close

Ciorbe

Asa se fac galustele pufoase, o reteta cu care nu o sa dai gres

Asa se fac galustele pufoase, o reteta cu care nu o sa dai gres

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Pentru această rețetă, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:

– 500 g carne de pasăre

– o rădăcină de păstârnac

– o rădăcina mică de ţelină

– un morcov

– o ceapă

– foi de dafin

– o legătură de pătrunjel

– sare şi piperdupa gust

Pentru a prepara găluştele, ai nevoie de:

– două ouă

– 7 linguri de griș

– sare și ulei

Cum se prepară supa cu găluște?

– se fierbe carnea de pasăre timp de aproape 10 minute, până când se ridică spuma în oală; se adună spuma şi se adaugă legumele curăţate şi tocate în bucăţi mari, foile de dafin şi codiţele de pătrunjel

– se asezonează cu sare şi piper şi se fierbe până când legumele şi carnea sunt gătite bine

– între timp, se freacă ouăle cu ulei şi cu sare, apoi se adaugă grișul, până când obțineți consistența unei smântâni groase

– cu o lingură încălzită, se ia din compoziţie și se adaugă găluştele în supă

– se acoperă oala şi se mai lasă la fiert pentru încă aprox. 10 minute, la foc mic

– se opreşte focul și se toacă pătrunjel proaspăt

Asadar, iata si secretul unor galuste pufoase, bine crescute. Le poti face dintr-un ou sau doua (eu azi am folosit 6 oua mici de prepelita), la care adaugi niste sare si, atentie: o lingura, poate chiar doua, de ulei de floarea-soarelui. L

e bati pe toate bine si abia apoi incepi sa incorporezi grisul, in ploaie, amestecand cu o furculita.

Te opresti cand amestecul incepe sa se intareasca, sa se separe, ca si cum s-ar taia, si sa se lipeasca de furculita. Atentie, nici prea tare nu e bine sa fie, ca altfel iti vor iesi niste galuste “beton”.

Ia o lingurita obisnuita, de cafea, inmoaie-o in supa care clocoteste, apoi ia cu latul, cat jumtate de lingurita, o “felie” din pasta de gris.

Atat si nu mai mult, pentru ca altfel grisul nu va avea loc sa creasca si sa se umfle (daca faci galustele prea mari, vei obtine un strat pufos pe la suprafata, dar un miez dur, ca un nucleu, de gris nefiert).

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Ciorba de perisoare ca la bunica

Ciorba de perisoare ca la bunica

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente (4 portii):

4 costite de porc

1 morcov mare

30 ml ulei

2 cepe

1/2 telina mica

150 gr smantana

1 lingura faina

1 legatura de patrunjrel

sare si piper dupa gust

Pentru servit:

zeama de lamaie

Pentru perisoare:

250 gr carne tocata (amestec vita-porc)

1/2 ceapa

1 lingura orez

1 ou

1 lingurita gris

2 fire de patrunjel

sare

piper

Mod de preparare:

Costitele se pun la fiert in 1,800 ml apa rece.

Se fierb, la foc mediu, cu capac, pentru 40 min.

Zarzavatul se da pe razatoare si se caleste in ulei, pana se inmoaie.

Adaugam zarzavatul calit in supa si se mai lasa la fiert, cca 20 minute (pana sunt fierte).

Umezim mainile si formam perisoarele -bile de dimensiunea unei nuci. Se micsoreaza focul si punem perisoarele in supa.

Lasam la fiert cca 10 min, timp in care avem grija sa indepartam spuma formata.

Intr-un bol se amesteca smantana cu faina si adaugam treptat 3-4 polonice de supa fierbinte.

Turnam compozitia de smantana in oala cu supa amestecand continuu pentru a nu se branzi.

Se mai lasa cca 5 min la foc foarte mic (fara sa clocoteasca).

Se adauga patrunjelul tocat marunt, sare si piper dupa gust.
Se serveste cu lamaie.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Sanda Marin ne invata cum se pregateste cea mai buna ciorba de perisoare

Sanda Marin ne invata cum se pregateste cea mai buna ciorba de perisoare

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

600 g carne macinata

3 morcovi

2 cepe

1 ardei

200 g de smantana (cel putin 20% grasime)

un fir de pastarnac

o radacina de patrunjel

o telina mica

o gulie mica

6 linguri de orez

2 oua

o rosie mare

o lingurita de paprika dulce

verdeata (patrunjel, marar, leustean)

sare

piper

otet

zeama de lamaie sau bors

Mod de preparare:

Morcovii, ardeiul, pastarnacul, gulia, patrunjelul, ceapa se curata, se spala si se taie cubulete mici.

Se pun legumele intr-o oala, se toarna 4 l de apa si se dau la fiert. Separat, se pun la fiert 500 ml de apa.

Cand apa clocoteste, se adauga 3 linguri de orez si se oparesc doua minute.

Se scurge orezul si se clateste sub jet de apa rece.

Carnea macinata, orezul prefiert, cele doua albusuri de ou, a doua ceapa tocata foarrte marunt, o mana de patrunjel verde tocat foarte fin, o lingurita de paprika dulce, sare si piper se adauga si se framanta pentru a obtine compozitia pentru perisoare.

Se formeaza perisoarele, de preferinta cat mai mici.

Cand apa si legumele incep sa fiarba in clocot, se adauga cele trei linguri de orez ramase, dupa care se pun perisoarele.

Se potriveste gustul zemei cu sare.

Se lasa sa mai fiarba aproximativ 20 de minute, dupa care se pune si rosia decojita si taiata cuburi foarte mici.

Se mai da in clocot cateva minute, dupa care se opreste focul si se adauga verdeata.

Se acopera cu capacul.

Dupa ce s-a mai racit, se adauga smantana, amestecata cu cele doua galbenusuri ramase.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Ciorba ardeleneasca de varza cu afumatura de porc

Ciorba ardeleneasca de varza cu afumatura de porc

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente

1 varză murată, de mărime medie

100 ml ulei de măsline

2 cepe

1 morcov

1rădăcină păstârnac

1 rădăcină de ţelina, mică

1 cartof

1-2 ardei roşii

500 g ciolan de porc dezosat şi afumat

750 g coastă de porc afumată

pătrunjel

mărar

piper

3 gălbenuşuri

500 g smântână

3 l apă

1 l zeamă de varză

Mod de preparare ciorbă de varză ardelenească

Se scurge varza şi se toacă fideluţă, apoi se căleşte în puţin ulei de măsline.

Se amestecă pe foc, pentru câteva minute, apoi se adaugă apa şi se lasă la fiert.

Legumele curăţate şi tocate în cuburi, se călesc în restul de ulei, apoi se adaugă peste varză.

Carnea porționată în bucăți mai mici se clătește din abundență cu apă fierbinte, apoi se adaugă în vasul de pe foc.

Se adaugă și zeama de varză și se lasă ciorba să fiarbă până când carnea se desface de pe os.

Ardeii se adaugă în ciorbă, mai spre final de fierbere, pentru a se menține mai crocanți.

Cartoful se adaugă tot spre final de fierbere,curățat și tocat în cuburi, pentru a mai diminua din gustul sărat al ciorbei.

Se amestecă gălbenușurile cu smântâna, puțin piper măcinat, se diluează cu puțină zeamă fierbinte și se toarnă în ciorbă, cu 5-6 minute înainte de a stinge focul, amestecând continuu, pentru a nu se brânzi smântâna.

Se lasă ciorba sa se tempereze 2-3 minute, apoi se adaugă și verdeața tocată.

Opțional, se pot adăuga și cârnați afumați, tăiați în rondele, dar în timpul servirii ciorbei.

Să vă fie de folos!

Citeste si: Tort “Vis cu banane” – cea mai simpla reteta de tort cu banane!

Tortul cu banane este un desert pe gustul tuturor copiilor si care lasa gura apa oricarui adult!

Ingrediente

Pentru blat

1/2 pachet unt

2 oua

esenta vanilie

1 lingurita bicarbonat de sodiu

50 ml lapte

2 linguri cu varf de cacao

1 1/2 cani faina

Pentru crema

3 banane

4 linguri de zahar

400 g smantana pentru frisca

3-4 linguri suc de lamaie

10 g gelatinaMod de preparare

Incepe cu prepararea blatului. Amesteca untul, zaharul, cacaua si esenta de vanilie. Adauga ouale pe rand.

Dizolva bicarbonatul de sodiu in putin lapte si apoi toarna-l in compozitie. Adauga alternativ faina si laptele.

Pune compozitia obtinuta intr-o forma de copt pentru tort si bag-o la cuptor, la foc potrivit, aproximativ 30 de minute. Verifica din cand in cand.

Scoate blatul de la cuptor, lasa-l sa se raceasca si incepe prepararea cremei.

Mixeaza bananele impreuna cu zaharul si sucul de lamaie.

Pune gelatina la inmuiat in doua linguri de apa rece, apoi pune peste ea 4-5 linguri de apa fierbinte si adauga totul in mixul obtinut din banane.

Prepara frisca si incorporeaz-o treptat in piureul de banane obtinut la blender.

Taie blatul astfel incat sa obtii trei foi si adauga crema intre fiecare foaie si pe deasupra tortului. Orneaza cu banane.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Asta este cea mai gustoasa supa de rosii cu galuste

Asta este cea mai gustoasa supa de rosii cu galuste

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Pentru ca supa de post cu galuste este o supa gustoasa si satioasa, mai ales in zilele de post cand este nevoie de mancare mai consistenta, astazi te invatam o reteta simpla de supa de rosii cu galuste. Iata cum se prepara:

Ingrediente:

2 morcovi

2 cepe

1 pastarnac

1 telina

1 kg rosii

1 legatura patrunjel

Pentru galuste:

4 linguri de faina

4 linguri de gris

1 lingura amidon

1 ceapa tocata marunt

sare

boia si piper, dupa gust

Mod de preparare:

Supa de rosii cu galuste de post se face simplu si rapid si este extrem de gustoasa. Normal ca gustul si consistenta galustelor de post difera de cele “de dulce”, dar asta nu le face mai putin gustoase, ci doar… altfel. Taie marunt ceapa, morcovul, pastarnacul, telina (pe ultimele 3 le poti da pe razatoare chiar, daca iti e mai usor). Opareste 2, 3 minute rosiile ca sa le poti decoji usor. Asezoneaza cu sare, piper si boia si lasa la calit intr-o oala inalta, pana se inmoaie.

Adauga peste 2 litri de apa. Lasa la fiert 10-15 minute. Rosiile decojite si fierte, paseaza-le si pune-le deasupra celorlalte legume. Intre timp, ocupa-te de galuste. Combina faina cu grisul, amidonul si ceapa tocata marunt de tot cu putina apa calduta, pana obtii o pasta omogena.

De indata ce s-a format pasta, formeaza galustele cu lingura si pune-le imediat in oala, la fiert. (Daca nu faci asta si lasi compozitia pentru galuste sa stea, iti vor iesi tari!) Lasa-le 5-10 minute la fiert, apoi opreste focul. Adauga patrunjelul tocat, pune capacul si lasa sa mai stea 5 minute.

Citeste si: Ca la mama acasa- Cum se face cea mai cremoasa si pufoasa prajitura Alb-Negru

Ingrediente:

Pentru blat:

10 oua

200 g zahar

60 ml lapte

280 ml ulei

100 g gris

80 g cacao

140 g faina

5 linguri miere

1 plic praf de copt

Pentru crema:

50 ml frisca lichida

1 cutie lapte condensat

1 plic gelatina

2 linguri miere

100 ml lapte normal

Pentru glazura 1:

120 g ciocolata simpla

70 g unt

1 lingura apa

2 linguri ulei

Pentru glazura 2:

220 g ciocolata simpla

100 g unt

2 linguri ulei

1 lingura apa

Mod de preparare:

1. Pentru blat, se bat galbenusurile cu zaharul pana se albesc si devin ca o crema. Se amesteca faina cu praful de copt, cacaua si grisul si se adauga in galbenusuri. Se mixeza pu tin, apoi se adauga treptat laptele, uleiul si mierea. Se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare si se incorporeaza usor in compozi tie.

2. Se imparte compozit ia in 2 part i si se coc 2 foi in tava mare de aragaz tapetata cu hartie de copt, circa 15 minute fiecare.

3. Pentru crema, se inmoaie gelatina in put ina apa, apoi se toarna peste ea 50 ml lapte cald si se amesteca. Se mixeaza putin laptele condensat cu 50 ml lapte, apoi se bate frisca si se adauga peste laptele condensat impreuna cu mierea si gelatina, amestecand usor.

4. Ambele glazuri se prepara, separat, astfel: se pun toate ingredientele in crati ta, pe foc mic, si se lasa pana se topesc, apoi se lasa sa se raceasca.

5. Cand toate componentele sunt gata, pe un blat se pune jumatate din crema, se da la rece, se intinde apoi prima glazura, se da iar la rece, apoi se intinde restul de crema. Se pune si al doilea blat, peste care se intinde glazura 2 calda si sa da iar la rece pentru o ora.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Cea mai buna supa de fasole si rosii

Cea mai buna supa de fasole si rosii

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

420 g fasole alba la cutie

420 g fasole rosie la cutie

400 g rosii pentru pizza la cutie (cubulete)

900 ml apa sau supa de legume

2 linguri ulei de masline

1 ceapa mare sau 2-3 mici

1 ardei gras mare

1 morcov mic

¼ telina radacina mica (optional)

3 catei de usturoi

2 linguri faina

1 lingurita boia de ardei iute

1 lingurita sare grunjoasa neiodata

patrunjel si marar proaspat pentru servit

Mod de preparare:

Cum facem supa consistenta de fasole traditional romaneasca. Toate legumele se spala si se toaca marunt. Se incinge putin ulei intr-o tigaie mare si se caleste cateva minute ceapa pana isi schimba culoarea, apoi se adauga si celelalte legume. Dupa inca 2 minute se pune usturoiul zdrobit si se presara faina in ploaie amestecand continuu, se adauga cutia cu rosii conservate si supa de legume apoi se amesteca.

Se da in fiert apoi se pun cutiile cu fasole conservata si se fierbe timp de 20 minute la foc moderat, se potriveste gustul de sare si se opreste focul.

Mancarea se serveste imediat dar si dupa ce s-a racit ornata dupa gust cu patrunjel si marar verde alaturi de crutoane sau paine de casa proaspata.

Alte retete de fasole: fasole batuta, fasole in paine, costita cu fasole, tartine cu fasole, fasole cu carnati, fasole cu ciolan.

Citeste si :Reteta de cozonac cu oua

Ingrediente (2 cozonaci):

1 kilogram de faina

35 grame drojdie

300 grame de zahar

400 mililitri de lapte

100 mililitri de ulei

4 oua

coaja de la o portocala

1 sticluta esenta de rom

4 linguri de cacao

500 gr nuca macinata

1 praf de sare

Mod de preparare:

Se cerne faina de 2 ori ca sa iasa cozonacul pufos. Apoi, se prepara maiaua din drojdie, si 50 de mililitri de lapte. Se dizolva zaharul (250 de grame) in restul de lapte, care este incalzit in prealabil. Galbenusurile se freaca cu sare si cu coaja de portocala.

Apoi, se adauga peste faina maiaua, laptele, galbenusurile, treptat, timp in care compozitia se framanta continuu. La sfarsit se adauga uleiul, iar mai apoi se mai framanta compozitia inca 10 minute pana vom observa ca in aluat sunt bule de aer. Se lasa la dospit in jur de o ora.

Intre timp, se amesteca nuca cu albusurile batute spuma, cu 50 grame de zahar, cacao si esenta de rom.

Se portioneaza aluatul in 2 parti egale, apoi se intinde foaie de aluat, se adauga deasupra umplutura de nuca, apoi se impletesc cele doua parti si le punem in tava. Ungem cozonacii cu ou batut, si se mai lasa la dospit circa 30 minute, dupa care se coc timp de 35-40 minute, la foc potrivit.

Citeste si: Buna de te lingi pe degete: Prajitura Minune- Fara coacere si cu ingrediente putine

Ingrediente:

850 gr biscuiti simpli

6 linguri Nutella sau alta crema de ciocolata

1 lingurita unt

1 lingura smantana dulce sau frisca lichida

Pentru crema:

3 pachete budinca vanilie

7 linguri zahar

1.2 litri lapte

Pentru decor:

140 gr ciocolata cu lapte

500 ml frisca lichida

1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:

Jumatate din biscuiti se aseaza frumos pe fundul unei tavi. Crema de ciocolata se amesteca cu untul si cu smantana. Amestecati bine pana obtineti un amestec consistent, dar tartinabil. Turnati amestecul peste primul strat de biscuitii din tava si acoperiti cu restul biscuitilor ramasi.

Intr-o oala se pune praful de budinca, laptele si zaharul (sau se prepara conform instructiunilor de pe pachet). Se pune pe foc si se mesteca incontinuu pana cand se formeaza crema. Atentie sa nu se formeze cocoloase. Se intinde peste baza de biscuiti cat timp este moale si se intinde pe toata suprafata lor. Se bate frisca tare impreuna cu vanilia. Cu ajutorul unei linguri intindeti frisca peste stratul de budinca.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Cea mai gustoasa reteta de ciorba radauteana, seamana mult cu cea de burta

Cea mai gustoasa reteta de ciorba radauteana, seamana mult cu cea de burta

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

INGREDIENTE

1 si 1/2 pui

3 morcovi

3 cepe

1 telina medie

sare

Pentru dres

3 galbenusuri

250 g smantana

Pentru servit

smantana

ardei iute

MOD DE PREPARARE

1. Carnea porţionată se pune la fiert în apă rece cu sare şi, din momentul în care începe să fiarbă, se ia spuma ori de câte ori apare.

2. Între timp, se curăţă şi se taie legumele mai mărunt şi apoi, după ce dispare spuma, se adaugă în oala cu pui.

3. Se lasă la fiert până ce carnea şi legumele sunt pătrunse. Apoi, carnea se scoate şi se lasă un pic la răcit, legumele se folosesc la altceva, iar zeama se strecoară.

4. Zeama strecurată se pune din nou în oală şi se drege cu smântâna amestecată cu gălbenuşuri.

5. Carnea se taie mărunt, mărunt şi se adaugă în oală. Se aduce la masă cu smântână şi ardei iute.

Citeste si BORŞ MOLDOVENESC CU CIUPERCI

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 30 min

Gata in: 30 min

INGREDIENTE

300 g ciuperci

500 g varză

1 ardei

1 gogoşar

1 ceapă roşie

3-4 cartofi

100 g roşii prunişoare

2 morcovi

2 legaturi mărar

1 cana orez

2 linguri ulei

sare

piper

borş

MOD DE PREPARARE

1. Se curăţă varza şi se taie fideluţă, apoi se freacă cu un praf de sare şi se lasă separat într-un bol, acoperit cu folie.

2. Ardeiul, gogoşarul şi ceapa se curăţă şi se taie fâşii subţiri, apoi se călesc în uleiul de măsline. Se adaugă cartofii, roşiile tăiate cubuleţe, morcovii rondele, orezul ales şi spălat şi se lasă să fiarbă la foc potrivit.

3. Separat, se curăţă ciupercile de pieliţe, se taie felii subţiri şi se pun să fiarbă cu toate legumele. Spre sfârşit, se adaugă varza şi se mai lasă să clocotească puţin.

4. După ce au fiert toate legumele, se drege ciorba cu borş, cu sare şi piper, şi se serveşte ornată cu mărar verde din abundenţă.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Reteta traditional romaneasca extrem de gustoasa, are o textura catifelata

Reteta traditional romaneasca extrem de gustoasa, are o textura catifelata

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

INGREDIENTE

1 kg burtă de vită

1 os de vită

2 morcovi

1 gulie

2 rădăcini pătrunjel

1 ţelină mică

1 lingura piper boabe

2 foi dafin

1/2 ardei roşu

1 ardei iute

400 g smântână

6 căţei de usturoi

4 linguri sare grunjoasă

2 linguri ulei

7 linguri oţet pentru spălat burta

Citeste si Morcovi la cuptor cu usturoi

MOD DE PREPARARE

Ciorbă de burtă – rețetă tradițional românească extrem de gustoasă și aromată, cu o textură catifelată.

Deși prepararea durează mai mult ca la alte ciorbe, asta nu înseamnă că este și dificilă.

Dar gustul final savuros merită orice minut petrecut în bucătărie, băgăm mâna în foc.

Taie burta bucăţele mici, astfel încât să poată fi uşor de luat cu lingura.

Spal-o în cinci ape în care adaugă câte o lingură de oţet.

Citeste si Morcovi la cuptor cu usturoi

Apoi pune-o într-o strecurătoare şi freac-o bine cu două linguri de sare grunjoasă.

Spal-o sub un jet de apă, după care pune-o într-un bol cu apă rece şi cu două linguri de oţet.

Las-o să stea o oră.
Între timp, curăţă gulia, pătrunjelul, ţelina şi un morcov.

Pune-le la fiert în patru litri de apă, alături de dafin, piper şi osul de vită.

Lasă să fiarbă aproximativ o oră, după care strecoara supa obţinută.

Curăţă celălat morcov şi ardeiul şi dă-i pe răzătoare.

Spală bine oala şi pune în ea două linguri de ulei.

Căleşte morcovul şi ardeiul răzuit pentru circa cinci minute.

Apoi toarnă peste ei supa strecurată şi două linguri de sare.

Pune şi burta şi ardeiul iute tăiat rondele.

Lasă să fiarbă la foc mediu, pentru 40 de minute, până când bucăţelele de burtă s-au înmuiat bine.

Citeste si Morcovi la cuptor cu usturoi

Pune smântâna într-un bol şi dizolv-o cu cinci polonice de ciorbă fierbinte.

Toarn-o încet în oala cu ciorbă şi amestecă uşor, astfel încât să nu se brânzească.

Curăţă şi căţeii de usturoi, zdrobește-i cu podul palmei şi pune-i în ciorbă.

Lasă să fiarbă cinci minute, după care ia de pe foc.
Se serveşte caldă cu ardei iute şi smântână, după gust.

read more

Ciorba studentului, o reteta ieftina si foarte gustoasa

Ciorba studentului, o reteta ieftina si foarte gustoasa

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

INGREDIENTE

1 kg roşii

2 fire praz

2 morcovi

1 dovlecel

1 legatura pătrunjel

100 g orez cu bobul lung

sare

piper alb

2-3 lingurite ulei de măsline

Citeste si Daca iti ramane putin cozonac uscat, uite o reteta de budinca cu cozonac si stafide

MOD DE PREPARARE

1. Se spală şi se curăţă prazul, se opresc câteva frunze iar restul se taie rondele subţiri.

Morcovii şi dovleceii se curăţă, se spală şi se dau pe răzătoarea mare, apoi, împreună cu prazul, se înăbuşe 2-3 minute în uleiul de măsline.

2. Se adaugă cantitatea de apă în oala cu zarzavaturi şi se lasă să fiarbă la foc mic, acoperită cu un capac.

Separat, se opăresc roşiile, se decojesc şi se zdrobesc cu blenderul.

Piureul de roşii se pune în oala de ciorbă şi se lasă să dea în câteva clocote.

Citeste si Daca iti ramane putin cozonac uscat, uite o reteta de budinca cu cozonac si stafide

3. Între timp, se adaugă orezul care a fost trecut prin câteva jeturi de apă călduţă şi se mai lasă să fiarbă.

4. După ce orezul a fiert, se potriveşte ciorba cu sare şi cu un praf de piper şi se serveşte ornată cu frunze de praz, tăiate fâşii şi cu pătrunjel verde tocat.

read more

Ciorba de fasolita cu costita afumata

Ciorba de fasolita cu costita afumata

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

INGREDIENTE

500 g fasole

200 g costiţă afumată

500 ml suc de roşii

o ceapă roşie

1 legatura ceapă verde

2 legaturi mărar

2 legaturi pătrunjel

3-4 legaturi ulei de floarea-soarelui

2 ardei capia

1 lingurita boia dulce

Citeste si Cea mai simpla de ardei umpluti cu carnita de pui

MOD DE PREPARARE

Ciorbă de fasole cu costiţă afumată – rețetă tradițională românească (mai exact ardelenească) pe care, dacă o faci după pașii de aici, te va lăsa să călătorești înapoi în timp, în bucătăria bunicii.

Spor la treabă și… poftă bună!

Cum se face ciorba de fasole cu costiţă afumată

Alege fasolea, apoi pune-o de seara până dimineaţa să stea la înmuiat în apă călduţă.

Dimineaţa scoate fasolea din apă şi pune-o să fiarbă în altă apă clocotită.

Apă care se schimbă de 2-3 ori, până se elimină toate toxinele.

Separat, curăţă ceapa şi ardeii şi taie cubuleţe.

Dă la călit câteva minute în puțin ulei.

Apoi adaugă fasolea fiartă, 2 l de apă.

Lasă să fiarbă, la foc mic.

După ce a mai scăzut din zeamă, adaugă și sucul de roşii (care a fost pus la fiert în prealabil).

Condimentează cu sare, boia şi piper, după preferinţă.

Pun să se rumenească bucăţile de costiţă.

Scoate-le, taie-le cubuleţe şi pune-le în ciorba de fasole.

read more
1 2 3 4 5 6
Page 4 of 6