close

Carne

Hai sa inveti sa faci cea mai buna MARINATA pentru carnea de MIEL!

Hai sa inveti sa faci cea mai buna MARINATA pentru carnea de MIEL!

Pentru majoritatea românilor, atunci când spun masă de Paşte, se gândesc automat şi la friptură de miel. Dar nu toţi cunosc cum se marinează corect carnea de miel.

Atunci când carnea este marinată capătă un gust, o culoare şi o aromă aparte.
Carnea marinată absoarbe lichidul în care este pusă, iar după ce este gătită este mult mai suculentă. În plus, carnea va fi gata mult mai rapid.
Ingrediente:

Vin alb
Ulei de măsline
Usturoi (de preferat verde)
Mentă
Cimbru
Un pic de busuioc

Foi de dafin
Piper
Boia dulce
Sare
Usturoiul, mentă şi busuiocul se toacă mărunt.

Toate ingredientele se adaugă în vin, amestecându–se pentru omogenizare. Sarea şi piperul se adaugă după gust.
Cantitatea de bait (marinadă) trebuie să fie suficientă pentru îmbăierea cărnii. Se aşază carnea într-un vas, de preferinţă mai întins (vasele yena sunt excelente), potrivit bucatarulpriceput.ro.

Se toarnă baiţul peste carne şi se trage deasupra o folie de plastic, de aluminiu ori se etanşeizează cu un capac pentru a sigilă vasul şi a forţă aromele să se fixeze în carne. Vasul cu carne se pune la frigider. Când sunteţi pregătiţi să puneţi friptură lacuptor se scoate din frigider.

read more

FRAGEZI ȘI DELICIOȘI! Cea mai bună rețetă tradițională de CÂRNAȚI DE CASĂ pentru CRĂCIUN! Puține gospodine știu secretul ăsta…

FRAGEZI ȘI DELICIOȘI! Cea mai bună rețetă tradițională de CÂRNAȚI DE CASĂ pentru CRĂCIUN! Puține gospodine știu secretul ăsta…

Ingrediente (25 cârnaţi):

– 3 kg carne porc mai grasă|
– 1,5 kg carne vită
– 3 căpăţâni usturoi
– 1 lingură cimbru uscat
– 2 linguri boia dulce
– 1 lingură boia iute
– 1 linguriţă piper
– sare grunjoasă
– ½ linguriţă ienibahar
– mate de porc

Mod de preparare:

1. Cureţi maţele şi le speli. Le răzuieşti cu dosul unui cuţit sau cu o lingură de lemn, dar ai grijă să nu le rupi. Separat, dizolvi o lingură cu vârf de sare grunjoasă în 300 ml de apă.

2. Tăi carnea de porc şi de vită bucăţi mici, o toci şi o pui într-un vas. Pisezi usturoiul, îl freci cu un praf de sare, torni puţină apă şi omogenizezi. Adaugi mujdeiul peste carne şi toate condimentele, mai puţin sarea. Amesteci şi pui treptat din saramură, frământând bine. Laşi să se aromatizeze peste noapte.

3. Montezi pâlnia de cârnaţi la maşină de tocat şi umpli maţele. Ai grijă să nu fie prea îndesaţi, pentru că în momentul în care se usucă se pot sparge. Când termini, îi laşi atârnaţi câteva ore în bucătărie să se usuce, apoi îi scoţi pe balcon şi îi înşiri pe sârmă, să se zvânte la rece.

read more

Aceasta reteta va va schimba ideile despre modul de pregatire a chiftelelor! Aveti nevoie de doar 25 de minute!

Aceasta reteta va va schimba ideile despre modul de pregatire a chiftelelor! Aveti nevoie de doar 25 de minute!

Chiftelele la cuptor au un gust mult mai interesant decât cele preparate la abur. Sunt mult mai simplu de pregătit decât cele prăjite în ulei. Și plus la toate, mai sunt și dietetice.
Vă propunem o rețetă de chiftele în stil francez. Cu ou înăuntru! Îmi pare o idee demnă de atenție. Chiftelele ies foarte suculente și aspectuoase.
INGREDIENTE:

-250 gr de carne tocată;
-1 ceapă;
-1 felie de pâine;
-4 ouă;
-1 lingură de ulei;
-sare și piper – după gust;
-pătrunjel verde.
MOD DE PREPARARE:

1.Tocați mărunt ceapa și prăjiți-o în ulei.
2.Combinați într-un vas carnea tocată, 1 ou, ceapa prăjită, pâinea înmuiată în apă, sarea și piperul. Amestecați bine ingredientele. Puteți folosi și ceapa crudă, astfel chiftelele vor fi și mai suculente.
3.Modelați chiftelele și așezați-le pe tava tapetată cu hârtie de copt.
4.Faceți niște adâncituri și puneți în ele câte un ou. Presărați ouăle cu verdeață tocată, sare și piper.
5.Dați chiftelele la cuptorul preîncălzit până la 200°C pentru 25 de minute.
6.Dacă nu vă place gălbenușul moale, coaceți chiftelele puțin mai mult. Obțineți o cină apetisantă și delicioasă.
Puteți presăra ouăle cu cașcaval ras și condimentele preferate. Mie îmi place combinația de ou și busuioc și adaug busioc uscat. Prefer mâncare coaptă decât cea prăjită, iată de ce folosesc această rețetă destul de des. Dacă sunteți și dumneavoastră de o părere cu mine, atunci nu uitați să salvați rețeta în rețetar.
Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

read more

Mama soacra m-a intampinat azi cu o minunatie de sarmale lenese – Ce bune i-au iesit!

Mama soacra m-a intampinat azi cu o minunatie de sarmale lenese – Ce bune i-au iesit!

Va prezentam o reteta de sarmale lenese, deosebit de delicioase si aromate. Acestea se prepara mult mai simplu si rapid decat sarmalele clasice, fiind suculente si foarte apetisante. Sunt perfecte pentru a fi servite la cina de familie, cu o garnitura de legume proaspete sau conservate. Este o reteta simpla si accesibila, ce cu siguranta merita atentia.

Ingrediente:

300 g de varza
500 g de carne tocata
100 g de orez
1 ou
sare
piper negru macinat

Pentru sos:
3-4 linguri de smantana
0.5 pahar de apa
2 linguri sos de rosii

Mod de preparare:

1. Fierbeti orezul pana va fi aproape gata. Lasati-l sa se raceasca.
2. Tocati marunt varza.
3. Amestecati orezul cu carnea tocata, varza, sarea, piperul negru macinat si oul.
4. Formati parjoalele. Amestecati ingredientele pentru sos.
5. Sarmalele lenese pot fi pregatite la aragaz: prajiti-le intr-o tigaie cu ulei incins. Acoperiti tigaia cu un capac si prajiti inabusit, la foc mic, in sos de smantana cu rosii. La fel, acestea pot fi pregatite la cuptor: aranjati-le intr-o forma de copt si coaceti-le (fara sos) timp de 20 de minute. Turnati peste sarmale sosul si coaceti-le inca timp de 20 de minute.

read more

OSTROPEL la ceaun cu mamaliguta! Mancare romaneasca cu gust!

OSTROPEL la ceaun cu mamaliguta! Mancare romaneasca cu gust!

Ingrediente:

1 caserola de pulpe de pui
1 cutie de rosii decojite in bulion/rosii proaspete, coapte si zemoase
8 catei de usturoi
1 ceapa alba
1 legatura de patrunjel proaspat si aromat
piper
3 foi de dafin
sare
ulei

Mod de preparare:

Curata si taie marunt ceapa, iar apoi pune-o la calit. Ceapa, odata calita, se pune in ceaun. Pulpele se taie in jumatati, se asezoneaza cu sare si se rumenesc in aceeasi tigaie in care ai calit ceapa. Dupa ce au prins culoarea maronie, se pun in ceaun alaturi de ceapa si uleiul in care le-ai calit. Adauga peste pulpe apa calda sau supa de carne de pui (daca exista). Las-o sa fiarba la foc mic. Secretul unui ostropel ca la carte consta in gustul bun al carnii de pui, cat si al sosului pe care iti recomandam sa il prepari din rosii carnoase si zemoase, de gradina si poti chiar sa renunti la bulionul din comert. Daca nu ai rosii proaspete, este indicat sa folosesti rosii decojite la conserva. Oricum ar fi, taie-le in cubulete si toarna-le in ceaun. Tot acum, adauga cateva boabe de piper si o foaie de dafin. Lasa sa fiarba pana cand sosul capata consistenta. Taie usturoiul in felii subtiri si pune-le in ceaun. Mai lasa sa fiarba 5-10 minute pe aragaz pana da in clocot. Opreste focul si orneaza cu patrunjel verde tocat pentru o aroma deosebita a ostropelului.
Poti servi cu mamaliguta, piure, cartofi natur sau alta garnitura preferata. Noua ne place cel mai mult cu mamaliguta, fiind mancarea traditionala romaneasca.

read more

Daca nu ai timp sa gatesti! reteta asta este perfecta! se pune totul in oala si atat! :D

Daca nu ai timp sa gatesti! reteta asta este perfecta! se pune totul in oala si atat! :D

Nu ai mult timp la dispozitie sa gatesti cina? Este de ajuns sa pui toate ingredientele intr-o cratita si tocanita se va prepara singura.

Ingrediente:

6 pulpe de pui, fara piele
2 morcovi
1 cartof mare
1 ceapa
6-7 catei de usturoi
1 lingurita mustar
400 ml supa de pui
1 lingura ulei
1 lingura faina
foi de dafin, optional
patrunjel
piper
sare

Mod de preparare:

Condimentezi pulpele de pui cu sare si piper. Incingi uleiul in tigaie si rumenesti pulpele putin pe ambele parti. Le scoti si pui in loc cateii de usturoi, ceapa tocata si mustarul, apoi dupa 1-2 minute adaugi morcovii feliati si cartoful taiat cubulete. Asezi pulpele de pui, torni supa de pui, adaugi foile de dafin, condimentezi cu sare si piper, dupa gust, si lasi sa fiarba, vasul fiind acoperit.
Cand este aproape gata, amesteci faina cu 1-2 linguri sos din cratita, o pui in tocanita si mai lasi sa fiarba putin. Servesti cu patrunjel tocat.

read more

Un preparat FURAT de la UNGURI! :D Legenda spune ca daca il gatim toti nu o sa mai ceara autonomie!

Un preparat FURAT de la UNGURI! :D Legenda spune ca daca il gatim toti nu o sa mai ceara autonomie!

Un preparat traditional unguresc imprumutat de la vecinii nostri, numai bun de servit cu paste sau cartofi la cuptor.

Ingrediente:

Pentru chiftele:
500 g carne tocata de vita
1 ou
100 g pesmet
patrunjel
sare
piper
1 lingura boia de ardei dulce
ulei pentru prajit

Pentru sos:
1 lingura ulei
1 ceapa
1 catel de usturoi
100 g ciuperci
3 linguri unt
4 linguri faina
500 ml supa de carne
sare
piper
2 lingurite boia de ardei dulce
100 ml smantana
marar

read more

Coaste de porc suculente si fragede, cu cartofi – Carnea se topeste in gura!

4

ngrediente:

1 kg de costite de porc (cu tot cu carne)
1 kg de cartofi

Pentru marinata:
sare
usturoi
condimentele preferate
1-2 linguri mustar

Pentru cartofi:
sare
1 ceapa mare
2 linguri ulei vegetal
boia de ardei

Mod de preparare:

1. Amesteca ingredientele pentru marinata si pune-le intr-o punga.
2. Baga in punga si costitele. Pune totul in frigider pentru 4-5 ore sau chiar peste noapte.
3. A doua zi spala cartofii, curata-i si taie-i felii.
4. Amesteca-i cu uleiul, sarea, boiaua si ceapa taiata inele.
5. Unge cu ulei o tava si aranjeaza cartofii si costitele in ea.
6. Baga tava in cuptorul incins la 200 de grade Celsius, pentru aproximativ o ora.

read more

Aurii si aromate! Sigur nu te gandeai sa pui ASTA peste pulpele la cuptor – Secretul il gasesti mai jos

1

Ingrediente:

2 pulpe de pui
5 cartofi
câteva linguri de ulei de masline
condimente (rozmarin, oregano, cimbru, boia dulce)
3-4 catei de usturoi
200 ml apa

Mod de preparare:

Se curata cartofii si se taie in felii
Se pun in tava in care se vor coace si se stropesc cu doua linguri de ulei de masline.
Se condimenteaza cu rozmarin, oregano, cimbru si sare. Se ung pulpele cu sare, piper, putina boia de ardei dulce si alte condimente pe care le preferati. Se taie feliute cateii de usturoi si se asaza peste pulpe. Se adauga 200 ml apa si inca putin ulei si se acopera cu folie de aluminiu.
Se dau la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 40 de minute, apoi se ia folia de aluminiu si se mai lasa inca 20-25 de minute, pâna vor fi patrunsi cartofii, iar pulpele vor avea o culoare frumoasa.

read more

Pui in sos de mustar si capere

4

INGREDIENTE:

bucati de pui
200ml smantana
200ml supa
1 ceapa alba
1 ceapa verde
1 morcov
1 lingura faina
1 lingura mustar
1 lingura de capere in otet
zeama de lamaie
sare
piper
boia dulce
ulei de masline
marar proaspat

MOD DE PREPARARE:

Se pun bucatile de pui in apa rece cu sare la fiert.
Se toaca ceapa marunt, morcovul se taie rondele si se pun la calit in ulei de masline, apoi se adauga condimentele.
Se adauga cate un polonic din supa pana se inmoaie ceapa si morcovul.
Cand sunt fierte bucatile de pui se pun in tigaie, se lasa sa se rumeneasca putin pana cand scade zeama.
Se adauga restul de supa si condimente dupa gust.
Se amesteca smantana cu mustarul si faina cu 1-2 polonice de supa calda, apoi se adauga peste pui.Se pun si caperele scurse de zeama.
Se lasa la foc mic pana cand dau un clocot.
Se presara marar proaspat si se serveste.

read more
1 26 27 28 29
Page 28 of 29