close

Carne

Top 5 cele mai reusite marinade pentru carnea de curcan. O sa regreti ca nu le-ai folosit pana acum

Top 5 cele mai reusite marinade pentru carnea de curcan. O sa regreti ca nu le-ai folosit pana acum

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Carnea de curcan este un produs dietetic, care este asimilat foarte bine de organismul uman. Trebuie sa mentionam ca are si un gust minunat. Carnea de curcan este alimentul care poate fi prajit, fiert, pregatit la abur, copt etc. si poate fi consumat dimineata, la amiaza si seara. Pentru a va asigura ca carnea ramane suculenta si frageda si daca dorti sa-i accentuati, sa-i evidentiati sau sa-i corectati gustul, folositi marinadele. Retete de marinada pentru carne de curcan sunt o multime, noi vi le prezentam pe cele mai reusite.

1. MARINADA ”POPULARA”. INGREDIENTE: 50 ml zeama de lamaie; 1 lingurita de sare; 1 lingurita de piper negru; 1 lingurita de boia; 2-3 catei de usturoi presat; 50 ml sos de soia.
MOD DE PREPARARE: Combinati toate ingredientele intr-un vas si marinati carnea timp de 2-4 ore. Puteti la marinat un curcan intreg sau bucati de carne.

2. MARINADA ”RAFINATA”. INGREDIENTE: 2 pahare (500 ml) de suc natural de struguri; 2 pahare (500 ml) de apa rece; ½ lingurita sare de lamaie; 2 lingurite de sare gema; 1 lingura de zahar; 5 cuisoare; 10 boabe de ienibahar; 5 boabe de piper negru; 4-6 fructe uscate de dracila.
MOD DE PREPARARE: Amestecati mai intai ingredientele uscate, apoi diluati-le cu cele lichide si amestecati bine. Marinati carnea timp de 3-6 ore.

3. MARINADA ”DELICATA” – FACE CARNEA SUCULENTA SI FRAGEDA. INGREDIENTE: mustar; sos de soia; ulei de masline.
MOD DE PREPARARE: Amestecati toate ingredientele in proportii de 1:1:1, ungeti curcanul intreg sau bucatile de carne si dati-le la frigider pentru 2-5 ore.

4. MARINADA ”REUSITA” – OFERA CARNII UN GUST DE MIERE SI O FACE MOALE. INGREDIENTE: ½ pahar (125 ml) de vin rosu sau alb sec; ½ pahar de ulei (125 ml); 3 linguri de miere.
MOD DE PREPARARE: Amestecati bine toate ingredientele, pana mierea se topeste complet. Carnea se lasa la marinat pentru 1,5-3 ore.

5. MARINADA ”ROSIE” PENTRU CARNE DE CURCAN LA CUPTOR – PENTRU AMATORII DE ROSII. INGREDIENTE: 100 gr de ketchup; 300 gr de rosii, pasate cu blenderul; ½ pahar (125 ml) de ulei; 3 linguri de condimente pentru carne grill.
MOD DE PREPARARE: Combinati toate ingredientele, amestecati-le, ungeti carnea si lasati-o la marinat pentru 2-4 ore. Carnea marinata dupa oricare din aceste retete poate fi prajita sau coapta.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Chiftelute cu sos marinat

Chiftelute cu sos marinat

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente: 600 g carne tocata amestec porc si vita, 2 cepe, 1 ou, sare, piper, verdeata (marar, patrunjel), 1 felie paine veche, 2 linguri faina, 100 ml ulei, 1 lingura pasta de rosii, 50 ml vin alb, zahar, 1 lingurita mustar, 1 lingurita otet, tarhon sau foi de dafin.

Mod de preparare: O ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in putin ulei. Carnea tocata se amesteca cu painea inmuiata in apa rece filtrata cu cana si stoarsa, cu ceapa calita, oul batut si verdeata tocata marunt. Se condimenteaza cu sare si piper.
Se formeaza chiftelele, se trec prin faina, se prajesc in ulei incins, la foc potrivit. Se lasa la scurs pe un servet de hartie si se pastreaza intr-un vas acoperit.
Pentru sos, cealalta ceapa se taie rondele si se caleste in putin ulei. Se stinge cu vin si se fierbe inabusit 5 minute. Se adauga o lingurita rasa de faina amestecata cu 50 ml apa rece filtrata cu cana si pasta de rosii. Se fierbe 5 minute, apoi se condimenteaza cu mustar, sare si piper, se adauga zahar, otet si foi de dafin sau tarhon. Se ia de pe foc, se acopera si dupa 5 minute se poate servi.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Snitel de pui cu ciuperci

Snitel de pui cu ciuperci

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente: 2 bucati piept de pui dezosat fara piele, ciuperci din conserva, 4 felii branza topita, 2 felii sunca presata, oua, faina, pesmet.

Mod de preparare: Pieptul de pui il taiem in doua si facem buzunare la fiecare patru bucati. Pe o felie de branza topita punem ciupercile taiate marunt si o jumatate de felie de sunca presata pe care o punem in mijloc la pieptul de pui si pridem cu doua scobitori sa nu se desfaca.
Batem ouale cu sare si piper. Amestecam faina cu pesmetul. Dam bucatile de carne prin amestecul de faina si pesmet, trecem prin oua, apoi prin pesmet si din nou prin oua. Punem la prajit in ulei incins, la foc mic si intoarcem pe ambele fete si chiar pe laterale pana se rumeneste frumos. Servim calde.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Este ficatul de pui o sursa de fier sau de toxine pentru organismul nostru?

Este ficatul de pui o sursa de fier sau de toxine pentru organismul nostru?

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ficatul este o sursa excelenta de fier, astfel ca in 100g de ficat se gasesc 7-12g de fier. Totodata, ficatul este o sursa foarte bogata de zinc si seleniu, minerale ce joaca au un rol important in stimularea imunitatii. Ficateii de pui contin si o cantitate mare de vitamina B12. Aceasta vitamina contribuie la producerea globulelor rosii si, de regula, previne anemia. Este recomandat ca ficatul de pasare sa nu lipseasca nici din dieta celor mici, nici din dieta persoanelor adulte.
Pentru o mai buna asimilare a fierului, ar fi bine ca atunci cand mancam ficateii de pui sa ii stropim cu putina zeama de lamaie. Vitamina C din lamaie stimuleaza asimilarea fierului din ficat. Ficatul de pui este, totodata, o sursa excelenta de vitamina A, care protejeaza si imbunatateste vederea. De aceea, persoanelor care au probleme cu vederea le este recomandat consumul de ficat de pasare. Previne aparitia cancerului de colon

Acid folic este o alta substanta care se afla in abundenta in ficatul de pui. Acidul folic nu doar ca previne aparitia cancerului de colon, dar se recomanda si femeilor tinere care folosesc anticonceptionale. Mentine sanatatea glandei tiroide. Ficatul de pui abunda in seleniu – un mineral care mentine nivelul de iod necesar bunei functionari a glandei tiroide. Mentine tesuturile sanatoase. Descuamarea pielii din jurul gurii, a nasului sau buzele uscate sunt semne ale carentei de vitamina B1. Riboflavina sau vitamina B1 este responsabila pentru buna crestere si refacere a tesuturilor.

Mentine sanatatea pielii, a parului si a unghiilor. Una dintre misiunile proteinelor din organism este de a hrani parul, unghiile, pielea si muschii, asigurandu-le un aspect sanatos.
Specialistii ne atrag atentia ca proprietatile benefice ale ficatului sunt valabile doar in cazul animalelor crescute in conditii naturale, ferite de pesticide, hormoni de crestere sau alti compusi chimici cu potential daunator pentru organismul uman.

Cand devine ficatul de pui toxic pentru organism? „In cazul animalelor crescute in conditii improprii, mai multe studii au evidentiat acumularea unor metale grele in organele acestora, in special in ficat. Au fost descoperite elemente precum arsenicul, cadmiul sau plumbul, in doze care pot pune in pericol sanatatea umana.

Asadar, daca nu cunoasteti provenienta ficatului pe care il cumparati, ar fi mai bine daca ati evita consumarea acestui organ”, recomanda nutritionistul Adina Rusu. De asemenea, consumul acestui organ NU este recomandat persoanelor cu hipercolesterolemie sau persoanelor care sufera de guta.

Cum alegem corect ficatul? Termenul de valabilitate al ficatului este de doar 48 de ore. Ficatul de pui calitativ trebuie sa fie de culoare maro, cu o nuanta bordo. Ficatul de pui cu o culoare deschisa, galbena sau o nuanta foarte inchisa nu merita sa fie cumparat, deoarece poate exista riscul ca pasarea sa fi fost bolnava. Acest produs poate fi contaminat cu salmonella sau Campylobacter – boli infectioase care se pot transmite de la pasare la om si care pot provoca slabiciune, dureri de cap, crseterea temperaturii pana la 38 de grade, diaree. In nici intr-un caz nu cumparati ficat de pui pe suprafata caruia sunt vizibile pete verzi. Se recomanda consumul doar de ficat proaspat.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

In general nu prea ma dau in vant dupa peste, dar daca este facut dupa aceasta reteta, mananc toata tava. Este incredibil de buuuuuuuuuun. Normal, doar este reteta bunicii mele

In general nu prea ma dau in vant dupa peste, dar daca este facut dupa aceasta reteta, mananc toata tava. Este incredibil de buuuuuuuuuun. Normal, doar este reteta bunicii mele

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

In acest articol va vom oferi o reteta de peste la cuptor.
Lista de ingrediente: 350 grame maioneza, 300 grame cascaval, 1 kg file de peste, 4 catei de usturoi, 500 grame rosii, 30 grame unt, sare, piper dupa gust, 4 crengute de patrunjel, 1 lamaie.

Cum se prepara: Dam drumu la cuptor si il setam la 180 de grade Celsius. Dupa ce am dat drumu la cuptor incepem sa spalam fileul de peste. Tipul pestelui este optional. Fileul de peste se usuca cu ajutorul unui prosob absorbant de bucatarie.

Dupa asta saram si piperam fileul, apoi stoarcem jumatate de lamaie direct peste peste. Patrunjelul il tocam marunt. Cascavalul se da prin razatoare mica. Usturoiul se curata si se piseaza. Rosiile se spala si se taie felii subtiri.

Dupa asta amestecam maioneza, cu jumatate din cantitatea de cascaval, usturoiul si verdeata. Pregatim o tava pe care o ungem cu unt si aranjam fileul de peste. Peste peste punem compozitia cu maioneza. La final aranjam rosiile taiate felii si presaram cu cascavalul ramas. Bagam la cuptor si lasam sa se coaca timp de 45 de minute.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Dupa aceasta reteta puteti gati orice fel de carne! Carnea va fi gustoasa si suculenta, secretul este sosul

Dupa aceasta reteta puteti gati orice fel de carne! Carnea va fi gustoasa si suculenta, secretul este sosul

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente: 500 g carne; 2 oua de gaina; 1 lingura mustar; 0,5 lingura amidon de cartof; 1 lingura ulei; 1 lingurita sare; 0,5 lingurita condiment (piper negru, ienibahar, boia-cate putin din fiecare); 2 lingurite seminte de susan.

Mod de preparare: Pregatiti sosul. Amestecati ouale, amidonul, mustarul, sarea, condimentele. Adaugati si condimentele voastre preferate. Puteti folosi orice fel de mustar. Taiati carnea bucati si puneti-o intr-un bol, turnati deasupra sosul.

Dati bolul la frigider, de dorit pentru toata noaptea. Secretul consta in faptul ca aceasta poate fi pastrata asa chiar cateva zile la rand!! Ramane doar sa o prajiti cand doriti sa o savurati. Pe o tigaie cu ulei incins, prajiti bucatile de carne pe amblele parti. Presarati-le cu susan. Carnea se prajeste repede, cand se rumeneste este gata!

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Snitel de pui cu ciuperci

Snitel de pui cu ciuperci

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente: 2 bucati piept de pui dezosat fara piele, ciuperci din conserva, 4 felii branza topita, 2 felii sunca presata, oua, faina, pesmet.

Mod de preparare: Pieptul de pui il taiem in doua si facem buzunare la fiecare patru bucati. Pe o felie de branza topita punem ciupercile taiate marunt si o jumatate de felie de sunca presata pe care o punem in mijloc la pieptul de pui si pridem cu doua scobitori sa nu se desfaca.
Batem ouale cu sare si piper. Amestecam faina cu pesmetul. Dam bucatile de carne prin amestecul de faina si pesmet, trecem prin oua, apoi prin pesmet si din nou prin oua. Punem la prajit in ulei incins, la foc mic si intoarcem pe ambele fete si chiar pe laterale pana se rumeneste frumos. Servim calde.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Peste Pane

Peste Pane

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente

-4 fileuri peste

-1 galbenus

-3 linguri lapte

-50 g pesmet

-unt, pentru prajit sau ulei

-sare si piper , dupa gust

Mod de preparare

Galbenusul se bate bine cu laptele, sare si piper , dupa gust. Pestele se trece prin amestecul cu lapte si apoi prin pesnet.

Se inlatura surplusul de pesmet. Se topeste untul intr-o tigaie , se lasa sa se incalzeasca bine, apoi se pune pestele si se rumeneste pe ambele parti, sau se poate rumeni in ulei. Se scot fileurile de peste pe hartie absorbanta.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Pentru Ca Se Apropie Sarbatorile Pascale Si Toti Membrii Familiei Se Strang In Jurul Mesei, Uimiti-I Cu O Delicioasa Rulada De Miel Cu Spanac.

Pentru Ca Se Apropie Sarbatorile Pascale Si Toti Membrii Familiei Se Strang In Jurul Mesei, Uimiti-I Cu O Delicioasa Rulada De Miel Cu Spanac.

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente

Aluatul

-250 g faina

-1 plic praf de copt

-100 ml lapte

-50g +20 g unt

-1 praf sare

Umplutura

-400 g spanac

-200 g carne de miel

-ulei de masline

-1 ceapa

-1 morcov

-250 g cascaval

-2 oua

-sare

-condimente

Mod de preparare

Se amesteca toate ingredientele pentru aluat si se framanta un aluat compact care se lasa la frigider pana se prepara umplutura. Se curata spanacul , se spala si se opareste in apa cu sare, apoi se lasa la scurs intr-o strecuratoare. Carnea tocata de miel se caleste in uleiul de masline si unt pana se rumeneste usor. Ceapa se toaca marunt si se adauga peste carne. Se adauga morcovul taiat cubulete mici si spanacul tocat.

Se lasa sa fiarba inabusit pana se evapora tot sosul din tigaie. Cand se raceste, se amesteca bine cu cascavalul taiat cubulete, un ou batut si condimente dupa gust. Se intinde aluatul intr-o foaie subtire de 4 mm si se unge cu 20 g unt. Se intinde compozitia de spanac si se ruleaza. Se taie bucati de 4 cm si se aseaza vertical intr-o tava unsa cu unt. Se unge cu ou si se coace 50 de minute, la foc potrivit in cuptorul incins.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Iata O Reteta Minunata Pentru O Masa Sanatoasa.

Iata O Reteta  Minunata Pentru O Masa Sanatoasa.

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente

-1 kg cartofi

-1 ou+ 1 galbenus

-3 fire ceapa

-2 felii somon afumat

-1/2 legatura patrunjel

-100 g cascaval ras

-6 linguri faina

-ulei pentru prajit

Pentru servit

-2 rosii

-1 ceapa rosie

-3 fire patrunjel

Mod de preparare

Cartofii curatati se pun la fiert in apa cu un praf de sare. Se scurg, se paseaza si apoi li se adauga oul intreg si galbenusul, ceapa verde tocata marunt, patrunjelul si somonul taiate si ele marunt, cascavalul ras, sare si piper , dupa gust.

Se amesteca bine compozitia, se modeleaza chiftele, adaugand si faina , apoi se lasa 30 de minute sa se intrepatrunda aromele. Se rumenesc in ulei fierbinte si apoi se scot pe hartie absorbanta sau se pot coace la cuptor. Se servesc cu salata de rosii cu ceapa rosie si patrunjel.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more
1 2 3 4 5 30
Page 3 of 30