close

Carne

Asa faci cele mai fragede Snitele de Pui – Sigur nu stiai trucul asta simplu

Asa faci cele mai fragede Snitele de Pui – Sigur nu stiai trucul asta simplu

Lista de ingrediente:

1 kg piept de pui

2-3 cani pesmet

2 oua batute

1 canita ulei

piper

sare

Cum se prepara:

1. Bate ouale cu putina sare si piper.

2. Dezoseaza pieptul de pui, spala-l si apoi sterge-l usor cu niste prosoape absorbante de bucatarie. Astfel îndepartezi excesul de apa.

3. Taie carnea pentru a obtine niste snitele mai mici.

4. Bate-o pe fiecare cu ciocanelul de bucatarie si potriveste-o cu sare si piper.

5. Incinge uleiul.

6. Trece fiecare bucatica de carne prin pesmet, apoi prin ou, iar pesmet si pune-o la prajit.

Daca ti-a placut aceasta reteta, nu uita sa o impartasesti si cu cei dragi!

read more

Reteta de Sf. Nicolae – Scrumbie la cuptor

Reteta de Sf. Nicolae – Scrumbie la cuptor

Cea mai buna scrumbie la cuptor este reteta de scrumbie in hartie de copt, deoarece scrumbia este un peste gras iar astfel preparata isi pastreaza tot gustul si aromele.

Ingrediente:

2 scrumbii mari (400-500 g bucata)
2 lamai
4 catei de usturoi
1 lingurita sare de mare
1 lingurita cimbru macinat
1 lingurita piper boabe
1 lingurita boia de ardei dulce
1 lingura de vin alb
½ lingurita piper macinat
Citeste si Peste la tigaie, cu sos de rosii si fasole boabe

Mod de preparare:

Cum facem o masa de peste gustoasa. Scrumbia se curata si se spala bine sub jet de apa, apoi se scurge bine de apa si se pudreaza cu putina sare atat in interior cat si la exterior. Se lasa 10 minute sa intre sarea in ea apoi se condimenteaza dupa gust cu piper, boia si cimbru. O lamaie se taie feliute iar cealalta se scurge de zeama, usturoiul se curata si se taie felii.

Se asaza pestii pe hartie de copt, se pun feliute de usturoi si lamaie atat in burtile pestilor cat si sub forma de pat dedesuptul lor, se stropesc cu putin vin, se invelesc bine in hartie de copt si se asaza pe o tava de cuptor. Se dau la cuptor timp de 30 minute la 220 grade, cand sunt gata se desfac cu grija din hartia de copt, se asaza pe farfurii si se servesc imediat cu mujdei de usturoi si mamaliguta calda. Alte retete cu scrumbie: scrumbie la gratar.

read more

Reteta de weekend: scrumbie cu cartofi la cuptor

Reteta de weekend: scrumbie cu cartofi la cuptor

O masa de peste mai deosebita pentru zilele de post cu dezlegare la peste este urmatoarea reteta de scrumbie la cuptor cu cartofi aromati. Reteta cu scrumbie se prepara foarte simplu iar ingredientele sunt pentru doua portii.

Ingrediente:

2 scrumbii mari (400 g bucata)
300 g cartofi rosii
2 linguri ulei de masline
1 lamaie
1 lingurita sare
1 lingurita boia de ardei dulce
1 lingurita piper macinat negru
1 lingurita piper boabe
½ lingurita cimbru macinat
2 foi de dafin
3 catei de usturoi
1 ceapa rosie
½ lingurita marar uscat
½ lingurita patrunjel uscat
4 linguri vin alb demisec
Citeste si Cum alegi pestele proaspat

Mod de preparare:

In primul rand se prepara o marinata pentru peste astfel: se amesteca bine zeama de la ½ lamaie, 2 linguri ulei de masline, ½ lingurita marar si patrunjel uscat, ½ lingurita piper macinat, ½ lingurita boia de ardei, 3 catei de usturoi zdrobiti si apoi tocati marunt, ½ lingurita cimbru macinat, se lasa marinata timp de 30 minute sa i se amestece aromele.

Separat se pun cartofii la fiert cu tot cu coaja, se aleg niste cartofi de marime medie si se spala bine sub jet de apa apoi se pun la fiert in apa cat sa-i acopere, in apa se mai pun 2 foi de dafin, 1 lingurita sare si 1 lingurita piper boabe. Se fierb cartofii timp de 20 minute apoi se curata de coaja cat sunt calduti.

Scrumbia se curata ca orice alt peste, se spala bine sub jet de apa si se lasa putin sa se zvinte. Se cresteaza cu un cutit subtire si se unge bine cu marinata preparata anterior, se pune cu o lingurita marinata si in burtile pestilor astfel incat pestele sa fie bine uns peste tot. Se asaza fiecare scrumbie intr-o tava de cuptor unsa cu ulei asezat pe rondele de ceapa rosie, in burtile lor se pun felii de lamaie iar pestii se mai stropesc cu marinata ramasa. De jur imprejur se asaza cartofii taiati rondele stropiti cu ulei si presarati cu boia si piper.

Se lasa tava asa timp de 10 minute apoi se da la cuptor pentru 15 minute la 200 grade, dupa acest timp se intoarce pestele cu grija, se stropeste cu vin si se da iar la cuptor pentru inca 10 minute sau pana cand pestele si cartofii prind o culoare placuta. Se serveste scrumbia la cuptor imediat cat este calda cu paine de casa, se asaza pe farfurii cate un peste iar alaturi se pun cartofi aromati, dar sa nu uitam de mujdei de usturoi si un vin bun alaturi.

read more

Top 5 cele mai reusite marinade pentru carnea de curcan. O sa regreti ca nu le-ai folosit pana acum

Top 5 cele mai reusite marinade pentru carnea de curcan. O sa regreti ca nu le-ai folosit pana acum

Carnea de curcan este un produs dietetic, care este asimilat foarte bine de organismul uman. Trebuie sa mentionam ca are si un gust minunat. Carnea de curcan este alimentul care poate fi prajit, fiert, pregatit la abur, copt etc. si poate fi consumat dimineata, la amiaza si seara. Pentru a va asigura ca carnea ramane suculenta si frageda si daca dorti sa-i accentuati, sa-i evidentiati sau sa-i corectati gustul, folositi marinadele. Retete de marinada pentru carne de curcan sunt o multime, noi vi le prezentam pe cele mai reusite.

1. MARINADA ”POPULARA”. INGREDIENTE: 50 ml zeama de lamaie; 1 lingurita de sare; 1 lingurita de piper negru; 1 lingurita de boia; 2-3 catei de usturoi presat; 50 ml sos de soia.
MOD DE PREPARARE: Combinati toate ingredientele intr-un vas si marinati carnea timp de 2-4 ore. Puteti la marinat un curcan intreg sau bucati de carne.

2. MARINADA ”RAFINATA”. INGREDIENTE: 2 pahare (500 ml) de suc natural de struguri; 2 pahare (500 ml) de apa rece; ½ lingurita sare de lamaie; 2 lingurite de sare gema; 1 lingura de zahar; 5 cuisoare; 10 boabe de ienibahar; 5 boabe de piper negru; 4-6 fructe uscate de dracila.
MOD DE PREPARARE: Amestecati mai intai ingredientele uscate, apoi diluati-le cu cele lichide si amestecati bine. Marinati carnea timp de 3-6 ore.

3. MARINADA ”DELICATA” – FACE CARNEA SUCULENTA SI FRAGEDA. INGREDIENTE: mustar; sos de soia; ulei de masline.
MOD DE PREPARARE: Amestecati toate ingredientele in proportii de 1:1:1, ungeti curcanul intreg sau bucatile de carne si dati-le la frigider pentru 2-5 ore.

4. MARINADA ”REUSITA” – OFERA CARNII UN GUST DE MIERE SI O FACE MOALE. INGREDIENTE: ½ pahar (125 ml) de vin rosu sau alb sec; ½ pahar de ulei (125 ml); 3 linguri de miere.
MOD DE PREPARARE: Amestecati bine toate ingredientele, pana mierea se topeste complet. Carnea se lasa la marinat pentru 1,5-3 ore.

5. MARINADA ”ROSIE” PENTRU CARNE DE CURCAN LA CUPTOR – PENTRU AMATORII DE ROSII. INGREDIENTE: 100 gr de ketchup; 300 gr de rosii, pasate cu blenderul; ½ pahar (125 ml) de ulei; 3 linguri de condimente pentru carne grill.
MOD DE PREPARARE: Combinati toate ingredientele, amestecati-le, ungeti carnea si lasati-o la marinat pentru 2-4 ore. Carnea marinata dupa oricare din aceste retete poate fi prajita sau coapta.

read more

Chiftelute cu orez si legume. De cand am aflat aceasta reteta, nu-mi mai plac cele cu carne

Chiftelute cu orez si legume. De cand am aflat aceasta reteta, nu-mi mai plac cele cu carne

Avem nevoie de: 300g orez fiert, 250g amestec de legume mexicane congelate (sau legume proaspete din gradina), 1 ou, sare si piper dupa gustul dumeavoastra si cateva frunze de patrunjel proaspat, ulei pentru prajirea chiftelutelor.

Se prepara astfel: Punem orezul la fiert pana s-a inmuiat bine, bine, iar mai apoi se strecoara de apa. Luam o tigaie in care adugam 2 lingurite de unt si punem amestecul de legume sa se caleasca timp de cateva minute, apoi adaugam orezul fiert. Condimentam cu sare si piper, dupa care vine si patrunjelul proaspat tocat alaturi de oul batut. Amestecam bine toate ingredientele si formam gustoasele chiftelute pe care le punem la prajit in ulei incins pana se rumenesc. Dupa ce s-au facut, le scoatem pe un servetel umed pentru a le scurge de ulei si se pot servi drept garnitura sau ca fel principal!

read more

Un fel de mancare cum nu ai mai incercat. Este perfect pentru cina in familie…

Un fel de mancare cum nu ai mai incercat. Este perfect pentru cina in familie…

Daca ai musafiri sau doar vrei sa gatesti pentru cei din familia ta, reteta de astazi iti va fi cu siguranta pe plac!
Ai nevoie de: 200 g de carne tocata, 500 g de cartofi, un morcov, o ceapa, 200 ml de apa, o lingura de pasta de tomate, doua linguri de ulei, doua linguri de smantana, 50 g de cascaval tare, sare, piper.

Preparare: Taie ceapa marunt, morcovul da-l pe razatoare, apoi caleste-le intr-o tigaie cu ulei incins. Amesteca-le apoi cu carnea tocata si condimenteaza, dupa gust. Formeaza bile mici, de aproximativ 4 cm. Taie cartofii rondele si aseaza-i printre bilele de carne, in tava. Pune la cuptor pentru 20 de minute, la temperatura de 180 de grade. Amesteca smantana cu apa, pasta de tomate, sarea si piperul, apoi toarna peste cartofi si carne si coace alte 15 minute.

Dupa cele 15 minute, scoate din cuptor si presara cu cascaval ras, apoi pune in cuptor pentru inca 5 minute. La final, presara verdeata.

read more

Rulada din piept de pui. O reteta usoara si pe placul tuturor – Nu am intalnit pe nimeni care sa respire in timp ce mananca bunatatea asta

Rulada din piept de pui. O reteta usoara si pe placul tuturor – Nu am intalnit pe nimeni care sa respire in timp ce mananca bunatatea asta

Dacă vă doriți ceva foarte gustos, încercați această rețetă!

INGREDIENTE:

– 1 piept de pui

– 6 felii de șuncă presată

– 3- 4 ouă

– 1 lingură miere

100 ml vin alb

– 100 ml apă

– Sare- Piper

MOD DE PREPARARE:

Fierbem ouăle pentru 10 minute, apoi le curățăm și le tăiem felii, nici prea subțiri, dar nici prea groase.

Spălăm pieptul de pui, apoi îl ștergem puțin și îl tăiem pe lung.

Nu îl tăiem în întregime, să putem să îl umplem după. Batem foarte putin cu ciocanul de snitele.

Condimentăm ambele părți apoi al puiului, apoi așezăm feliile de șuncă presată, feliile de ouă și rulăm.

Trebuie să încercăm să rulăm strâns și apoi să legăm cu o ață. Ungem o folie de aluminiu cu puțin ulei și punem pieptul de pui rulat în folie.

Punem în tavă și coacem la 180 de grade timp de 30 de minute.

După cele 30 de minute, luăm folia de pe ruladă, ungem pieptul de pui cu miere, apoi îl stropim cu vin și cu apă și coacem până se rumenește.

Din când în când mai stropim cu zeama care s-a scurs în tavă.

Când e gata, scoatem din cuptor și lăsăm să se răcească, apoi tăiem ața cu care am legat pieptul de pui și tăiem felii.

Servim decorat cu felii de ardei și hrean.

Poftă bună!

read more

Budinca de cartofi cu chiftelute la cuptor

Budinca de cartofi cu chiftelute la cuptor

“Budinca de cartofi si chiftelute” este o mancare foarte gustoasa si consistenta, perfecta pentru o cina copioasa in familie sau pentru masa de sarbatoare. Se prepara extrem de simplu si rapid, iar rezultatul este unul extrem de aromat si apetisant. Aceasta budinca savuroasa se serveste calda presarata cu verdeata.

INGREDIENTE: 1 kg de cartofi, 200 ml de lapte, 3 linguri de unt, 500 g de carne tocata de casa (de pui), 2-3 rosii proaspete, 1 ceapa, 50 g de cascaval tare, sare si condimente dupa gust, ulei pentru prajit, verdeata proaspata pentru servire.

MOD DE PREPARARE: Curatati cartofii, taiati-i si fierbeti-i in apa sarata pana vor fi gata. Curatati ceapa, taiati-o cubulete sau dati-o prin masina de tocat. Adaugati ceapa maruntita, sarea si condimentele in carnea tocata si amestecati bine. Luati cartofii de pe foc, scurgeti lichidul si adaugati untul si laptele.

Pisati cartofii cu o presa sau maruntiti-i cu blenderul. Piureul de cartofi nu trebuie sa fie lichid. Puneti piureul intr-o forma de copt si nivelati-l. Formati chiftelute din umplutura si prajiti-le in ulei pe toate partile timp de 5-7 minute. Asezati chiftelutele deasupra piureului de cartofi.

Taiati rosiile la dorinta: rondele sau bucatele mici. Puneti rosiile in forma. Dati cascavalul prin razatoarea mare. Presarati budinca cu cascaval. Incalziti cuptorul la 200 de grade. Coaceti budinca timp de 15-20 de minute.Scoateti budinca din cuptor, presarati-o cu verdeata tocata si serviti-o calda.

read more

O reteta superba de preparare a costitelor de porc la cuptor. Imi ploua in gura la cat de bine arata

O reteta superba de preparare a costitelor de porc la cuptor. Imi ploua in gura la cat de bine arata

“Costitele de porc la cuptor” sunt incredibil de gustoase, foarte fragede si suculente, cu un gust extraordinar care o sa va incante papilele gustative. Daca doriti sa va rasfatati cu o mancare savuroasa si foarte aromata, atunci pregatiti costite de porc in sos de soia. Acest sos ofera costitelor o aroma fantastica si un gust uimitor, costitele arata foarte apetisant si provoaca dependenta!

INGREDIENTE: coaste de porc, sos de soia, sare si piper negru dupa gust, condimente preferate, ceapa.
MOD DE PREPARARE: Marinati costitele de porc in sos de soia, adaugati ceapa taiata semi-rondele, piperul si condimentele. Acoperiti bolul cu folie de staniol si lasati costitele la marinat timp de cateva ore. Coaceti costitele la cuptor timp de 1.5 ore, indepartati folia cu 20 de minute inainte de a fi gata, ca sa se rumeneasca.

read more

Enchiladas cu carne tocata

Enchiladas cu carne tocata

“Enchiladas” este o mancare traditionala mexicana, care se prepara foarte simplu, este delicioasa, apetisanta si pe placul tuturor. Enchiladas se prepara din lipii subtiri preparate acasa si sunt umplute cu carne suculenta si aromata. Rulourile de lipii se coc in sos gustos de rosii si sunt acoperite cu cascaval – o nebunie de mancare, care te face sa salivezi. La dorinta puteti prepara varianta rapida a acestui deliciu mexican, folosind lipii din comert. Savurati cu placere aceasta mancare delicioasa cu gust picant!

INGREDIENTE: 800 g de carne tocata de orice tip, 400 g de rosii in suc propriu (sau pasta de rosii dizolvata cu apa), 1 ceapa, 2-3 catei de usturoi, 300 g de cascaval (am folosit branza Gouda), 7 lipii de casa, verdeata (patrunjel sau coriandru), piper negru macinat, ardei iute macinat, coriandru macinat, chimion si oregano – dupa gust, zahar si sare dupa gust, ulei pentru prajit.

INGREDIENTE PENTRU LIPII: 3 pahare de faina (sau 480 g + 50 g pentru presarare), 1 pahar de apa rece ca gheata, 100 ml de ulei, 1 lingurita de sare.

MOD DE PREPARARE: Lipiile. Puneti faina intr-un bol. Faceti o adancitura la mijloc si turnati uleiul si apa rece. Sarati dupa gust. Amestecati aluatul cu lingura, apoi framantati-l cu mainile. Puneti aluatul intr-o punga de plastic si lasati-l sa se odihneasca timp de cel putin 3 ore.

Impartiti aluatul in 2 parti si rulati-le sub forma de baghete. Taiati aluatul in bucati de marimea unui ou si intindeti-le. Prajiti lipiile intr-o tigaie incinsa fara ulei. Intoarceti lipiile pe cealalta parte imediat ce formeaza bule. Nu uscati lipiile prea mult. Asezati lipiile pe o farfurie plata. Cand vor fi gata toate lipiile, puneti-le intr-o punga, ca sa transpire – lipiile sunt gata. Se pastreaza excelent la frigider in aceeasi punga. Preparati sosul de rosii: prajiti ceapa tocata in ulei incins. Adaugati rosiile, ardeiul iute, usturoiul tocat, coriandrul macinat, sarea si zaharul. Tineti sosul pe foc timp de 5-7 minute, amestecand periodic.

Prajiti carnea tocata intr-o tigaie incinsa cu ulei timp de 15 minute. Asezonati cu sare si condimentele ramase si gatiti timp de 5 minute. Adaugati patrunjelul in tigaie si amestecati. Umplutura este gata. Puneti umplutura de carne pe o lipie si presarati deasupra cascaval ras din belsug. Rulati lipia intr-o rola. Procedati astfel si cu celelalte lipii. Puneti o parte de sos intr-o forma de copt (22*22 cm) si asezati atent rulourile. Turnati deasupra sosul ramas. Presarati toata suprafata cu cascaval ras. Coaceti enchiladas la 180 de grade pana se va topi cascavalul. Serviti mancarea fierbinte cu smantana si presarata cu verdeata tocata.

read more
1 2 3 30
Page 1 of 30