close

Aperitive

Placinte tiganesti la tigaie

Placinte tiganesti la tigaie

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

1 kg faina

30 g drojdie proaspata

1 lingurita zahar

1 lingurita sare

Pentru umplutura:

800 g branza sarata

1 legatura marar

Mod de preparare:

Intr-o cana cu apa calduta se desface drojdia cu zaharul si sarea.

In faina cernuta se face un gol si se pune maiaua care se acopera cu putina faina.

Se lasa 5-10 minute si apoi se incepe framantarea, adaugand apa calduta.

Se framanta pana ce aluatul se desprinde de maini, se acopera cu un servet si se lasa la crescut o ora.

Apoi, se taie bucati din aluat de marimea unei portocale, fiecare bucata se intinde usor si pe o jumatate se pune branza amestecata cu marar tocat.

Se pliaza asemeni unui portofel.

In ulei incins se prajesc toate placintele care se consuma calde sau reci.

read more

Cea mai gustoasa pasta de peste

Cea mai gustoasa pasta de peste

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente

-2 conserve ton bucati in suc propriu

-2 cepe verzi

-1/2 lamaie

-150 g crema de branza

-sare si piper, dupa gust

-1 ardei pentru decor

-10 felii paine prajita

Mod de preparare

Scurgi tonul printr-o strecuratoare, apoi il zdrobesti cu furculita.

Il amesteci cu crema de branza, cepele tocate, sare , piper si zeama de lamaie, dupa gust.

Intinzi pasta pe feliile de paine prajita pe care le decorezi cu felii de ardei.

Iata cat de simplu poti pregati acest antreu delicios cu care poti sa imbogatesti platourile cu aperitive.

Asa ca, spor la treaba si pofta buna!

read more

Asa se pregateste cea mai buna salata de boeuf din lume

Asa se pregateste cea mai buna salata de boeuf din lume

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

300-400 gr piept de pui (unii recomandă carnea de vită, fiindcă este mai gustoasă)

500 gr zarzavat (țelină, albitură, morcov)

Castraveți murați (și gogoșari dacă dorim)

Mazăre la conservă

Cartofi fierți

Maioneză făcută în casă din 4 gălbenușuri (două fierte, două crude), 2-3 lingurițe de muștar și ulei

Cum se face?

După rețeta originală, toată lumea știe pașii.

Carnea se pune la fiert, la fel și zarzavatul.

Se lasă la răcit, se curăță și apoi se toacă în formă de cubulețe.

Ne apucăm apoi de tocat castraveți murați (și gogoșari, opțional), apoi scurgem mazărea de apa din conservă.

Amestecăm toate ingredientele și ne ocupăm de pregătitul maionezei.

Ca să nu se taie, noi folosim și gălbenuș fiert.

Când maioneza noastră a căpătat consistența dorită o adăugăm peste carnea și legumele tocate și amestecăm.

Este indicat să folosești mâna, ca să poți uniformiza mai bine.

Gustă de sare și maioneză, până ce obții gustul dorit de tine.

Carnea dă gust, așa că nu te zgârci.

Atenție! Un secret: poți folosi zeamă de lămâie pentru ca preparatul tău să nu fie unul grețos.

read more

Cighir de porc de la o gospodina din Moldova

Cighir de porc de la o gospodina din Moldova

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

maruntaie de porc

1 felie paine uscata

6 oua mai mici

1 prapure de porc

2 linguri otet

1 ceapa mai mare

50 ml lapte

1 lingura ulei

verdeata dupa gust

sare

piper negru, proaspat rasnit

Mod de preparare:

Spala maruntaiele de porc si fierbe-le cateva minute.

Scurge-le apoi de apa si pune-le inapoi la fiert, de data aceasta in apa cu sare.

Indeparteaza spuma ori de cate ori trebuie.

Pune prapurele in apa rece, in are ai turnat si otetul.

Caleste usor cepele.

Pune ceapa, felia de paine inmuiata in lapte si maruntaiele de porc intr-un robot de bucatarie.

Mixeaza. Potriveste de sare si piper.

Adauga niste frunze de patrunjel si ouale.

Omogenizeaza. Unge cu ulei o tava de cozonac.

Tapeteaz-o cu prapurele si pune in ea compozitia.

Lasa marginile prapurelui sa depaseasca tava, pentru a acoperi compozitia.

Baga tava in cuptor pentru 40-45 de minute.

Lasa drobul la racit in tava.

read more

Oua umplute cu ton

Oua umplute cu ton

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

10 oua

1 conserva de ton in suc propriu

2 fire de ceapa verde

2 castraveti murati mici

2 lingurite mustar

2 lingurite suc de lamaie

marar

patrunjel

sare

piper

Mod de preparare:

Se fierb ouala astfel incat sa fie tari.

Dupa ce se racesc se decojesc si se taie in doua.

Se scoate galbenusul.

Ceapa verde si castravetii murati se taie marunt si se amesteca cu galbenusurile de ou, mararul si patrujelul.

Adaugati sare si piper dupa gust.

Ingredientele se amesteca cu o furculita pana cand pasta devine fina.

Se aseaza ouale pe un platou si apoi se pune compozitia in fiecare dintre ele.

Puteti puneti compozitia folosind o lingurita sau un posh pentru a avea forme interesante.

Daca pasta obtinuta e prea groasa puteti sa adaugati doua lingurite de maioneza sau sa mai puenti putin mustar.

Se decoreaza cu frunze de patrunjel sau marar.

Puteti decora si cu gogosari murati pentru a da culoare aperitivului oua umplute cu ton.

read more

Budinca saracului

Budinca saracului

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

1 paine uscata

600 ml lapte

1 lingura ulei

8 oua

1 praf de sare

piper

6-7 rosii cherry sau 1 rosie mai mare

300 g mozzarella

busuioc proaspat

Mod de preparare:

Tai painea felii, apoi cubulete si injumatatesti rosiile cherry. Ungi cu ulei o tava. Bati laptele cu ouale, sare si piper.

Adaugi painea, rosiile, mozzarella rasa si busuioc, dupa gust.

Omogenizezi si lasi painea sa se inmoaie cel putin 30 de minute, apoi pui compozitia in tava si o dai la cuptor 40-45 de minute.

Servesti budinca cu busuioc proaspat.

read more

Cel mai gustos chec aperitiv

Cel mai gustos chec aperitiv

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

500 gr parizer de pui

1 ardei gras rosu

½ ardei gras verde

13 fire ceapa verde

2 triunghiuri branza topita

5 oua

3 linguri faina

3 linguri smantana

sare

piper

fulgi ardei iute

ulei

Mod de preparare:

Parizerul l-am taiat cubulete si l-am calit in putin ulei, iar cand a fost gata l-am lasat la scurs si racit.

In acelasi ulei am calit ardeii si ceapa verde tocate marunt, lasandu-le si pe acestea la scurs si racit.

Folosind 2 boluri mari, am separat albusurile de galbenusuri.

Galbenusurile le-am amestecat cu ceapa, ardeii si parizerul calite si racite, branza topita, smantana, sarea si piperul.

Am amestecat pana s-au omogenizat bine.

Albusurile le-am mixat spuma, apoi am adaugat faina in ploaie, amestecand usor ptr a nu se lasa.

Peste amestecul de galbenusuri, am adaugat compozitia de albusuri, amestecand usor cu o spatula de jos in sus.

Am uns cu ulei 2 tavite de chec (eu am folosit tavi de unica folosinta ptr ca a fost mai usor de transportat, acolo unde a avut loc masa), apoi am turnat compozitia si am dat-o la cuptorul preincalzit pentru 45 de minute, sau pana trece testul scobitorii.

read more

Cea mai simpla pizza in tigaie

Cea mai simpla pizza in tigaie

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

salam 2 tipuri a cate 200 gr fiecare

300 gr faina

1 rosie

2 oua

200 gr cascaval

100 gr maioneza

200 gr smantana

1 lingurita bicarbonat de sodiu

4 fire de patrunjel

1 praf de sare

Mod de preparare:

Amestecam ouale cu smantana si maioneza, apoi adaugam sarea si bicarbonatul.

Punem faina si amestecam bine, ca sa nu se formeze cocoloase.

Cascavalul se da pe razatoare, salamul si rosia se taie la marimea dorita.

Punem putin ulei in tigaie, ca sa se incinga. Apoi punem aluatul si il acoperim cu salam, rosii si cascaval (pastreaza 2-3 linguri).

Acoperim tigaia cu un capac si o tinem asa vreo 10 minute, la foc mediu.

Dupa 10 minute, presaram restul de cascaval si verdeata, acoperim iar cu capac si tinem inca vreo 10 minute.

read more

Parjoale de post cu ciuperci, sunt uimitoare

6

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

1 kg ciuperci

inlocuitor de oua

2 cepe medii

4-5 linguri pesmet

4-5 linguri ulei de floarea-soarelui

foarte putina sare

putin piper negru macinat

Mod de preparare:

Spala ciupercile, taie-le marunt, apoi pune-le la fier cu putina sare. Strecoara-le cand sunt gata.

Amesteca-le dupa aceea cu 2 linguri de pesmet, sare, piper, ceapa tocata marunt si inlocuitorul de oua (sau ouale clasice – depinde ce preferi).

Modeleaza din compozitie parjoalele, trece-le prin pesmetul ramas si prajeste-le in ulei incins, pe ambele parti. Sunt gata camd in aproximativ 10 minute.

Beneficii sanatate ciuperci

Ciupercile comestibile contin o serie de nutrienti benefici pentru organismul uman. Unele ciuperci au o importanta farmaceutica si terapeutica. Alte specii actioneaza favorabil asupra unor boli, fiind folosite in terapeutica naturala. Virtutile curative ale drojdiilor sunt cunoscute din vechime, dar si a unor specii mai mari.

Ciupercile sunt importante surse de fibre, vitamine si minerale continand vitamina B1, riboflavina (B2), niacin (B3), piridoxina (B6) si folacin (acid folic); minerale esentiale, intre acestea numarandu-se potasiu, magneziu, sodiu, cupru, fier si fosfor.

Dar cel mai semnificativ este seleniul, care nu se gaseste in prea multe fructe sau legume. Ciupercile sunt bogate si in antioxidanti. Cu un continut de peste 80% apa si bogate in fibre, adaugarea ciupercilor la mesele zilnice ofera satietate fara un aport caloric crescut.

O cana de ciuperci asigura organismului 50 de calorii din care acesta isi poate extrage energia necesara. Aceasta calitate le transforma intr-un aliment de baza in curele de slabire.

Fibrele din ciuperci joaca un rol deosebit de important in prevenirea constipatiei si reglarea sistemului digestiv. Ciupercile contin amidon care, odata ajuns in sistemul digestiv, este transformat in hrana pentru bacteriile din colon, ajutand la mentinerea unui intestin sanatos. Un compus (eritadenina) din ciupercile numite ”shiitake” ajuta ficatul sa proceseze colesterolul.

Ciupercile ”Champignon” (Agaricus bisporus), unele dintre cele mai cunoscute ciuperci comestibile, aduc prin consumul lor semnificative beneficii sanatatii. Cercetatorii de la Universitatea din Pennsylvania au descoperit ca doar cateva ciuperci au de 12 ori mai multa cantitate de L-Ergothioneine (un puternic antioxidant), decat germenii de grau si de patru ori mai mult decat ficatul de pui. In consecinta, au capacitatea de a intari sistemul imunitar. L-Ergothioneine are efect asupra substantelor instabile, care ataca permanent si vatameaza membranele celulelor, cunoscute ca radicali liberi.

In acelasi timp, Universitatea Hanyang din Coreea de Sud a descoperit ca ciupercile pot scadea riscul de cancer la san. Specialistii sustin ca sansele de a dezvolta tumori mamare sunt cu atat mai mici, cu cat consumul de ciuperci este asociat cu cel de ceai verde. Nutritionistii, recomanda ciupercile in dieta si alimentatia femeilor, dar si a barbatilor pentru a preveni cancerul de prostata. Prin faptul ca are in compozitie iod, este benefica in functionarea glandei tiriode.

Cateva ciuperci albe contin o cantitate de potasiu mai mare decat o portocala, contribuind la reglarea tensiunii arteriale.

Ciupercile contin factori antibiotici naturali, ce pot lupta impotriva infectiilor.

O cura de 3-4 saptamani in care ciupercile nu lipsesc din alimentatie poate face sistemul imunitar rezistent in fata frigului. Vitamina D isi va reface indicele valoric necesar sanatatii dupa o astfel de cura. Ciupercile sunt singurele alimente non-animale care contin vitamina D, iar vitamina B2 (riboflavina) din continutul ciupercilor este benefica pentru piele deoarece imbunatateste calitatea tesutului, iar vitamina B8 intareste firul de par si ii confera stralucire.

read more

Salata boeuf pentru masa de Craciun si Revelion – Cum se face

Salata boeuf pentru masa de Craciun si Revelion – Cum se face

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

400 grame carne de vita

300 grame mazare fiarta

12 cartofi

3 morcovi

o albitura

o telina mica

castraveti murati si gogosari in otet

sare

piper

o lingura de mustar

maioneza dupa gust

Mod de preparare:

Cartofii se pun intr-un vas la fiert, intregi, in timp ce morcovul, albitura, telina si carnea se taie bucati si se adauga ulterior. Se toarna apa pana la jumatatea vasului, urmand sa se mai completeze pe parcursul fierberii. Cand legumele si carnea au fiert se scot si se lasa la racit. Se taie marunt si se amesteca in castron cu mazarea, maioneza, mustarul, sarea, cimbrul si piperul, dupa gust.

read more
1 39 40 41 42 43 48
Page 41 of 48