close

Aperitive

Vrei sa-i faci si pe mofturosi sa mananca dovlecei, dar nu stii cum? Ia fa o portie de dovlecei pane

Vrei sa-i faci si pe mofturosi sa mananca dovlecei, dar nu stii cum? Ia fa o portie de dovlecei pane

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

1 kg dovlecei (nu prea mari)
3 linguri de faina
ulei pentru prajit
sare dupa gust

Mod de preparare:

Dovleceii se spala, se curata de coaja si se taie dupa preferinta rondele sau pe lung. Nu trebuie sa taiem toti dovleceii odata, doar cat ne incap in tigaie, pentru ca sunt foarte zemosi si isi vor lasa multa apa. Se pun rondelele de dovlecei intr-un castron si se freaca cu putina sare pentru a-si lua gust, dupa care se trec prin faina. Se prajesc intr-o tigaie cu ulei pana se rumenesc bine. Dupa ce s-au prajit, se scot din tigaie pe un platou acoperit de un servetel pentru a absorbi surplusul de ulei. Dovlecei prajiti, o reteta de mancare delicioasa, se servesc fierbinti sau reci, cu mujdei de usturoi, cu iaurt sau smantana, cu un sos de iaurt cu usturoi si marar, sau un sos tzatziki.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Dupa reteta bunicii – Cum sa faci scrijele

Dupa reteta bunicii – Cum sa faci scrijele

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

4-5 cartofi
sare grunjoasa
2-3 linguri ulei

Mod de preparare:

Cureti cartofii si-i tai felii nu foarte groase. Incingi o tigaie sau, daca ai, o tigaie din fonta si pui feliile de cartofi, una langa alta. Le lasi pana cand se rumensc pe o parte, apoi le întorci. Dupa ce le iei de pe foc le stropesti cu ulei si presari sare grunjoasa. Servesti scrijelele fierbinti.
Cand bunica facea aceasta reteta nici nu mai asteptam sa se raceasca feliile de cartofi. Chiar daca ma frigeam, luam feliile fierbinti de pe plita si le mancam. De ce ai nevoie pentru scrijele 4-5 cartofi sare grunjoasa 2-3 linguri ulei Cum se prepara scrijelele Cureti cartofii si-i tai felii nu foarte groase. Incingi o tigaie sau, daca ai, o tigaie din fonta si pui felille de cartofi, una langa alta. Le lasi pana cand se rumensc pe o parte, apoi le întorci. Dupa ce le iei de pe foc le stropesti cu ulei si presari sare grunjoasa. Servesti scrijelele fierbinti.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Reteta manastireasca – Sarmale de post – De cand am descoperit reteta, numai asa le prepar

Reteta manastireasca – Sarmale de post – De cand am descoperit reteta, numai asa le prepar

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente (pentru 4 portii):

1 kg varza murata
6 linguri de orez
3 linguri de arpacas
80 gr miez de nuca
o radacina de telina
2 morcovi mici, o ceapa mare
80 ml de ulei
sare, piper, cimbru – dupa gust

Mod de preparare:

Varza se lasa in apa rece, la desarat, apoi se clateste, se aleg foile netede, intregi, de marimea dorita si se pun deoparte. Ceapa se curata si se toaca, telina si morcovul se dau prin razatoare, iar nuca prin masina de tocat fina. Arpacasul se lasa o ora la inmuiat inainte de preparare. Se amesteca toate ingredientele, se calesc cateva minute in jumatate din cantitatea de ulei si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru. Se lasa apoi sa se raceasca si se umplu sarmalele in foile de vita alese. Sarmalutele se aseaza in vas, dupa care se toarna deasupra restul de ulei si apa, pana se acopera. Se fierb pana se patrunde varza.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Este o mancare pe care o poti face usor, in orice zi – Drob de legume – Reteta de post

Este o mancare pe care o poti face usor, in orice zi – Drob de legume – Reteta de post

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

2 morcovi
1 telina
4 cepe
3 catei de usturoi
3 cartofi
1 cana de orez
200 g de ciuperci
100 g de masline
1 legatura de patrunjel
1 legatura de marar
1 legatura de spanac
50 g de pesmet
sare
piper
oregano
boia dulce

Mod de preparare:

Mai intai, pregatim doua cratite. Intr-una punem la fiert cartofii in coaja (bine spalati inainte), cu apa cat ii cuprinde, iar in cealalta, orezul. La 1 cana de orez, se pun 2 cani de apa. Dupa primele clocote, se pune capacul peste orez, si se lasa 10 minute, fara sa ridicati capacul, apoi se inchide focul si se mai lasa 10 minute, cu capacul acoperit. In acest interval, orezul va absorbi apa ramasa, si va fi bine fiert.
Intre timp, se curata ceapa si usturoiul, se toaca fin, si se calesc in putin ulei. Se adauga si ciupercile taiate marunt. Se calesc 15 minute.
Spanacul se spala bine si se opareste scurt. Morcovii si telina se dau pe razatoare. Maslinele se taie feliute. Patrunjelul si mararul se spala bine si se toaca marunt.
Dupa ce s-au racorit putin, cartofii se curata de coaja, si se paseaza, ca la piure.

Intr-un vas incapator, se amesteca toate ingredientele: piureul de cartofi, orezul fiert, ceapa, usturoiul si ciupercile undite, patrunjelul si mararul, pesmetul si condimentele. Amestecati bine, pentru a obtine o compozitie cat mai omogena.
Pentru a coace drobul, puteti folosi doua tavi de chec, o tava rotunda, sau o tava dreptunghiulara sau patrata, in functie de cum doriti sa arate drobul. Tava aleasa se tapeteaza cu hartie de copt, si in ea se pune compozitia. Nivelati bine deasupra, pentru a obtine o suprafata neteda. Puteti aseza deasupra felii de rosii sau fasii de gogosar rosu. Coaceti drobul in cuptorul preincalzit circa jumatate de ora, sau pana cand se rumeneste.
Dupa ce scoateti drobul din cuptor, lasati-l sa se racoreasca bine, apoi dati-l la frigider 3-4 ore, apoi serviti-l. Se va inchega mult mai bine. Nu-l taiati cald, deoarece se va sfarama.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Astazi, mama soacra m-a surprins cu o portie delicioasa de ciuperci cu mamaliga – Cum le-a facut

Astazi, mama soacra m-a surprins cu o portie delicioasa de ciuperci cu mamaliga – Cum le-a facut

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Este o mancare de post foarte simplu si usor de preparat si este gata in maxim 35 minute.

Cum procedam, punem 3 cani de apa la fiert cu ½ lingurita sare pentru mamaliga, cand apa fierbe adaugam 1 cana de malai grisat in ploaie amestecand continuu sa nu faca cocoloase, acoperim craticioara cu capac si o lasam sa fiarba la foc mic. Mamaliga o sa fie gata in 20 minute si trebuie amestecata periodic, cand este gata o rasturnam pe o farfurie.

In paralel facem si tocana, calim 3 cepe tocate marunt in 5 linguri de ulei, adaugam putina sare iar cand ceapa sfaraie bine si incepe sa-si schimbe culoarea punem ciupercile intregi foarte bine spalate inainte. Alegem ciuperci champignon micute si proaspete (culoare alba) pe care le spalam sub jet de apa si le taiem doar putin din picioruse lasandu-le cu coaja. Amestecam periodic si calim ceapa impreuna cu ciupercile timp de 5 minute la foc tare, apoi adaugam stevia curatata de codite si spalata inainte, punem 2 linguri pasta de tomate, 2 lingurite faina si 500ml apa.
Condimentam dupa gust cu sare, boia, piper, cimbru, marar si patrunjel verde sau uscat, apoi continuam fierberea inca 10 minute sau pana cand sosul se leaga. Servim mancarea calda cu mamaliguta.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Voi stiti sa faceti o ciulama la fel de buna ca a mea? Nu ma credeti pe cuvant, testati reteta si imi veti multumi

Voi stiti sa faceti o ciulama la fel de buna ca a mea? Nu ma credeti pe cuvant, testati reteta si imi veti multumi

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente (pentru doua portii):

500 grame ciuperci champignon
o ceapa
2 catei de usturoi
2 linguri de faina
50 ml ulei
patrunjel
sare
piper

Mod de preparare:

Se taie ceapa marunt si se pune la calit. Cand a devenit aurie, se adauga ciupercile curatate si taiate feliute. Se lasa pe foc sa fiarba in suc propriu, acoperind vasul cu un capac. Se adauga faina, putina apa cat sa le acopere si usturoiul tocat marunt. Se lasa pe foc sa mai dea in clocot de cateva ori, apoi se opreste focul. Se condimenteaza cu sare si piper. Se serveste fierbinte, ornata cu patrunjel, alaturi de mamaliga.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Bomba de vitamine si minerale – Delicioase si usor de facut – Vinete cu usturoi

Bomba de vitamine si minerale – Delicioase si usor de facut – Vinete cu usturoi

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Vinetele sunt printre cele mai sanatoase legume din lume Si, cu toate ca luna iulie este perioada in care acestea sunt in plin sezon, ne putem bucura de ele pana tarziu in toamna.

Se considera ca vinetele sunt originare din India, unde au crescut ca plante salbatice si au fost cultivate pentru prima data in China, iar in Europa au devenit foarte populare in timpul Evului Mediu, atunci cand au fost aduse prima data de catre maurii din Africa de Sud.
Astazi iti prezentam un preparat foarte bun din vinete pe care il vei indragi imediat. Este foarte gustos si usor de pregatit!

Ingrediente:

3-4 vinete lungi
1 capatana usturoi
1 legatura de patrunjel verde
100 ml ulei de masline
sare
piper

Citeste si Cea mai delicioasa mancare de vara – Reteta siriana de salata de vinete

Mod de preparare:

Alegem vinete lungi si nu foarte groase. Le taiem felii subtiri.
Incingem grill-ul apoi punem feliile de vinete pe el. Le coacem pe ambele parti .
Punem intr-un vas un strat de vinete, apoi presaram sare si piper, adaugam usturoi pisat si patrunjel tocat marunt.Repetam operatiunea pana terminam vinetele .
Turnam deasupra uleiul de masline astfel incat sa le acopere in totalitate.
Dam la rece cateva ore ca sa se intrepatrunda. Se servesc reci alaturi de cateva felii de paine prajita.
Sunt grozave mai ales in post!

Vinetele contin fier, calciu si alte minerale, nutrienti esentiali sanatatii corpului nostru. Fie ca le consumi pe gratar, coapte, prajite sau in tocanita, vinetele sunt la fel de delicioase si au acelasi efect pozitiv asupra sanatatii tale.
De asemenea, vinetele contin anumiti fitonutrienti esentiali care imbunatatesc circulatia sangelui si hranesc creierul. Dar tine minte, acesti nutrienti exista in cantitati mai mari in coaja vinetei, asa ca nu o aruncati.
Continutul crescut de fibre din vinete protejeaza tractul digestiv, impiedicand astfel aparitia cancerului de colon.
Vinetele sunt recomandate si in dieta deoarece sunt sarace in calorii. O singura vanata contine 35 de calorii. Nu contin grasimi dar au, in schimb, un continut mare de fibre care te ajuta sa te saturi repede fara sa mananci mult.
Timp de cateva secole, vinetele au fost folosite pentru a controla diabetul. Cercetarile recente i-au validat acest rol, datorita cantitatii mari de fibre si a nivelului scazut de carbohidrati solubili din vinete.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Nu-ti vor ajunge toate degetele dupa ce te te vei infrupta cu pofta din aceste vinete prajite cu mujdei! O reteta simpla, simpla, ca de vara!

Nu-ti vor ajunge toate degetele dupa ce te te vei infrupta cu pofta din aceste vinete prajite cu mujdei! O reteta simpla, simpla, ca de vara!

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

4 vinete
4 rosii
3-4 linguri de ulei
2 linguri de faina de grau
sare
piper negru macinat
½ pahar mujdei

Mod de preparare:

Vinetele se spala, se curata de peduncul, se taie felii cu grosimea de 0,5-0,7 cm, se sareaza si se pun sub greutate pentru 30-40 minute. Apoi se presara cu piper, se trec prin faina, se prajesc pe ambele parti si se dau la cuptor.
Se servesc cu mujdei si rosii.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Pentru cine posteste – Musaca de post, cu ciuperci si cartofi

Pentru cine posteste – Musaca de post, cu ciuperci si cartofi

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

500 g de cartofi

500 gr ciuperci

2 cepe

1 morcov

4 linguri ulei

50 g margarina

3 linguri bulion

marar

patrunjel

sare

piper

Mod de preparare:

Cartofii se curata, se taie cuburi si pun la fiert. Din ei se prepara un piure moale cu margarina si sarea cu piperul. Ceapa si morcovul se curata, se taie si se calesc in uleiul incins. Se adauga apoi ciupercile curatate si taiate marunt, se acopera cu apa si se lasa la fiert. Dupa ce scade apa, se lasa la racit si se trec prin masina de tocat.
Se adauga apoi bulionul, verdeata taiata marunt si se potriveste de sare si piper. Se unge o tava cu margarina si se asaza in straturi alternativ piureul de cartofi si legumele calite. Se repeta operatia si se finalizeaza cu un strat de cartofi. Deasupra se pune o ceasca de bulion dizolvat in apa, restul de verdeata tocat marunt. Se lasa la cuptor, la foc potrivit in jur de 30 de minute.
Daca nu vrei sa faci piure, poti fierbe cartofii in coaja, ii lasi la racit, apoi ii tai felii subtiri si asezi stratul de cartofi cu ciupercile calite.

Sursa

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Tocanita de post, cu ceapa si ciuperci – Calda si buna, pentru pranz

Tocanita de post, cu ceapa si ciuperci – Calda si buna, pentru pranz

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

500g ceapa

500g ciuperci mici

1 ardei kapia

2 linguri ulei

2 linguri pasta de tomate

300ml vin alb demisec

½ lingurita sare

½ lingurita piper negru macinat

½ lingurita boia de ardei iute

1 praf de zahar

Mod de preparare:

Cum se face tocanita de ciuperci de post? Foarte simplu, ceapa si ardeiul capia se curata si se taie julien, ciupercile se spala si se lasa intregi cu tot cu codite daca sunt micute sau se taie felii daca ciupercile sunt mari.
Se incinge ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine sticloasa, se presara sarea si putin zahar, se amesteca si se pune ardeiul iar dupa 1 minut ciupercile si se calesc si ele timp de 2 minute amestecandu-le bine.
Se adauga bulion dupa gust iar dupa inca 1 minut se stinge cu vin. Se condimenteaza cu boia si piper dupa gust si se lasa sa fiarba timp de 15 minute sau pana cand sosul este legat dupa care se potriveste gustul de sare si se opreste focul.
Se serveste tocanita de ciuperci cu mamaliga, este o mancare de post gatita acasa, este buna calda dar si dupa ce s-a racit, merge servita cu bucati de branza daca nu tinem post si cu paine daca nu ne place mamaliguta.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more
1 30 31 32 33 34 48
Page 32 of 48