close

Aperitive

Drob de vinete

1

700g vinete
6 catei usturoi
4 oua
4 linguri faina
2 cepe
2 ardei grasi
1 legatura marar
unt
sare
piper

MOD DE PREPARARE:

Se curata vinetele, se taie cubulete si se fierb 15 minute in apa usor sarata, apoi se lasa la scurt intr-o strecuratoare.
Se caleste ceapa, apoi se adauga ardeiul taiat cubulete, mararul tocat si usturoiul pisat. Se adauga vinetele si se amesteca usor pana cand se omogenizeaza compozitia. Se mixeaza ouale si se adauga compozitia de vinete racorita, faina, sare si piper.
Se toarna compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor, la foc mediu timp de 30-40 de minute. Se lasa la racit si se taie drobul felii.

read more

Cum se face salata ruseasca?

1

INGREDIENTE:

100g sunca
100g mazare fiarta
6 castraveciori
4 cartofi medii
2 morcovi mari
2 oua fierte
1/2 ceapa
maioneza dupa gust

MOD DE PREPARARE:

Se fierb morcovii si cartofii in coaja.
Se fierbe si mazarea.
Se lasa legumele fierte la racit.
Se decojesc cartofii si se taie cubulete.
Se pun cartofii taiati, mazarea fiarta si restul ingredientelor taiate cubulete intr-un castron mare, apoi se adauga maioneza dupa gust si se amesteca bine.
Se condimenteaza dupa gust, apoi se amesteca bine.
Se pune salata pe un platou si se decoreaza cu maioneza, felii de morcov, castraveti, ou fiert, etc.
Se lasa la frigider o zi inainte de a o servi.

read more

Rosii imparatesti! O conserva cu gust inconfundabil!

1

INGREDIENTE:

rosii
1 umbrela de marar
3 cuisoare
3 boabe de ienibahar
un inel de ardei iute
1 foaie de dafin
1/4 ardei gras
1 catel de usturoi
1 lingura de sare
1 1/2 pahar de zahar
1 lingura otet
apa

MOD DE PREPARARE:

Se spala rosiile si se inteapa cu o scobitoare.
Se pun intr-un borcan curat umbrela de marar, cuisoarele, boabele de ienibahar, ardeiul iute, foaia de dafin si ardeiul gras, apoi se asaza si rosiile. Se acopera toate ingredientele cu apa clocotita, apoi se lasa sa se raceasca.
Se varsa apa, dupa care se adauga usturoiul taiat feliute, sarea, zaharul si otetul.
Se acopera din nou totul cu apa clocotita si se inchide borcanul etans. Se acopera cu o patura groasa pentru cateva ore, pana cand se va raci complet.

read more

Cea mai delicioasa budinca din legume

3-2

INGREDIENTE:

300g conopida
100g smantana
3 rosii
50g cascaval
1 ou fiert
sare si piper

MOD DE PREPARARE:

Se fierbe conopida in apa cu putina sare.
Se decojesc rosiile si se toaca marunt.
Se rade cascavalul si se marunteste oul.
Se amesteca intr-un castron rosiile, cascavalul, oul, smantana si se condimenteaza.
Se pune conopida intr-o tava, dupa care se toarna compozitia cu smantana.
Se introduce tava in cuptorul preincalzit la 150 de grade C timp de 10-15 minute.

read more

„Taci si-nghite” o reteta perfecta!

2-2

INGREDIENTE:

1l apa amestecata cu lapte
250g malai
100g telemea
100g cascaval ras
50g unt
4 oua
sare

MOD DE PREPARARE:

1.Se prepara o mamaliga din apa cu lapte, malai si putina sare. Cand este fiarta se amesteca cu telemeaua rasa sau sfaramata cu furculita, cascavalul ras si unt.
2.Se unge o forma cu putin unt, se asaza mamaliga in care se fac adancituri cu dosul unei linguri si in fiecare adancitura se pune cate putin unt si un ou. Se presara cu putin cascaval ras pe razatoare si se da la cuptor.
3.Este gata cand albusul s-a intarit.
Se serveste calda, cu smantana.

read more

Reteta asteptata de toate gospodinele!! Zacusca de GHEBE!! hai sa punem borcane pentru la iarna!

3-2

Ingrediente:

3 kg de ghebe
1 kg de ceapă
3 kg de ardei capia sau gogoșari copți
1 L de suc de roșii sau 400-500g de bulion
piper boabe
sare
foi de dafin
600-700 ml ulei

Mod de preparare:

Se îndeparteaza partea inferioară a cuibului de ghebe. Se spăla în foarte multe ape până se îndepărtează nisipul, frunzele, pământul de pe ghebe. După ce au fost bine alese și spălate se vor pune ghebele la fiert în apa cu sare. În timpul fierberii se va îndepărta spumă pe care o vor formă. După fierbere , ghebele se spăla sub jet de apa într-o sită apoi se lasă la scurs.

Se curăță ceapa, se toacă sau se da pe răzătoare și se pune în uleiul încins pentru o călire ușoară.Când începe să devină sticloasă se adaugă apa fierbinte și se lasă să fiarbă amestecând din când în când și având grijă să nu se ardă. După ce ceapă este fiartă bine se adaugă ardeiul copt tăiat fâșii sau dat prin mașină de tocat.

Se amestecă bine cu ceapa, iar după 1-2 minute se adaugă puțină apa fierbinte și se lasă la fiert până scade și începe să iasă uleiul la supafata. Se potrivește de sare. Între timp ghebele scurse bine se dau prin mașină de tocat. Se adaugă peste ardei și ceapă amestecând bine și aproape continuu. Se adaugă sucul de roșii, piperul și foile de dafin.

Se continuă fierberea amestecând mereu pentru evitarea prinderii de fundul cratiței. Zacuscă este gata atunci când uleiul iese la suprafața. Se pune în borcane cu capac, fierbinte și se acoperă bine în pături până se răcesc. Cine dorește poate să introducă borcanele cu zacuscă la cuptor până își formează o crustă deasupra.

read more

Tocana de dovlecei si fasole verde! hai sa incepem sa punem borcane pentru la iarna! Distribuie la cat mai multi!

5-2

INGREDIENTE

Pentru un vas de 8 litri:
2 kg fasole verde
2 kg dovlecei
500 g ceapă
1 kg rădăcinoase(morcov, păstârnac, pătrunjel, țelină)
250 ml ulei
apă
sare
piper
cimbru
oregano sau măghiran
2-3 foi de dafin
500 g pastă de roșii sau bulion

PREPARARE

Mai întâi curățăm și spălăm legumele și le tocăm ca pentru o tocană obișnuită.

Punem uleiul la încins și călim ușor ceapa, dar nu de tot, doar o idee, nu atât cât să obținem acel gust de ceapă prăjită, că nu-i prea sănătos.

Adăugăm și rădăcinoasele și picurăm din cănd în când câte puțină apă fiartă și le amestecăm să se prepare uniform.

Când încep să se pătrundă bine toate ingredientele, adăugăm fasolea verde și dovleceii și completăm cu apă fiartă până umplem vasul.

Lăsăm tocana de dovlecei și fasole verde să fiarbă la foc mediu, până cănd se pătrund bine toate ingredientele, apoi adăugăm pasta de roșii, iar după 5-6 minute, începem să-i potrivim gustul de sare și condimente.

Foile de dafin nu le lăsăm să fiarbă mai mult de 15 minute, pentru că vor lăsa un gust ușor amărui.

Sterilizăm apoi borcanele spălate și scurse, pentru 5-6 minute în cuptor, cu focul aprins, apoi le umplem cât sunt fierbinți, cu tocana fierbinte, le înfiletăm capacele și le mai dăm la cuptor pentru 5-6 minute, cu focul aprins.

După stingerea focului, lăsăm borcanele în cuptor până se răcesc definitiv, apoi le etichetăm și le trecem în cămară.

Este foarte utilă această tocană, mai ales în zilele de post, sau atunci când nu ai timp să gătești.

Sper să vă placă și să vă fie de folos!

read more

Rulada de piept de pui! special pentru zilele in care iti vine familia acasa la pranza!

5-2

INGREDIENTE:

1 piept de pui
6 felii de sunca presata
4 oua
1 pahar vin alb
1 lingura miere
condimente

MOD DE PREPARARE:

1.Se fierb ouale 10 minute, se lasa putin in apa rece, apoi se decojesc si se feliaza in rondele. Se spala si se sterge pieptul de pui, apoi se taie in lung.
2.Se condimenteaza ambele parti ale pieptului de pui, se asaza feliile de sunca, apoi rondelele de oua si se ruleaza, apoi se leaga rulada cu o sfoara.
3.Se unge o folie de aluminiu cu putin ulei si se impacheteaza rulada, se asaza intr-o tava si se baga la cuptorul preincalzit la 180 de grade C timp de 30 de minute.
4.Se desface rulada si se unge cu miere, se stropeste cu vin si putina apa si se mai lasa la cuptor pana se rumeneste. Cand este gata, se lasa la racit, apoi se scoate sfoara.

read more

Nu stii ce garnitura sa mai pui pe masa? te-ai saturat de cartofi!? atunci incearca ciupercile astea! o sa iti placa!

5-2

INGREDIENTE:

– ciuperci

– ceapă

– lămâie

– vin alb

– pătrunejel

– ulei, sare, piper

PREPARARE:

Ia jumătate de kilogram de ciuperci mici, spală-le cu îngrijire și usucă-le pe o pânză. Aruncă-le, apoi, într-o cratiță unde vei fi pus câteva linguri de untdelemn fierbinte. Adaugă sare, piper, o lingură de ceapă și pătrunjel, tocate mărunt, zeama de la două lămâi și 150 gr. de vin alb. Acoperă cratița și pune cinci minute la foc până dă în colcot. Lasă să se răcească și servește cu apa în care au fiert. Poți adăuga acestei mâncări și o lingură de muștar englezesc.

read more
1 46 47 48
Page 48 of 48