close

Ciorbe

Am gasit in caietul mamei cea mai buna reteta de supa cu galuste – Ingredientul-cheie cu care sigur nu vei da gres

Am gasit in caietul mamei cea mai buna reteta de supa cu galuste – Ingredientul-cheie cu care sigur nu vei da gres

Lista de ingrediente:

2 morcovi potriviti

1 ardei gras

2 cepe medii

2 linguri de faina

2 linguri de gris

1 ligurita de condimente in functie de preferintele fiecaruia

verdeata, in functie de preferintele fiecaruia

50 de ml de ulei

sare dupa gust

Cum se prepara:

Inainte de toate, trebuie sa cureti legumele si sa le speli. Vei toca ceapa si o vei pune la calit in putin ulei. Apoi se adauga apa si sarea, se pun morcovii intregi si ardeiul gras maruntit.

Se adauga condimentele, in functie de preferintele fiecarei persoane. Dupa aceea poti incepe sa pregatesti galustele.

Pentru a face galustele, se vor amesteca faina si grisul cu putina apa calduta. Amestecati-le pana cand compozitia va arata precum o pasta groasa.

Focul aragazului va fi lasat mai mic dupa ce fierb toate legumele si in supa se va pune cate o lingurita din compozitia facuta pentru galuste.

Se lasa 5 minute la fiert, apoi se va stinge focul. Mai lasati 5 sau 10 minute supa cu un capac deasupra. Apoi se adauga verdeata taiata marunt.

Cand supa este gata, poate fi servita fierbinte. Si, in functie de preferintele fiecaruia, se poate adauga si leustean tocat marunt.

Supa se prepara usor si este indicata in cazul incare tii post si nu numai. Este sanatoasa si hranitoare si nu necesita mult timp pentru preparare.

Daca ti-a placut aceasta reteta nu uita sa o impartasesti cu cei dragi!

read more

Supa care face minuni pentru sanatate – Reteta doctorului Laza

Supa care face minuni pentru sanatate – Reteta doctorului Laza

Supa aceasta face minuni pentru sanatate. Iata care este reteta doctorului Doru Laza pentru supa de rosii care aduce beneficii la nivelul inimii si la nivelul oaselor. Pentru a prepara aceasta supa ai nevoie de suc de rosii, orez si radacinoase. La final vei obtine o supa care va aduce numeroase beneficii sanatatii. Este o supa ce contine numeroase vitamine, minerale, dar si antioxidanti. Contine vitamine precum vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B. De asemenea, este o sursa importanta de fier, fosfor, potasiu, zinc, magneziu.

Sucul de rosii folosit pentru a prepara acesta supa poate fi atat fiert, cat si crud. Potrivit studiilor, rosiile isi pastreaza substantele nutritive chiar si dupa ce sunt gatite. Se pare ca se inregistreaza chiar o crestere a nivelului de licopen dupa ce rosiile sunt puse la fiert. De aceea sucul de rosii facut pentru iarna aduce numeroase beneficii sanatatii si se poate consuma fara a fi combinat cu alte alimente.

Pentru a prepara aceasta supa ai nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 de ml de suc de rosii, 750 de ml de apa, 2-3 linguri de orez, 1 ceapa medie, 1 morcov mediu, un sfert de telina, 1 legatura de patrunjel, putina sare, 1 lingurita de ulei de masline.

Radacinoasele trebuie sa fie curatate si date pe razatoare. Se pun intr-un recipient, cu ceapa, dupa care se adauga 250 de ml de apa. Trebuie lasate la foc pentru 5 minute. Apoi se pune sucul de rosii, se adauga orezul si o jumatate de litru de apa. Se lasa totul la fiert la foc mic pentru 20 de minute. Apoi se ia supa de pe foc si se adauga patrunjelul, care a fost tocat marunt. Dupa ce se raceste, se poate adauga si uleiul de masline. Aceasta supa este benefica pentru organism. Asigura sanatatea inimii, dar si a oaselor.

read more

Daca nu iti ies galustele niciodata, aici ai secretul celor mai pufoase si gustoase galuste. Secretul il am de la bunica mea

Daca nu iti ies galustele niciodata, aici ai secretul celor mai pufoase si gustoase galuste. Secretul il am de la bunica mea

Ingrediente

– 100 g gris

– 2 linguri unt

– 1 lingura apa

– 1 ou

– sare

Mod de preparare

Lasati untul la temperatura camerei pana se inmoaie dupa care frecati-l cu o lingura de lemn pana iese tot zerul din el.

Intr-un bol bateti bine oul , apoi adaugati untul , grisul in ploaie si sare. Lasati compozitia la frigider 15 minute.

Luam cu mana din aluat compozitie si o modelam intre palma si trebuie sa aibe forma si dimensiunea unei masline.

Nu tineti mult aluatul la cald caci acesta se va inmuia si galustele se vor sfarama.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more

Cea mai gustoasa supa de legume. Consum-o regulat si vei putea da jos pana la 5 kg pe saptamanal

Cea mai gustoasa supa de legume. Consum-o regulat si vei putea da jos pana la 5 kg pe saptamanal

Consumand o supa sanatoasa de legume in mod regulat, veti fi capabila sa pierdeti aproape 5 kilograme intr-o saptamana.

Nu dureaza mult sa faceti aceasta supa, ea este super-sanatoasa si este plina de substante nutritive de care are nevoie corpul.

Ingrediente:

6 cepe mijlocii

2-3 rosii

1 varza mica

2 ardei

1 castravete

1 morcov

putina sare

Mod de preparare:

Puneti toate legumele intr-o tigaie si turnati apa suficienta, fara ulei. Gatiti totul impreuna. Aceasta este reteta originala, astfel incat respectati instructiunile si nu schimbati nimic.

Mancati supa de mai multe ori pe parcursul zilei.

read more

Ciorba De Pui Cu Taitei

Ciorba De Pui Cu Taitei

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente

-1 piept de pui

-2 morcovi

-1 radacina patrunjel

-1 telina mica

-1 ceapa

-2 cartofi

-200 ml suc de rosii

-1 l bors

-200 g taitei

-patrunjel verde

-sare

Mod de preparare

Carnea se spala, se taie dupa dorinta si se pune la fiert in apa rece. Se spumeaza bine si se mai lasa la fiert 10 minute.

Se adauga legumele spalate, curatate si taiate cubulete , fara cartofi. Se lasa sa fiarba , la foc mic, 30 de minute.

Se adauga cartofii taiati in patru si sucul de rosii, se potriveste gustul cu sare si se mai lasa la fiert 15 minute.

Se adauga borsul fiert separat. Se fierb taiteii in apa cu sare, se scurg si se clatesc cu apa rece si se adauga in ciorba. Se serveste calda cu patrunjel verde deasupra.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Ciorba de fasole boabe este minunata, gustoasa si savuroasa! Insa noi avem o reteta cu 2 ingrediente in plus care o fac mult mai gustoasa! Reteta de la Manastirea Prislop de ciorba de fasole boabe

Ciorba de fasole boabe este minunata, gustoasa si savuroasa! Insa noi avem o reteta cu 2 ingrediente in plus care o fac mult mai gustoasa! Reteta de la Manastirea Prislop de ciorba de fasole boabe

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Aceasta ciorba cred ca este preferata a peste 70% din populatia tarii. Noi am cautat sa va oferim cea mai buna si potrivita reteta pentru acest fel de mancare. Aceasta reteta de ciorba de fasole este de post dar nu numai si este primita de la o maicuta de la Manastirea Prislop si se prepara extrem de simplu si de gust nu mai vorbim… Acestea fiind spuse, sa trecem la treaba:

Ingredientele pentru ca aceasta reteta sa iasa fix ca cea pe care am gustat-o noi la Manastire sunt: 600 g fasole boabe uscata, 3 cepe, 2 morcovi, 2-3 ardei (in functie de marimea acestora), 6-7 rosii mici (rosii cherry), 1/1,5 linguri de pasta de tomate, o jumatate de telina mica, 70 ml ulei, patrunjel proaspat, sare si piper dupa gustul fiecaruia.

Prepararea este destul de simpla pentru gospodinele noastre care ne citesc articolele: Fasolea boabe (aleasa) se pune la inmuiat de seara, in apa. Se pune la fiert cu apa rece (3.5 litri), dupa 10-12 minute de la fierbere se inlocuieste cu alta apa curata. Procedura se repeta de doua ori. Legumele se spala si se curata apoi le taiem cubulete, fara rosii (acestea se decojesc pentru un viitor pas). Separat intr-o oala se adauga uleiul la incins, se adauga legumele si se lasa cateva minute sa calit pana isi schimba putin culoarea. Se adauga pasta de tomate, rosiile decojite si supa de fasole, circa cinci, sase polonice, apoi se lasa sa fiarba la foc mic circa 12-15 minute. Dupa acest timp se adauga peste legume si fasolea fiarta. Se lasa sa mai dea cateva clocote, se adauga sare si piper, dupa gustul fiecaruia, dupa care se ia de pe foc si se adauga patrunjel taiat marunt. Se mai lasa cateva minute pentru ca patrunjelul sa isi imprastie aroma dupa care o puteti servi. Se serveste calduta.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Asa faci cea mai buna ciorba de pui. Secretul pe care putine gospodine il stiu

Asa faci cea mai buna ciorba de pui. Secretul pe care putine gospodine il stiu

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

O minunatie pentru papilele gustative, dar si pentru ochi. Si e foarte usor de preparat! Reteta de ciorba de pui de fata este traditionala din Oltenia. Bogata in legume, usor de preparat, dreasa cu zdrente de ou, este ciorba ideala de facut in timpul saptamanii.

Ingrediente: 1 kg carne de pui (eu am avut 4 aripioare si restul tacamuri), 1 morcov, 1 ceapa, 1 patrunjel radacina, 1 felie telina radacina (cca 50 gr), 1/2 ardei gras rosu, 150 ml bulion (sau 100 ml passata), 1 rosie bine coapta decojita (poate fi din conserva), 1 ou, 3 fire leustean, 3 linguri suc de lamaie (sau bors; pentru acrit), putin ulei, sare.

Mod de preparare: Se dau pe razatoarea mare morcovul, telina si patrunjelul. Se toaca foarte marunt ceapa si ardeiul. Se calesc toate aceste legume in 2-3 linguri ulei incins pana se inmoaie (cca 10 minute), amestecand des. Se adauga carnea si 1.5 l apa rece. Se aduce la fierbere, apoi in primele 15 minute de fierbere se spumeaza bine supa.

In supa spumata se adauga bulionul, rosia strivita cu furculita si 2 lingurite sare. Se continua fierberea supei la foc mediu inca 45 minute (pana carnea e fiarta bine). Daca scade prea repede puneti capacul pe oala. Se bate oul si se toarna in supa in fir subtire, ca sa se faca zdrente. Se acreste supa cu suc de lamaie dupa gust (sau bors) si se drege de sare.

Se adauga in ciorba leusteanul tocat fin. Se serveste ciorba de pui simpla sau cu smantana.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Supa care face minuni pentru sanatate – Reteta doctorului Laza

Supa care face minuni pentru sanatate – Reteta doctorului Laza

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Supa aceasta face minuni pentru sanatate. Iata care este reteta doctorului Doru Laza pentru supa de rosii care aduce beneficii la nivelul inimii si la nivelul oaselor. Pentru a prepara aceasta supa ai nevoie de suc de rosii, orez si radacinoase. La final vei obtine o supa care va aduce numeroase beneficii sanatatii. Este o supa ce contine numeroase vitamine, minerale, dar si antioxidanti. Contine vitamine precum vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B. De asemenea, este o sursa importanta de fier, fosfor, potasiu, zinc, magneziu.

Sucul de rosii folosit pentru a prepara acesta supa poate fi atat fiert, cat si crud. Potrivit studiilor, rosiile isi pastreaza substantele nutritive chiar si dupa ce sunt gatite. Se pare ca se inregistreaza chiar o crestere a nivelului de licopen dupa ce rosiile sunt puse la fiert. De aceea sucul de rosii facut pentru iarna aduce numeroase beneficii sanatatii si se poate consuma fara a fi combinat cu alte alimente.

Pentru a prepara aceasta supa ai nevoie de urmatoarele ingrediente: 250 de ml de suc de rosii, 750 de ml de apa, 2-3 linguri de orez, 1 ceapa medie, 1 morcov mediu, un sfert de telina, 1 legatura de patrunjel, putina sare, 1 lingurita de ulei de masline.

Radacinoasele trebuie sa fie curatate si date pe razatoare. Se pun intr-un recipient, cu ceapa, dupa care se adauga 250 de ml de apa. Trebuie lasate la foc pentru 5 minute. Apoi se pune sucul de rosii, se adauga orezul si o jumatate de litru de apa. Se lasa totul la fiert la foc mic pentru 20 de minute. Apoi se ia supa de pe foc si se adauga patrunjelul, care a fost tocat marunt. Dupa ce se raceste, se poate adauga si uleiul de masline. Aceasta supa este benefica pentru organism. Asigura sanatatea inimii, dar si a oaselor.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Tehnica pe care trebuie sa o stie toate gospodinele. Asa se fac cele mai pufoase galuste

Tehnica pe care trebuie sa o stie toate gospodinele. Asa se fac cele mai pufoase galuste

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Supa cu galuste este un preparat care ne duce cu gandul la copilarie. Nimic nu se compara cu o supa gustoasa de gaina cu galuste pufoase, care ti se topesc in gura. Care este secretul lor? Veti afla in randurile de mai jos. Pentru inceput, este bine de stiut ca grisul folosit joaca un rol foarte important in textura galustelor. De asemenea, ouale trebuie sa fie proaspete si, de preferat, bio.

Iata ce ai nevoie pentru o supa delicioasa cu galuste pufoase: 500 g de carne de pasare, 1 radacina de telina,
1 morcov, 1 radacina pastarnac, 1 ceapa, 1 foaie de dafin, 1 legatura patrunjel, sare, piper
Pentru galuste pufoase: 2 oua (1 daca sunt foarte mari), 6-7 linguri de gris, 1 lingura ulei, sare, ½ bicarbonat de sodiu stins cu 2 picaturi de zeama de lamaie.

Cum se prepara: Carnea de pasare se fierbe aproximativ 15 minute, iar cand se formeaza spuma la suprafata se indeparteaza de fiecare data. Se adauga legumele taiate cubulete, sarea si piperul si se lasa la fiert. Ouale se freaca cu ulei si sare apoi se pune grisul treptat, pana ce consistenta va fi ca cea a aluatului de chec. Se adauga bicarbonatul si se amesteca usor, cu miscari lente.

Cu lingura, se formeaza galusti mici, care se vor dubla in volum. Dupa fiecare galusca, se inmoaie lingura in apa rece, ca sa nu se lipeasca aluatul de lingura. Se acopera oala si se lasa la fiert inca 10 minute, apoi se opreste focul. La final, se adauga patrunel proaspat tocat.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Multe Gospodine Din Romania Au Pus Mereu Asta In Ciorba Acum S-A Aflat Ca Este Toxic

Multe Gospodine Din Romania Au Pus Mereu Asta In Ciorba Acum S-A Aflat Ca Este Toxic

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Asociația pentru Protecția Consumatorilor din România (APC România) a achiziționat, în cursul lunii , 13 produse tip borș la plic din marile structuri comerciale (hipermarketuri/supermarketuri), în vederea realizării unui studiu prin care să atragă atenția în ceea ce privește conținutul acestui tip de produs și potențialele efecte asupra sănătății consumatorilor.

Ingredientele regăsite în compoziția produselor tip borș analizate sunt următoarele: acid citric, acid lactic, monoglutamat de sodiu, lactat de calciu, 5-ribonucleotide disodice, ascorbil palmitat, alfa tocoferol, caramel, riboflavină, ulei de palmier, ulei vegetal de floarea soarelui, ulei vegetal de rapiță, lactoză, maltodextrină, tărâțe de grâu, făina de grâu, făina de porumb, făină de secară, zahăr, sare, amidon din porumb, amidon din cartofi, arome, țelină deshidratată, ceapă deshidratată, frunze de pătrunjel deshidratate, mărar deshidratat, praz deshidratat, morcov deshidratat, rădăcină de leuștean, leuștean, ardei gras roșu, păstârnac, semințe de țelină, extract de leuștean, zer, lapte degresat, lapte praf degresat, smântână pudră, extract de rozmarin, drojdie deshidratată, tumeric, curcumă.

Dintre ingredientele menționate mai sus, cele mai utilizate sunt:
-la 100% dintre produsele analizate s-a folosit acidul citric;
-La 85% dintre produsele analizate s-a folosit acidul lactic;
-La 77% dintre produsele analizate s-a folosit monoglutamatul de sodiu. E621 – Monoglutamat de sodiu – poate produce dureri de cap, slăbiciune, greață, arsuri. Nu trebuie consumat de către femei însărcinate, copii, hipoglicemici, bătrâni sau cardiaci;
-la 77% dintre produsele analizate s-a regăsit grăsime vegetală de palmier (nu s-a menționat de către producător dacă grăsimea este parțial hidrogenată sau nehidrogenată). Uleiul de palmier parțial hidrogenat și/sau hidrogenat conține acizi grași de tip trans, aceștia pot crește nivelul colesterolului nociv (LDL), fapt ce poate duce la apariția afecțiunilor cardiace și a cancerului la colon;
-la 69% dintre produsele analizate s-a folosit lactat de calciu;
-la 62% dintre produsele analizate s-a regăsit amidonul din porumb;
-la 23% dintre produsele analizate s-a regăsit extractul de drojdie. Extractul de drojdie conține acid glutamic sau glutamat de sodiu și se folosește pentru a crea arome sărate sau gust de umami („al cincilea gust”). Extractul de drojdie poate provoca alergii și afecțiuni ale glandelor endocrine;
-colorantul caramel simplu se regăsește în produsul Borș original, marca Vegeta, grupul Podravka;
produsele „Borș cu legume”, marca Maggi, grupul Nestle și „Borș”, marca Dora, producător Compania Indiilor Orientale conțin 2 tipuri de potențiatori de arome, respectiv monoglutamat de sodiu și 5-ribonucleotide disodice.

În cele 13 de produse analizate s-au identificat 9 aditivi alimentari, după cum urmează:
E101 – Riboflavina este un colorant galben sau galben portocaliu care are o solubilitate scăzută.
E150a – Caramel simplu este cel mai utilizat colorant artificial și poate provoca hiperactivitate şi probleme gastrointestinale. Consumul lui nu este recomandat copiilor hiperactivi.
E270 – Acidul lactic este folosit ca stabilizator si conservant. Poate produce reacţii alergice ca mâncărimi, inflamarea limbii şi a mucoaselor, respiraţie greoaie, secreţii nazale, favorizează subţierea smalţului dentar şi apariţia cariilor, poate irita mucoasele sistemului digestiv producând diverse afecţiuni digestive. Alimentele ce conţin E270 nu trebuie consumate de bebeluşi şi copii mici pentru că ei nu deţin echipamentul enzimatic necesar metabolizării acestuia.
E304 – Palmitat de ascorbil este un antioxidant care poate ataca smalțul dinților.
E307 – Alfa tocoferol este unextract din uleiuri vegetale bogate în tocoferoli (vitamina E), în special floarea soarelui și este folosit ca antioxidant. Poate avea un efect antinutritiv, reducând digestia lipidelor, poate provoca o uşoară hipertrofie a ficatului şi în anumite condiţii poate provoca chiar efecte alergice.
E327 – Lactat de calciu este folosit drept conservant, în special împotriva drojdiilor şi fungilor, mai este folosit pentru a creşte stabilitatea antioxidanţilor şi pentru a preveni uscarea diferitelor produse. Poate provoca stări de hipercalcemie şi insuficienţă renală.
E330 – Acidul citric este un compus organic, cristalin, fără culoare, care aparține clasei de acizi carboxidici și este folosit ca acidifiant. Poate provoca dureri abdominale și poate ataca smalțul dinților. Acidul citric nu este recomandat în alimentaţia copiilor şi nu trebuie consumate alimente ce conţin acid citric de către cei care au afecţiuni cardiovasculare sau renale, afecţiuni ale aparatului digestiv şi diaree.
E621 – Monoglutamat de sodiu poate produce dureri de cap, slăbiciune.
E635 – Ribonucleotid disodic poate provoca alergii și trebuie evitat de persoanele astmatice.
Arome – termenul se referă la produsele care nu sunt destinate consumului sub această formă, care sunt adăugate produselor alimentare pentru a le da sau modifica mirosul și/sau gustul.
„Borșul la plic este un produs lipsit de nutrienți valoroși, în timp ce borșul tradițional este un aliment probiotic ce conține fermenți care reglează microflora intestinală, bogat în vitamine din complexul B ( B1, B2, B6 și B12), vitamina C și PP, în minerale (magneziu, potasiu, sodiu, sulf, siliciu, mangan și iod), calciu și oligoelemente cum ar fi zincul sau seleniul. Borșul tradițional este un condiment ușor de preparat, necostisitor și benefic pentru organism prin proprietățile sale curative. Din păcate, marii procesatori de alimente au „stricat” și acest aliment tradițional. Reclama acestora nu are un rol informativ, ci doar unul înșelător. Consumatorii trebuie ajutați să revină la obiceiurile alimentare sănătoase.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC România.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more
1 2 3 6
Page 1 of 6