close

Carne

Aceasta reteta este una foarte speciala deoarece are un gust inedit, incearca si tu aceasta carne in stil frantuzesc

Aceasta reteta este una foarte speciala deoarece are un gust inedit, incearca si tu aceasta carne in stil frantuzesc

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Lista de ingrediente:

-verdeata (daca doriti);

-3 cepe;

-piper macinat;

-500 grame carne (noi am pus muschiulet de porc);

-200 grame maioneza;

-sare;

-200-300 grame cascaval tare;

-rosii.

Citeste si: Prepara si tu cea mai gustoasa, moale si hranitoare carne de porc la cuptor

Cum se prepara:

1. Carnea se taie perpendicular pe fibre in felii de 1 centimetru.

2. Bucatile de carne se bat cu cioconul, apoi le impaturim in doua si le dam o forma regulata.

3. Pe fiecare bucata de carne punem piper si sare, apoi lasam carnea 5 minute pentru ca condimentele sa intre bine in carne.

4. Luam o tava si o ungem cu unt, apoi punem bucatile de carne.

5. Ceapa se taie in semilune, apoi o punem intr-un strat gros peste carne.

Citeste si: Cartofi cu ciuperci si carne la cuptor

6. Peste stratul de ceapa se pune maioneza.

7. Daca vreti sa fie mai usoara procedura cu maioneza, puteti sa puneti intr-o punga maioneza si sa o taiati la varf, urmand sa punem maioneza peste ceapa, in asa fel ceapa nu o sa se deplaseze.

8. Tava se baga la cuptor la temperatura de 180 grade Celsius pentru 30 de minute.

9. Dupa ce este gata punem cascavalul ras peste carne, urmand sa mai bagam odata tava la cuptor pentru 10-15 minute.

10. In tava o sa fie multa zeama, asa ca mai lasati carnea in tava pentru inca 5 minute in acel sos.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Aceasta este cea mai gustoasa reteta de carne tocata cu cartofi

Aceasta este cea mai gustoasa reteta de carne tocata cu cartofi

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Timp de pregatire: 1h 20 de minute

Portii: 6

Lista de ingrediente:

-50 mililitri lapte;

-800 grame cartofi;

-5 linguri smantana 40%;

-sare, dupa gust;

-maghiran, dupa gust;

-150 grame morcov;

-un ou;

-piper negru, dupa gust;

-100 grame cascaval;

-150 grame rosii cherry;

-4 linguri ulei rafinat;

-o legatura patrunjel;

-1 kilogram carne tocata de porc;

-40 grame ceapa verde.

Citeste si: Cartofi umpluti cu carne tocata. Asa ceva sigur nu ai mancat pana acum!

Cum se prepara:

1. Cartofii se curata si se taie cerculete, urmand sa ii punem intr-un bol si sa punem peste ei sare si ulei, apoi amestecam.

2. Luam o tava pe care am tapetat-o cu hartie de copt si asezam cartofii, urmand sa punem deasupra oregano.

3. Se baga la cuptor pentru 15-20 de minute la temperatura de 200 grade Celsius pana cand o sa ajunga sa se rumeneasca.

4. Intr-o tigaie prajim carnea, apoi punem morcovul ras si ceapa verde tocata.

5. Se adauga rosiile cherry taiate in 4, sarea si piperul, urmand sa mai lasam sa se prajeasca pentru inca 3 minute.

6. Dupa ce este gata oprim focul si il lasam sa se raceasca putin.

7. Cu ajutorul unei furculite batem oul impreuna cu 2 linguri de smantana, apoi punem compozitia peste carne.

Citesti si: Am pus niste cartofi si carne tocata intr-o forma de tort si a iesit o mancare de senzatie

8. Se pune patrunjel tocat si amestecam bine.

9. Luam o tava si o ungem cu ulei, apoi punem jumatate din cantitatea de cartofi pe ea.

10. Punem deasupra cartofilor compozitia de carne, urmand sa asezam si ultimul strat de cartofi.

11. Peste ultimul strat de cartofi asezam 4 rosii taie cubulete.

12. Separat, amestecam smantana ramasa, oul si cascavalul, urmand ca amestecul acesta sa il turnam peste cartofi.

13. Deasupra se pune cascavalul care a ramas.

14. Bagam tava la cuptor pentru 30-35 de minute la 180 grade.

Aceasta reteta se mananca fierbinte.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Invata si tu sa sarezi si sa prepari corect pieptul de porc

Invata si tu sa sarezi si sa prepari corect pieptul de porc

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Lista de ingrediente:

-20 grame zahar;

-1,5-2 kilograme piept dezosat de porc;

-20 mililitri solutie de nitrit de sodiu 2% (daca vrei);

-140 grame de sare (daca fierbeti inaintea carnea) sau 200 grame (daca vreti sa o afumati sau sa oscati).

-2 litri de apa.

Citeste si: Rulada de porc cu mozzarella

Cum se prepara:

Pregatirea carnii pentru a fi sarata:

1. Cu ajutorul unui cutit radem soriciul de pe carne.

2. Daca exista impuritati, peri si hematoame le curatam tot cu cutitul.

Pentru a prepara saramura:

1. Zaharul si sarea se dizolva in apa.

2. Se adauga nitritul si amestecam. (optional)

3. Carnea se aseaza in compozitia obtinuta.

4. In cazul in care carnea se ridica la suprafata trebuie sa punem peste ea un capac sau o farfurie.

Cat trebuie sa tinem carnea la sarat:

1. Daca doriti sa o fierbeti trebuie tinuta 4-5 zile in saramura.

2. Daca vreti sa o afumati sau uscati trebuie sa o tineti in sare pentru 7-8 zile.

Cum se prepara pieptul sarat de porc:

Daca il fierbem:

1. Se scoate bucata de carne din saramura.

2. O infasuram in cateva straturi de folie alimentara astfel incat sarea sa aiba o forma alungita.

3. Se fierbe, urmand sa o racim sub apa rece, apoi o bagam la rece pentru 8-10 ore.

4. Aceasta carne se mananca ca aperitiv.

Daca il uscam:

Prima varianta:

1. Se scoate carnea din saramura.

2. Se leaga bucata de carne cu o ata groasa, urmand sa o atarnam undeva unde este rece. (12 grade)

3. Carnea se tine la uscat timp de o saptamana, iar in funtie de cum o doriti dumneavoastra o puteti tine mai mult.

A doua varianta:

1. Carnea se scoate din saramura si o stergem bine.

2. Se pune intr-un vas in pozitie dreapta si orizontala, apoi o bagam la rece.

3. Carnea se intoarce pe alta parte zilnic.

4. Dupa 4 zile o scoatem si o saram un pic pe ambele parti.

5. Se pun condimente. (boia iute, cimbrisor, piper negru, sofran imeretian).

6. Se baga din nou la rece.

7. Carnea o uscati prin metoda asta, o intoarceti regulat pana veti ajunge sa aveti consistenta si gustul dorit.

Daca il afumam:

1. Pasii sunt exact la fel ca in reteta precedenta, insa se modifica ceva la momentul uscarii.

2. Carnea se usuca pentru 24 de ore intr-un loc racoros la curentul dat de un ventilator.

3. Dupa acest proces se pune la fum rece timp de 24 de ore.

Pentru a sara uscat pieptul de pui:

Lista de ingrediente:

-10 grame zahar;

-un kilogram piept dezosat de porc;

-piper negru, dupa gust;

-cimbru sau oregano uscat, dupa gust;

-20-25 grame sare;

-boia de ardei iute, dupa gust.

Citeste si: Piept de porc cu varza la cuptor! un deliciu! mai gateste cineva asa?

Cum se prepara:

1. Frecam in mojar condimentele, apoi le amestecam cu zaharul si sarea.

2. Carnea se pregateste pentru sarare exact ca in pasii precedenti, urmand sa o frecam bine cu compozitia de condimente.

3. Se pun intr-un vas si se baga la rece.

4. In fiecare zi carnea trebuie intoarsa pe alta parte.

5. Dupa 7-8 zile scoatem carnea si o spalam cu apa rece, apoi o stergem.

6. Carnea se afumeaza sau se usuca exact ca cea tinuta in saramura.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

O reteta extraordinara de pulpe de pui in sos de mustar si ciuperci

O reteta extraordinara de pulpe de pui in sos de mustar si ciuperci

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Lista de ingrediente:

-unt;

-pulpe de pui;

-piper negru;

-300-350 grame ciuperci champignon (de preferat congelate);

-1 lingura musatr Dijon;

-1 ceapa;

-frisca lichida;

-300 mililitri supa de pui.

Citeste si: Aurii si aromate! Sigur nu te gandeai sa pui ASTA peste pulpele la cuptor – Secretul il gasesti mai jos

Cum se prepara:

1. Se topeste untul intr-o cratita.

2. Carnea se prajeste pe foc mic.

3. Se scoate carnea de pui din cratita si se pune ceapa tocata pentru a se cali.

4. Se pune mustarul si ciupercile.

5. Cratita se lasa pe foc pana cand dispare zeama.

Citeste si: Incearca si tu aceasta reteta de pulpe de pui la cuptor cu sos de lamaie, o sa te cucereasca imediat

6. Se pun si pulpele, urmand sa condimentam cu piper.

7. Se adauga supa de pui si se pune capacul cratitei.

8. Cratita se lasa sa fiarba incet, insa trebuie amestecat din cand in cand.

9. Dupa ce este gata se scot pulpele.

10. Punem in compozitie frisca lichida, apoi amestecam si este gata.

Se aseaza o bucata de pulpa pe o farfurie, iar deasupra se pune sosul de mustar si ciuperci.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Incearca si tu aceasta reteta de pulpe de pui la cuptor cu sos de lamaie, o sa te cucereasca imediat

Incearca si tu aceasta reteta de pulpe de pui la cuptor cu sos de lamaie, o sa te cucereasca imediat

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Lista de ingrediente:

-1 pahar de apa/supa de pui;

-4 pulpe de pui cu piele;

-zeama unei lamai mari;

-sare;

-rozmarin proaspat;

-piper;

-1 lingura mustar;

-boia.

Citeste si: Pui cu ciuperci in 30 de minute – reteta fara glucide

Cum se prepara:

1. Se amesteca rozmarinul, boiaua, sarea, mustarul, piper si zeama de lamaie.

2. Se pune jumatate de pahar de apa/supa de pui, apoi se lasa sosul 2-6 ore pentru a se marina.

Citeste si: Pulpe de pui grecesti la cuptor cu legume – Bucataria Romaneasca

3. Se pune apa/supa de pui care a ramas, urmand sa asezam pulpele intr-o forma de copt, apoi se pune sosul.

4. Cu o folie de aluminiu acoperim forma si o bagam la copt pentru 20 de minute la temperatura de 180 grade Celsius.

5. Dupa cele 5 minute se scoate folia si mai lasam pulpele sa se rumeneasca.

Aceasta reteta merge perfect cu o salata de legume.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Secrete pentru a pregati un ciolan de porc perfect

Secrete pentru a pregati un ciolan de porc perfect

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Pentru a pregati cel mai bun ciolan la cuptor trebuie sa stii cat timp sa-l lasi la cuptor.

Daca ai marinat carnea trebuie sa o lasi la temperatura de 180 grade Celsius pentru 60 de minute.

Daca nu ai marinat-o o lasi tot la aceeasi temperatura pentru o ora.

Daca vreti sa pregatiti ciolanul la aerogrill trebuie sa il lasati la temperatura de 220 grade pentru 60 de minute (30 de minute pentru fiecare parte).

Daca vreti sa aveti un ciolant mai apetisat trebuie sa il fierbeti putin si sa il bagati la cuptor pentru o ora jumatate la 150 grade Celsius.

Acum va voi prezenta doua retete de ciolan la cuptor:

Lista de ingrediente:

-2 lingurite sare;

-1 kilogram ciolan de porc;

-5 catei de usturoi;

-1 lingurita cimbru;

-3 linguri de mustar;

-2 linguri de ulei.

Citeste si: MAZARE CU CIOLAN AFUMAT

Cum se prepara:

1. Se spala carnea, apoi o uscati.

2. Usturoiul se curata si se taie in 4 bucati.

3. Ciolanul il taiem un pic, astfel incat sa putem sa bagam bucatile de usturoi printre taieturi.

4. Se amesteca sarea, mustarul, uleiul si condimentele.

5. Ciolanul trebuie dat cu compozitia de condimente, apoi il bagam la rece pentru circa 5 ore.

6. Dupa ce au trecut cele 5 ore, luam carnea si o impachetam in folie de aluminiu, apoi o asezam pe o tava de copt.

7. Carnea se baga la cuptor la temperatura de 180 grade Celsius pentru o ora jumate.

Cum se pregateste ciolanul marinat cu bere:

Lista de ingrediente:

-2 lingurite sare;

-1 kilogram ciolan de porc;

-1 lingurita chimen;

-1 lingura mustar;

-1 litru bere;

-5 catei usturoi;

-1 lingurita piper negru boabe;

-2 linguri miere;

-jumatate lingurita oregano;

-1 lingurita coriandru.

Citeste si: Reteta de CIOLAN afumat cu varza calita!

Cum se prepara:

1. Luam o cratita si amestecam condimentele si berea.

2. Ciolanul se pune in cratita, apoi asezam peste o greutate, urmand sa o bagam la rece pentru 12 ore.

3. Dupa acest timp, punem cratita pe foc pentru 3 ore.

4. Intotdeauna lichidul din cratita trebuie sa acopere carnea, in caz ca scade si mai completeaza.

5. Usturoiul se curata si se taie in 3-4 bucati.

6. Pe ciolan se fac cateva taieturi in care punem usturoiul.

7. Ciolanul trebuie dat cu mustar si miere, urmand sa o punem in tava si sa punem marinada.

8. Se baga la copt la 150 grade pentru 1 ora si 30 de minute.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Uimesteti prietenii si familia cu cei mai gustosi mici facuti in casa

Uimesteti prietenii si familia cu cei mai gustosi mici facuti in casa

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Durata de pregatire: 13 ore

Lista de ingrediente: (pentru 8 portii)

-600 mililitri apa sau supa;

-700 grame carne de porc;

-o lingurita bicarbonat de sodiu;

-300 grame carne de vita;

-piper negru, dupa gust;

-1,5 linguri amidon de cartofi;

-6 boabe piper negru;

-200 mililitri lapte;

-o ceapa mare;

-2 foi de dafin;

-sare, dupa gust;

-10 catei de usturoi.

Citeste si: Mici facuti in casa dupa o reteta autentica

Cum se prepara:

1. Carnea se toaca in masina de tocat. (de 2 ori)

2. Se pune usturoiul trecut prin presa, amidonul, sarea, piperul negru macinat si bicarbonatul de sodiu in carnea tocata.

3. Se adauga si lapte, urmand sa framantam pana cand compozitia este omogena.

4. Compozitia rezultata se tranteste pe masa, urmand sa fie batuta de masa timp de 5-7 minute.

5. Aceasta metoda va face ca carnea sa devina elastica si sa capete mai mult oxigen.

6. Carnea se pune intr-un recipient, urmand sa fie bagata la rece peste noapte sau pentru 3-4 ore. (indicat este sa fie tinuta peste noapte)

Citeste si: Cea mai veche reteta de mici a romanilor

7. Inainte de a incepe modelarea carnii trebuie sa va ungeti mainile cu ulei.

8. Intr-o tigaie se pune ulei si se lasa la incins, urmand sa punem micii.

9. Luam o cratita sau un ceaun care are fundul gros si punem micii pe care i-am prajit.

10. Peste mici punem ceapa taiata rondele, apoi adaugam boabele de piper si foile de dafin.

11. Peste ingrediente se pune apa sau supa un pic sarata.

12. Se pune cratita pe foc mare si se lasa pana in punctul de fierbere, urmand sa lasam micii sa fie inabusiti in supa timp de 60 de minute.

13. Capacul se lasa pe o parte, astfel incat sa fie o portiune pe unde sa intre aerul.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Prepara si tu cea mai gustoasa, moale si hranitoare carne de porc la cuptor

Prepara si tu cea mai gustoasa, moale si hranitoare carne de porc la cuptor

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Lista de ingrediente:

-un praf de paptrica;

-900 grame carne de porc;

-un praf de chilli;

-un litru de apa;

-un praf piper negru macinat;

-2 catei de usturoi;

-3 lingurite sare;

-2 foi de dafin.

Citeste si: In doar 45 de minute o sa ai cea mai buna carne de porc la cuptor, o sa o iubesti de la prima inghititura

Cum se prepara:

1. In apa clocotita punem un catel de usturoi, o foaie de dafin si 2 lingurite de dafin.

2. Dupa ce s-a racit, turnam compozitia peste carne si o bagam la rece pentru 6-8 ore.

3. Dupa ce este gata, uscam carnea si o condimentam cu sare, piper, paprica si chilli.

Citeste si: Rulada de curcan umpluta cu carne de porc

4. Se taie carnea subtire, astfel incat sa puteti baga feliute de usturoi in ele.

5. Bagati carnea intr-un manson si o dati la cuptor pentru 60 de minute la temperatura de 190 grade Celsius.

6. Dupa cele 60 de minute scoateti mansonul si mai lasati carnea inca 10-15 minute pana se rumeneste.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Scapa de mezelurile cumparate! Iti prezentam o reteta usoara pentru o pastrama din piept de pui

Scapa de mezelurile cumparate! Iti prezentam o reteta usoara pentru o pastrama din piept de pui

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Lista de ingrediente:

-o lingurita miere;

-1 piept de pui;

-1/4 lingurita nucsoara;

-1 lingura zeama de limeta;

-1 lingura sos de soia;

-3 lingurite de sare;

-500 mililitri lapte;

-1 lingura ulei de masline;

-3 catei de usturoi;

-1/2 lingurita boia dulce.

Citeste si: Asa se prepara cel mai sanatos salam de casa, fara aditivi si conservanti

Cum se prepara:

1. Pieptul se spala si se bune intr-un vas peste care adaugam sarea si laptele, urmand sa amestecam bine.

2. Carnea se lasa 2 ore.

3. Dupa cele 2 ore, scoatem pieptul din lapte si il stergem, apoi il legam cu o ata de bumbac.

4. Separat, se amesteca mierea, zeama de limeta, uleiul de masline, sosul de soia, usturoiul razuit, boia si nucsoara.

Citeste si: Ingredientele de evitat din mezeluri: sub ce denumiri se ascund si ce rol au

5. Pieptul de pui se unge cu compozitia, urmand sa fie lasata 10-15 minute pentru a se marina.

6. Intr-o tava pe care am pus hartie de copt asezam puiul si il bagam la cuptor pentru 20 de minute la temperatura de 220 grade Celsius.

7. Dupa ce s-au dus cele 20 de minute se inchide cuptorul si se mai lasa carnea inauntru pentru inca 20 de minute.

8. Dupa ce este gata, se scoate ata si se lasa sa se raceasca, apoi pastrama poate sa fie taiata dupa cum doriti.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Invata sa prepari si tu cei mai gustosi carnati de casa, este foarte usor

Invata sa prepari si tu cei mai gustosi carnati de casa, este foarte usor

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Lista de ingrediente:

-200 grame slanina;

-sare, dupa gust;

-2 kilograme carne de porc;

-4 mate de 1 metru;

-piper, dupa gust;

-nucsoara, dupa gust;

-3 linguri coniac;

-coriandru, dupa gust.

Citeste si: Cei mai gustosi carnati de casa pe care i-am mancat

Cum se prepara:

1. Tocati 1/4 din cantitatea de carne.

2. Slanina si restul de carne se taie bucatele.

Citeste si: Cum se prajesc corect carnatii de casa?

3. Toate ingrediente se amesteca, urmand ca rezultatul sa il bagam la rece pentru o noapte.

4. Matele se umple cu carne rece.

5. Rezultatul se pune intr-un manson si se baga la cuptor la temperatura de 200 grade Celsius pentru 20 de minute, urmand sa ii bagam din nou pentru 30-40 de minute, dar fara manson.

Daca vrei sa prepari acesti carnati cu alte ingrediente, o poti face.

Daca vrei sa fie carnatii iuti ii poti pune ardei iute.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more
1 21 22 23 24 25 30
Page 23 of 30