizare.

Intindeti compozitia in tava tapetata cu hartie de copt (cu dimensiunile de 25× 35 cm) si lasati tava deoparte.

In alt bol mixati spuma 4 albusuri, adaugati 40 g zahar si mixati pana obtineti o bezea. Adaugati 4 galbenusuri unul cate unul, le incorporati, apoi adaugati 4 linguri de faina, cacao si praful de copt, amestecati usor cu spatula pana la omogenizare si intindeti aluatul in tava peste blatul cu cocos.

Dati tava la cuptorul incins la temperatura de 180°C, pentru 20 de minute.

Intre timp pregatiti crema ce vanilie: intr-un bol mixati 6 galbenusuri cu 150 g zahar pana devin cremoase, adaugati 6 linguri de lapte, mixati putin si puneti compozitia intr-un vas la bain-marie.

Amestecati continuu pana cand incepe sa se ingroase. Crema va fi gata repede si trebuie sa aveti mare grija, daca lasati crema mai mult decat trebuie se va taia.

Cand crema este gata adaugati esenta de vanilie, amestecati si dati deoparte sa se raceasca complet. Intr-un bol bateti bine 200 g de unt moale, la temperatura camerei pana devine cremos.

Adaugati treptat cate o lingura de crema de vanilie in crema de unt si mixati la viteza mica. Continuati astfel pana incorporati astfel toata crema de vanilie. Intindeti crema astfel obtinuta peste blatul rece cu cocos si cacao.

Pregatiti glazura: puneti intr-un vas, la bain-marie, ciocolata rupta bucatele, 50 g unt si 6 linguri de lapte. Amestecati pana cand ciocolata este complet topita. Glazura astfel obtinuta o lasati 10 minute sa se racoreasca si apoi o turnati deasupra prajiturii.

Nivelati bine si dati prajitura la frigider pentru aproximativ 8 ore, apoi o puteti taia in forma dorita de patrat, dreptunghi, romb cu un cutit bine ascutit.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Crema de zahar ars cu blat de pandispan

s604x0_crema_de_zahar_ars

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Cel mai bun si mai cunoscut desert de casa care poate fi servit atat ca tort cat si ca o simpla prajitura este crema de zahar ars, se face usor, simplu si rapid, nu-ti trebuie prea multa pricepere in ale bucatariei si nu trebuie sa fi mare bucatar ca sa-ti reuseasca, satisface toate gusturile si nu poate fi refuzat nici de moftorosi deoarece este dulce, aromat, cremos, racoros, parfumat, are blat pufos insiropat de ciocolata, gust de caramel si poate fi servit si cu frisca, inghetata, fructe sau cu ce altceva ne place.

Ingrediente:

1,5 l lapte
12 oua
300 g zahar
½ lingurita sare
1 pliculet zahar vanilat
1 lingurita esenta de rom
1 lingurita esenta de vanilie
coaja rasa de la o lamaie
coaja rasa de la o portocala mica
200 g zahar pentru zahar ars (zahar caramel)
4 oua pentru blat
2,5 linguri faina
1,5 lingura cacao
1 lingurita praf de copt
1 lingurita ulei
1 praf de sare
Mod de preparare:

Crema de zahar ars cu blat se face astfel, intai se arde zaharul dar nu prea tare ca devine amarui, apoi se face compozitia din lapte, oua si multe arome, iar la final se prepara blatul de pandispan negru.
Se pune zaharul pe foc intr-o craticioara de 3l cu diametrul de 22cm, se tine la foc mediu rasucind din cand in cand craticioara pana cand zaharul este complet topit si incepe sa se arda. Cand zaharul este galbui inchis se ia craticioara de pe foc si cu miscari circulare se rasuceste craticioara astfel incat zaharul ars sa acopere complet peretii vasului pana sus.

Se lasa craticioara intr-un loc racoros, zaharul ars in scurt timp o sa inceapa sa crape si sa trosneasca, procedeu foarte important deoarece daca zaharul ars nu este crapat atunci cand se pune compozitia cremei ea o sa ramana lipita de peretii vasului. Daca este prea cald in incapere si zaharul nu crapa atunci se baga timp de 10 minute la frigider. Dupa ce am terminat cu zaharul ars facem compozitia cremei astfel, se sparg ouale intr-un castron incapator si se adauga sarea si zaharul, se mixeaza timp de doua minute cu mixerul, apoi se pune laptele caldut sau rece si se mixeaza timp de un minut, la final se adauga toate aromele.

Se toarna compozitia in craticioara tapetata cu zahar ars si se da la cuptor pentru 30 minute la 180 grade timp in care crema de zahar ars este 90% gata, craticioara se poate pune direct in cuptor sau in alt vas cu apa calda la bain-marie. Se pregatesc ingredientele pentru blat si cu 10 minute inainte ca crema sa fie gata se prepara si el procedand ca la un pandispan clasic astfel, se mixeaza separat albusurile si galbenusurile cu cate un praf de sare si jumatate din cantitatea de zahar, in galbenusuri se pune si lingurita de ulei.

Crema de galbenusuri se pune peste bezeaua de albusuri si se amesteca cu o furculita cu miscari circulare de jos in sus, apoi se adauga faina amestecata inainte cu praful de copt si cacao si se amesteca la fel cu miscari circulare astfel incat compozitia sa ramana aerata.

Se scoate crema de zahar ars din cuptor si se completeaza vasul cu compozitia de pandispan si se niveleaza frumos, craticioara o sa fie umpluta aproape pana sus, se da iar la cuptor la 180 grade pentru inca 20 minute, pandispanul o sa se umfle frumos dar cand se scoate din cuptor o sa se lase si o sa fie exact cat craticioara.
Cand pandispanul este facut si trece testul scobitorii se scoate vasul din cuptor, se lasa timp de 5 minute sa se lase pandispanul apoi se acopera cu un platou si se intoarce vasul invers astfel incat cand se ridica vasul blatul o sa fie jos iar deasupra crema de zahar ars.

Se lasa sa se raceasca fara sa se ridice craticioara, apoi se pastreaza la frigider pana a doua zi cand se ridica usor craticioara rezultand un tort de crema de zahar ars cu blat de pandispan foarte gustos si aspectos, se poate orna cu frisca, fructe dupa gust sau se poate lasa asa fiind foarte frumos. Se pastreaza la rece fiind oricand servit ca un desert de casa racoros, in special vara.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Serbet din floare de salcam – Bonus: beneficiile salcamului pentru sanatatea ta

s604x0_serbet_din_floare_de_salcam

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Salcamul este un arbore care se intalneste frecvent in zonele de campie si de deal din Romania deoarece este o planta iubitoare de caldura. Prefera solurile usoare, nisipoase pe care le fixeaza. Frunzele sunt compuse din 5-17 perechi de foliole ovale si prezinta la baza 2 ghimpi. Florile albe, papilonate, dispuse in raceme raspandesc un parfum discret, placut. Infloreste in mai – iunie, dupa infrunzire. Fructul este o pastaie care se deschide in 2 valve.

Salcamul (Robinia pseudacacia) isi are originea in America. La noi in tara a fost introdus in 1750 ca specie ornamentala, pentru ca din 1852 sa fie intrebuintat pentru impaduriri in zonele nisipoase din Oltenia. Astazi salcamul este o specie comuna care creste atat in mod spontan cat si in cultura.

Principii active

Florile contin: ulei volatile, glicozizi, acizi organici, saruri minerale;
Semintele contin fitotoxine, in scoarta si in lemn s-au gasit toxalbunime, deci sunt otravitoare. In fitoterapie se folosesc doar florile singure sau in combinatie cu cantitati mici de frunze uscate.
Actiuni terapeutice
Florile de salcam sunt folosite in terapeutica pentru proprietatile antispastice(actionand asupra musculaturii gastrice si pulmonare netede ), antitusive si de reducere a hiperaciditatii gastrice. Se administreaza intern, sub forma de infuzie in bolile aparatului digestive (gastrite hiperacide aparute mai ales pe fond nervos, ulcere gastrice, pirozis- arsuri la stomac-, reflux gastro-intestinal, indigestii), in tuse convulsiva sau astmatica, rau in sarcina.

Datorita actiunii slab sedative ceaiul de flori de salcam este util in tulburari minore ale sistemului nervos. Salcamul se mai recomanda in edemul produs sau asociat cu acidoza metabolica si in leucoree.

Mod de administrare
Infuzie:

din flori: se realizeaza dintr-o lingura de flori la o cana cu apa. Se beau 2-3 ceaiuri zilnic. In bolile de stomac, infuzia se administreaza calduta sau la temperatura camerei. Ca pansament gastric, florile de salcam se pot amesteca in proportie egala cu frunze de dud.La fel de eficienta este infuzia in detoxifierea organismului. Se bea cate o cana pe zi timp de 21 de zile.
din flori si frunze : se prepara din 2 lingurite cu varf, la 200 ml de apa.
In leucoree, din 4 linguri de flori uscate si maruntite la 250 ml de apa, se prepara o infuzie cu care se fac spalaturi vaginale de 3 ori pe zi, ultima inainte de culcare
Pulberea de flori de salcam: Florile uscate si macinate, sub forma de praf, se aplica pe arsuri.
Baile cu flori de salcam: se folosesc doi pumni de flori la cada- prezinta efecte calmante asupra sistemului nervos fiind indicate in caz de incordare fizica si de stres.
Macerat la rece din flori: se tin florile 2-3 zile in miere de albine, dupa care se iau zilnic cate 3-5 lingurite. Util in cazul bolnavilor de nevroze;
Tinctura: se prepara din 20 grame flori uscate, care se macereaza in 100 ml alcool 70°, timp de 10-14 zile, din care se iau zilnic de doua ori cate 10 picaturi; Util in cazul bolnavilor de nevroze;
Cataplasma: preparata din trei parti miere de salcam s io parte faina de grau, se utilizeaza pentru tratatea afectiunilor pielii. Se aplica direct si se schimba la intervale de 10-12 ore.
Inhalarea parfumului florilor de salcam are efecte linistitoare asupra psihicului, asa ca nu ezita sa faci o plimbare intr-o padure de salcam inflorit atunci cand simti ca esti prea incordat sau prea stresat!

Contraindicatii si reactii adverse
Florile de la salcam nu prezinta efecte adverse, la dozele recomandate.

Recoltare si pastrare
Florile salcamului se recolteaza in scopuri medicinale la inceputul sau la mijlocul infloritului, dar numai pe vreme bine insorita . Se culege floare cu floare din inflorescenta. Se usuca apoi la umbra, in straturi subtiri, in incaperi bine aerisite sau in poduri de case acoperite cu tabla. Se pastreaza de preferinta in saculeti de panza.

Alte utilizari:

a fost si este utilizat pentru fixarea solurilor nisipoase si al celor erodate.
in apicultura specia este apreciata de catre crescatorii de albine mierea de salcam avand o calitate superioara, dar si proprietati curative. Are si o productivitate mare de 1kg /ha
s-a cultivat si se cultiva in scopuri ornamentale
lemnul de salcam este greu, foarte durabil, rezistent in apa, fiind utilizat adesea in mediul extern (constructii, stalpi, araci de vie, pari, cozi de unelte, etc.) sau drept combustibil; se mai foloseste pentru fabricarea parchetului si a articolelor sportive.
florile de salcam, sunt folosite in si in alimentatie si in industria cosmetic, nu doar in fitoterapie,
in zootehnie si in medicina veterinara se pot utiliza cu succes frunzele de salcam uscate si maruntite deoarece stimuleaza ouatul pe timp de iarna.
florile pot fi folosite pentru vopsirea tesaturilor in culoarea galben.
Ingrediente:

1 kg floare de salcam aleasa
1 kg zahar
3 pahare cu apa
1 lingurita zeama de lamaie.
Mod de preparare:

Fierbi intai cele 3 pahare cu apa si apoi oparesti floarea de salcam. Lasi sa fiarba acoperit, ca sa nu isi piarda parfumul, pana scade compozitia aproape la jumatate. Iei apoi un pahar si jumatate din siropul format, limpezit si strecurat, si il torni intr-o alta cratita, peste zahar. Fierbi compozitia mai intai la foc foarte mic pana se topeste zaharul, apoi dai focul iute. Iei spuma de cate ori se formeaza si stergi marginile cratitei cu o carpa curata, inmuiata in apa rece. Incerci siropul daca e legat dand drumul catorva picaturi intr-o ceasca de apa foarte rece.

Daca picaturile nu se dizolva indata, serbetul e gata si il iei imediat de pe foc. Acoperi cratita cu o carpa uda si stoarsa bine si il lasi sa se racoreasca numai atat cat sa suporte degetul temperatura dulcetii. Amesteci apoi serbetul cu o lingura de lemn intr-o singura directie, pana isi schimba culoarea si devine ca un aluat potrivit de tare.
Adaugi imediat, amestecand intruna, o lingurita de zeama de lamaie. Cand serbetul e gata, il pui direct cu lingura in borcane, indesandu-l bine ca sa nu ramana goluri de aer. Le acoperi apoi cu o folie de celofan si le legi cu sfoara. Reprezinta o modalitate placuta de a beneficia de efectele terapeutice ale plantei!

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Iata o reteta nemaipomenita de negresa care o sa te cucereasca imediat prin gustul si simplitatea ei

Iata o reteta nemaipomenita de negresa care o sa te cucereasca imediat prin gustul si simplitatea ei

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca. Astazi va prezentam o reteta de Negresa.

Lista de ingrediente:

-150 grame zahar;

-sase linguri gem de prune;

-patru linguri pudra de cacao;

-300 grame faina;

-100 grame nuci macinate;

-cinci mililitri eseta de vanilie;

-300 mililitri apa minerala;

-150 mililitri ulei de floarea-soarelui;

-cinci linguri gem de visine;

-un plic de praf de copt;

-50 grame stafide;

-50 grame fulgi de cocos;

-coaja unei lamai.

Citeste si: Prajitura Negresa – Desert facut numai din doua ingrediente

Cum se prepara:

1. Se combina zaharul, apa minerala si uleiul de floarea-soarelui.

2. Se amesteca praful de copt, cu pudra de cacao si faina, apoi se pune in amestecul lichid si amestecam neintrerupt pentru a nu exista riscul sa se formeze cocoloase.

3. Se pune gemul de visine, gemul de prune si stafidele, apoi se amesteca pentru 2-3 minute.

4. Se ameste nucile macinate, coaja de lamaie, fulgii de cocos si esenta de vanilie, apoi se amesteca cu o ustensila din lemn.

Citeste si: O reteta super usoara si gustoasa de negresa cu ciocolata si mascarpone

5. Luam o tava si punem foaie de copt sau o ungem cu ulei, apoi punem aluatul si il bagam la cuptor pentru 35-40 de minute la temperatura potrivita.

6. Se face testul scobitoarei.

7. Se lasa la racit, apoi se taie.

8. Se poate decora cu glazura de ciocolata sau zahar pudra.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

BONUS:

Prajitura Negresa – Desert facut numai din doua ingrediente

Prajitura Negresa este una din deliciile dupa care suntem topiti cu totii. Uita de retetele complicate, de moduri de preparare simandicoase. Aceasta prajitura se poate prepara usor, in doar 5 minute, cu doar 2 ingrediente.

Cele doua ingrediente suficiente pentru a face negresa sunt amestecul de praf de negresa, pe care il gasesti in supermarketuri si piure de dovleac. Piureul de dovleac se face din dovleacul copt, care se paseaza cu ajutorul unui blender sau cu o banala furculita.

Amesteca praful de negresa cu piure-ul de dovleac (o cana de piure e suficienta la un plic de praf de negresa). Puneti aluatul in tava si lasati-l la cuptor pana vedeti ca se rumeneste.Cum faci o negresa de post?
Ingrediente Negresa de post: 1 cana zahar, 1 cana apa, 1/2 cana ulei, 4 linguri cu gem sau dulceata, 3 linguri cacao, o mana de nuci pisate (merge si cocos daca nu aveti nuci), o lingurita rasa de praf de copt (praful de copt poate fi inlocuit cu bicarbonat stins cu zeama de lamaie), 2 cani faina si stafide (sau mere, prune, caise uscate).

Pentru glazura:

6 linguri zahar pudra
2 linguri cacao
2 linguri ulei
2 linguri si jumatate de apa clocotita
Mod de preparare Negresa de post:

Se amesteca toate ingredientele pana se obtine o “crema”. Aceasta se pune in tava unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit 30-35 de minute. Pe deasupra se poate presara nuca sau o glazura de ciocolata. Pentru aceasta, zaharul se amesteca cu cacao. Se adauga uleiul si se mai amesteca pana devine omogen. Se pune apa clocotita si se toarna peste prajitura. E de preferat sa se taie cand s-a racit.

Se amesteca toate ingredientele pana se obtine o “crema”. Aceasta se pune in tava unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit 30-35 de minute. Pe deasupra se poate presara nuca sau o glazura de ciocolata. Pentru aceasta, zaharul se amesteca cu cacao. Se adauga uleiul si se mai amesteca pana devine omogen. Se pune apa clocotita si se toarna peste prajitura. E de preferat sa se taie cand s-a racit.

read more

Prajitura cu mere caramelizate

Prajitura cu mere caramelizate

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca. Astazi va prezentam o reteta de Prajitura cu mere.

Lista de ingrediente pentru caramel:

-150 grame zahar.

Lista de ingrediente pentru pandispan:

-un pliculet praf de copt;

-150 grame unt;

-150 grame zahar;

-un pliculet zahar vanilat;

-trei oua;

-150 grame faina;

-trei mere golden.

Citeste si: Iata o reteta inedita de prajitura in trei straturi:

Cum se prepara:

Prepararea pandispanului:

1. Se mixeaza zaharul cu ouale.

2. Se pune faina si se mixeaza.

3. Se pune untul topit si se mixeaza.

4. Se pune praful de copt si zaharul vanilat, apoi se mai mixeaza o data.

5. Merele se curata si se portioneaza in sferturi, apoi punem zeama de lamaie peste.

Citeste si: Prajitura cu fructe de padure

6. Cuptorul se pune la temperatura de 180 de grade.

Prepararea caramelului:

7. Luam o oala si punem zaharul, apoi se amesteca fara intrerupere pana o sa se topeasca si o sa se caramelizeze.

8. Se ia de pe aragaz in momentul in care o sa capete o culoare roscata.

9. Se pune caramelul in forma pe care o ungem cu unt, apoi asezam feliile de mar in forma de cerc si punem aluatul.

10. Se baga la cuptor pentru 40 de mintue.

11. Se face testul scobitoarei pentru a vedea daca este gata.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

BONUS:

Iata o reteta inedita de prajitura in trei straturi:

Lista de ingrediente:

-o lingurita praf de copt;

-doua linguri zahar;

-un pahar faina;

-80 grame unt;

-un ou.

Lista de ingrediente pentru umplutura:

-jumatate pahar zahar;

-o lingura gris;

-zahar vanilat;

-500 grame branza de vaci;

-trei galbenusuri;

-100 grame smantana.

Lista de ingrediente pentru sufleu:

-trei lingrui zahar pudra;

-trei albusuri.

Citeste si: Prajitura cu mere care nu are aluat

Cum se prepara:

1. Se combina praful de copt cu faina, apoi punem untul rece in faina si il tocam cu ajutorul unui cutit.

2. Se pune restul ingredientelor si se framanta pentru cinci minute.

3. Se impacheteaza in folie de plastic si se baga la rece pentur jumatate de ora.

Prepararea umpluturii:

4. Glabensurile se separa de albusuri, apoi bagam la rece albusurile.

5. Se combina galbenusurile cu restul de ingrediente, apoi se mixeaza in robotul de bucatarie.

6. Trebuie sa avem o compozitie omogena.

Citeste si: Pur si simplu aceasta prajitura de ciocolata o sa te surprinda imediat prin gustul si simplitatea ei

7. Luam o forma de copt de 23 centimetri diametrul si punem aluatul, astfel incat sa formam o bordura.

8. Se pune umplutura, apoi se baga la cuptor pentru jumatate de ora la temperatura de 180 de grade Celsius.

Prepararea sufleului:

9. Se mixeaza albusurile la putere redusa, apoi punem zaharul pudra treptat si amestecam.

10. Se amesteca pentru circa cinci minute pana o sa se intareasca.

11. Se scoate din forma si se pune sufleul, apoi se baga din nou la cuptor pentru 10-15 minute, pana o sa se rumeneasca.

12. Sufleul nu se uniformizeaza.

13. Se lasa la racit.

read more

Acest desert din gris o sa te uimeasca imediat prin gustul si simplitatea lui

Acest desert din gris o sa te uimeasca imediat prin gustul si simplitatea lui

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca. Astazi va prezentam o reteta de Desert din gris.

Lista de ingrediente:

-un litru lapte;

-80 grame zahar pudra;

-cinci linguri zahar tos;

-125 grame gris;

-doua oua;

-doua plicuri zahar vanilat;

-stafide/ciocolata, pentru decorat.

Citeste si: Tort „Pavlova”, o delicatesa care nu trebuie sa lipseasca de pe masa nimanui

Cum se prepara:

1. Luam o oala si punem laptele, apoi il asezam pe aragaz si il lasam pana o sa apara bule.

2. Se pune grisul cernut, apoi zaharul vanilat si se amesteca repede.

3. Se amesteca neintrerupt si se lasa la fiert pentru cinci minute, apoi se ia si se lasa la racit.

Citeste si: Tortul „Fantezia visinelor”

4. Zaharul pudra se mixeaza cu oul, apoi punem compozitia aceasta in cea de gris si amestecam.

5. Luam o forma de copt si punem pe peretii acesteia zahar, apoi adaugam compozitia si se baga la cuptor pentru 20 de minute.

6. Se scoate si se pune rasturnat pe un platou, apoi se lasa la racit.

7. Se decoreaza cu ciocolata/stafide.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

BONUS:

Tort „Pavlova”, o delicatesa care nu trebuie sa lipseasca de pe masa nimanui

Lista de ingrediente pentru bezea:

-un praf de sare;

-o lingura de amidon;

-o fiola cu esenta de vanilie;

-4 albusuri;

-250 grame zahar tos sau pudra;

-o lingura otet.

Lista de ingrediente pentru crema de vanilie:

-300 mililitri lapte;

-4 linguri zahar;

-200 grame unt;

-un plic de praf de puding cu vanilie;

-4 galbenusuri:

-o fiola esenta de vanilie (daca doriti).

Lista de ingrediente pentru decor:

-400 grame capsuni proaspete;

-200 mililitri smantana pentru gatit;

-o lingura de zahar pudra.

Citeste si: O reteta super delicioasa de prajitura „inteligenta”

Cum se prepara:

Prepararea bezelei:

1. Cu un praf de sare mixam albusurile, apoi punem zaharul treptat si mixam pana cand zaharul s-a topit.

2. Se amesteca neintrerupt si se pune otetul treptat, apoi amidonul si esenta de vanilie.

3. Se mixeaza pentru inca 10 minute.

4. Se deseneaza un cerc cu ajutorul unui creion pe o foaie de copt.

5. Se intoarce invers si se pune bezeaua, astfel incat sa respecte dimensiunile cercului.

6. Se baga la cuptor pentru o ora jumate la temperatura de 100 de grade.

7. Usa cuptorului se lasa un pic deschisa.

Citeste si: O prajitura usoara si super gustoasa, prajitura frageda cu crema de nuci si gem

8. Se opreste foul si se lasa rezultatul in cuptor pana o sa se raceasca.

9. Usa se pastreaza la fel.

Prepararea cremei de vanilie:

10. Pudingul de vanilie se prepara dupa instructiunile pe care le avem pe ambalaj.

11. Se ia compozitia de pe aragaz si se pun galbenusurile treptat, apoi amesteca dupa fiecare adaugare.

12. Se lasa compozitia la racit.

13. Batem un pic untul, apoi punem pudingul de vanilie rece, treptat, in el.

14. Punem compozitia peste bezea.

Montarea tortului si decorarea lui:

15. Se mixeaza smantana pentru frisca, apoi o punem peste crema.

16. Luam capsunile si le taiem in sferturi, apoi le punem peste prajitura.

17. Se pudreaza cu zahar, apoi il putem manca.

read more

Iata o prajitura pe care o poti prepara in orice sfarsit de saptamana

Iata o prajitura pe care o poti prepara in orice sfarsit de saptamana

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca. Astazi va prezentam o reteta de Prajitura.

Lista de ingrediente:

-un ou;

-o lingurita praf de copt;

-150 grame unt;

-125 grame smantana;

-un pahar jumate de faina;

-doua linguri zahar;

-patru banane;

-100 grame zahar brun;

-un praf de sare.

Citeste si: Prajitura cu fructe de padure

Cum se prepara:

1. Faina se cerne, apoi se combina cu praful de copt, smantana, 100 grame unt moale, doua linguri zahar, sarea si oul.

2. Se framanta, apoi se da o forma de minge si se impacheteaza in folie de plastic, apoi se baga la rece pentru jumatate de ora.

3. Untul care a ramas se topeste si se pune peste zaharul brun, apoi se amesteca fara intrerupere pana se topeste total.

4. Se pune caramela obtinuta in forma pe care urmeaza sa o folosim.

Citeste si: Iti prezentam o prajitura de ciocolata care nu necesita coacere si care face senzatie ori de cate ori o prepar

5. Bananele se curata, apoi se taie pe jumatate si se pune in forma.

6. Se scoate de la rece aluatul si se intinde intr-un strat care corespunde formei, apoi il punem peste blat.

7. Se pliaza marginile catre interior.

8. Se baga la cuptor pentru 35-40 de minute la temperatura de 200 de grade.

9. Se rastoarna peste o farfurie.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

BONUS:

Prajitura cu fructe de padure

Lista de ingrediente:

-250 grame zahar pudra;

-350 grame faina;

-150 mililitri lapte;

-un kilogram fructe de padure;

-patru oua;

-opt linguri ulei;

-un pachetel praf de copt;

-coaja rasa de la o lamaie.

Citeste si: Iata o reteta inedita de prajitura in trei straturi:

Cum se prepara:

1. Se mixeaza zaharul pudra cu ouale, apoi punem uleiul treptat si se pune praful de copt combinat cu faina, coaja rasa de lamaie si laptele.

2. Se amesteca si se pune compozitia intr-o tava pe care am uns-o cu ulei.

Citeste si: Prajitura cu mere care nu are aluat

3. Se pun peste frcutele fara samburi, apoi se baga la cuptor pana o sa se rumeneasca, la o temperatura potrivita.

4. Se pudreaza cu zahar vanilat.

read more

Iti prezentam un tort super delicios de biscuiti cu crema de piersici si branza care nu necesita coacere

Iti prezentam un tort super delicios de biscuiti cu crema de piersici si branza care nu necesita coacere

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca. Astazi va prezentam o reteta de Tort de biscuiti.

Lista de ingrediente:

-trei linguri smantana fermentata groasa;

-90 grame unt;

-o conserva de compot de piersici;

-500 grame branza dulce de vaci;

-cinci linguri zahar tos;

-30 biscuiti dulci.

Lista de ingrediente pentru glazura:

-doua linguri smantana fermentata groasa;

-doua linguri pudra de cacao;

-trei linguri zahar tos.

Citeste si: Acest tort este pe departe cel mai bun pe care l-am incercat pana acum: „Lapte de pasare’ care nu necesita coacere

Cum se prepara:

1. Luam un vas adanc si punem branza pe care o pisam cu ajutorul blenderului.

2. Se pune untul moale, zaharul tos si smantana, apoi le pisam cu blenderul.

3. Piersicile se taie in bucatele, insa pastram cateva bucati intregi pentru a decora cu ele.

4. Luam o forma patrata si punem folie de plastic, apoi se unge cu putina crema de branza.

5. Biscuitii se inmoaie in compot, apoi se pun in forma, apoi se pune crema de branza.

6. Se repeta procedura, apoi se pun bucatile de piersici.

Citeste si: Ai nevoie de un tort pentru o ocazie specială? Încearcă această reţetă de tort răcoros cu iaurt.

7. Se pune un strat de biscuiti si unul de crema, apoi piersicile care au ramas.

8. Ultimele straturi sunt constituite din biscuiti, crema si biscuiti.

9. Se pune folie de plastic si se baga la rece pentru cel putin doua ore.

Prepararea glazurii:

10. Luam o oala si punem pudra de cacao, zaharul tos si smantana, apoi se amesteca si se pune pe aragaz.

11. Se amesteca fara intrerupere, apoi se lasa sa ajunga in punctul de clocotire.

12. Se opreste aragazul si se lasa la racit.

13. Se scoate prajitura si se pune pe un platou si o rasturanam, apoi se scoate folia de plasic si se uniformizeaza, apoi se poate decora cu fructe, urmand sa punem glazura.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

BONUS:

read more

Iata o crema nemaipomenita pentru torturi

Iata o crema nemaipomenita pentru torturi

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca. Astazi va prezentam o reteta de Crema pentru torturi.

Lista de ingrediente:

-200 grame zahar;

-patru galbenusuri;

-500 mililitri lapte;

-o lingurita vanilie;

-50 grame faina.

Citeste si: Prepara si tu aceasta crema de banane si o sa ramai surprinsa de gustul inedit

Cum se prepara:

1. Se combina faina cu vanilia, galbenusurile si zaharul.

2. Se pune laptele fiert si se lasa pe flacara redusa.

Citeste si: Crema de unt ”Gata in 5 minute” – un deliciu exceptional, din cele mai simple ingrediente

3. Compozitia trebuie sa ajunga densa.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

BONUS:

Prepara si tu aceasta crema de banane si o sa ramai surprinsa de gustul inedit

Lista de ingrediente:

-2-3 banane coapte;

-zeama de la jumatate de lamaie;

-trei galbenusuri;

-doua linguri amidon;

-trei lingurite zahar;

-400 mililitri lapte;

-150 grame unt de cel putin 80% grasime (la dorinta).

Citeste si: Iata un desert care o sa te faca sa te lingi pe degete: jeleu de lapte cu banane

Cum se prepara:

1. Se combina amidonul, galbenusuri si zaharul cu un pic de lapte, apoi restul de lapte se da in fiert si se pune compozitia rezultata anterior.

2. Se pune pe foc redus si se amesteca fara intrerupere.

3. Bananele se paseaza si se pune zeama de lamaie peste.

Citeste si: Iata o prajitura care o sa te uimeasca imediat, Sharlotka cu banane

4. Se pune crema peste bananele pisate, apoi se amesteca.

5. In cazul in care o sa folositi unt trebuie sa stiti ca untul trbeuie sa fie topit si se pune repede, dar treptat.

6. Se pune in pahare si se baga la rece, apoi se poate consuma

BONUS:

Crema de unt ”Gata in 5 minute” – un deliciu exceptional, din cele mai simple ingrediente

Va prezentam o reteta de crema de unt pentru torturi, prajituri si fursecuri. Este fina, gustoasa si foarte usor de preparat. Pentru a obtine o crema fina si pufoasa, sfatul nostru este sa folositi toate ingredientele la temperatura camerei. Nu bateti crema mai mult de 5 minute, altfel se va taia, daca respectati aceste reguli simple, veti obtine cea mai gustoasa crema de unt.

Fierbeti laptele intr-o cratita si lasati-l sa se raceasca. Intr-un bol amestecati untul cu zaharul pudra, laptele si zaharul vanilat. Amestecati cu mixerul la viteza mica timp de 3-5 minute, pana obtineti o crema omogena si lucioasa.

read more
1 2 3 123
Page 1 of 123