close

Aperitive

De cand pregatesc salata asa, zau ca nu imi mai trebuie alta reteta. Pana si mofturosii din casa o adora

De cand pregatesc salata asa, zau ca nu imi mai trebuie alta reteta. Pana si mofturosii din casa o adora

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Vrei sa pregatesti o salata usoara aperitiv? Incearca reteta cu cartofi in sos de mustar.

Ingrediente:

2 cartofi mari, curatati si taiati cubulete
4 oua fierte, feliate
2 tulpini telina, feliate
½ ceapa, tocata
3 castraveti murati, feliati
2 linguri zeama de muraturi
2-3 linguri mustar
150 g iaurt grecesc
½ lingurita usturoi pudra
boia, dupa gust
sare
piper
Mod de preparare – Salata de cartofi cu sos de mustar:

Fierbi cartofii in apa cu putina sare 10-12 minute, pana poti sa ii intepi usor cu furculita. Ii scurgi bine si ii amesteci intr-un bol mare cu ouale, telina, ceapa si castravetii murati. Combini cu mustarul si iaurtul. Adaugi zeama de muraturi ( o poti folosi pe cea de la castraveti), usturoiul, sare si piper, dupa gust. Amesteci bine si presari boia. Servesti imediat.

preluat de pe clickpoftabuna

Citeste si reteta de sufleu de cascaval cu sos
Mai aveam o rotita de cascaval in frigider si m-am gandit sa prepar un sufleu de cascaval cu sos. Si daca vrei si tu sa urmezi pasii retetei noastre, iti dam un sfat: pentru ca sufleul de cascaval cu sos sa nu se lase, nu deschide usa la cuptor 25 de minute si nu misca vasul in timpul coacerii.

Ingrediente (2 portii):

7 linguri de cascaval ras
5 oua
sare
piper dupa gust
patrunjel pentru decor
Pentru sos:

1 lingura si jumatate de unt
2 linguri de faina
2 cesti de lapte
Sufleu de cascaval cu sos – Mod de preparare:

Topesti untul, adaugi faina in ploaie si amesteci pe foc. Torni laptele fierbinte, iar cand sosul este gata, adaugi cinci linguri de cascaval, amestecand continuu. Pui sare si piper dupa gust, iei sosul de pe foc, mai adaugi doua linguri de cascaval si galbenusurile.

Separat bati spuma cele cinci albusuri (sunt gata in momentul in care intorci castronul, iar acestea nu se varsa) si incorporezi in sosul alb, turnand cate putin. Ungi cu unt o tava, torni compozitia, razi cascaval deasupra si dai tava la cuptor, la foc moale, pentru aproximativ 35 de minute. La final, decorezi cu patrunjel.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Reteta delicioasa cu macrou in sos de rosii, sigur te vei linge pe degete de placere

Reteta delicioasa cu macrou in sos de rosii, sigur te vei linge pe degete de placere

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente: 4 bucati peste macrou, 4 linguri ulei, 1 bucata lamaie, 4 bucati rosii (pulpa pasata), piper si sare dupa gust, 150 ml apa, 1 lingurita amidon, 2-3 fire patrunjel, 1 bucata ceapa rosie.

Mod de preparare macrou cu lamaie:

Pestele se spala, se curata de intestine si se portioneaza in bucati potrivite. Lamaia se taie felii subtiri si se introduce in fiecare bucata de peste.Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei timp de 2-3 minute. Adaugam pulpa de rosii si se continua fierberea maxim 10 minute. Sosul obtinut se amesteca cu amidonul dizolvat in apa.Adaugam sare, piper dupa gust apoi il turnam intr-o tava.
Asezam bucatile de peste in sos si introducem tava in cuptorul preincalzit ( la 160C ) pentru 25-30 min. Se presara cu patrunjel maruntit si se serveste.

Vezi si reteta pentru Plachie de peste
Ingrediente pentru 6 portii: 6 bucati de peste, cu os sau file (crap, caras, stiuca, somn), 2 cepe mari, albe, 2 ardei grasi, de preferat rosii, 3-4 catei de usturoi, o conserva de rosii cubulete, 250 g de rosii cherry, 100 ml vin alb, 100 ml de apa, 100 ml ulei, 2-3 foi de dafin, sare, piper dupa gust
lamaie pentru servit – optional, patrunjel verde

Mod de preparare pentru reteta de plachie de peste:

Pestele se curata de solzi, se portioneaza daca este cazul si se spala foarte bine, in mai multe ape. Se unge cu ulei o tava care va merge la cuptor si se aseaza bucatile de peste. Separat, intr-o tigaie, calim pentru cateva minute ceapa taiata fideluta, ardeii rondele si usturoiul pisat. Nu prea mult, doar cat sa se dezvolte aromele, iar legumele sa se inmoaie numai putin. Adaugam conserva de rosii cubulete, potrivim de sare si mai lasam legumele si sosul de rosii la fiert 10 minute. Turnam amestecul in tava, peste bucatile de peste, adaugam vinul si apa, aruncam rosiile cherry si frunzele de dafin pe ici, pe colo si dam totul la cuptor pentru 20-25 de minute.
Cand legumele s-au inmuiat, iar pestele a inceput sa se rumeneasca, putem scoate tava din cuptor. Avem o plachie grozava! O inveselim cu putin patrunjel proaspat tocat si o servim alaturi de o mamaliguta calda!

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Ii gusti o data si te-ai si indragostit de gustul lor. Nu ai cum sa refuzi o asa reteta simpla si gustoasa

Ii gusti o data si te-ai si indragostit de gustul lor. Nu ai cum sa refuzi o asa reteta simpla si gustoasa

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Daca iti plac cartofii si nu concepi sa treaca o saptamana fara sa te bucuri de gustul lor, iti propunem o reteta delicioasa de cartofi carbonara. Se prepara usor si sunt atat de buni incat nu te vei mai satura de ei.

Ingrediente pentru cartofii carbonara:

1 kg de cartofi
170g kaiser
1 ceapa mica
300 ml smantana pentru gatit
150 g de parmezan
2 oua
½ lingurita nucsoara
sare
piper
patrunjel tocat
2 linguri de unt

Cum se prepara cartofii carbonara:

Preincalzeste cuptorul la 180 grade Celsius si unge o tava potrivita ca dimensiuni cu unt. Pune cartofii la fiert in apa cu sare. Lasa-i sa fiarba pana cand sunt aproape gata. Strecoara-i, clateste-i cu apa rece si curata-i de coaja. Taie-i apoi felii sau cubulete, dupa preferinte.
Intr-un bol incapator amesteca smantana cu ouale si parmezanul. Amesteca totul foarte bine, apoi adauga nucsoara, si asezoneaza dupa gust cu sare si piper.

Taie ceapa julienne si pune-o la calit in untul ramas. Cand devin usor sticloasa adauga kaiserul taiat bucatele si lasa totul la calit pana cand carnea incepe sa se prajeasca. Adauga si cartofii peste acest amestec si continua sa gatesti totul timp de inca un minut, apoi stinge focul.

Lasa-i sa se raceasca putin, apoi adauga amestecul de smantana cu ou si parmezan peste acestia si amesteca-i usor. Pune compozitia in tava si da totul la cuptor timp de 30 de minute, sau pana cand se rumenesc la suprafata. Cand sunt gata, presara patrunjel proaspat tocat pe deasupra.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Pulpe de pui la cuptor cu sos de usturoi

Pulpe de pui la cuptor cu sos de usturoi

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Rapid si usor de preparat, pulpele de pui cu cartofi si sos de usturoi la cuptor sunt un deliciu.

Ingrediente:

6 pulpe de pui
1 lingura mix de condimente
3 linguri unt
500 g spanac
450 g cartofi, feliati
2 linguri patrunjel tocat
sare
piper
Pentru sos:

50 g unt
4 catei de usturoi, pisati
2 linguri faina
250 ml supa de pui
1 lingurita cimbru uscat
½ lingurita busuioc
100 ml lapte
50 g parmezan, ras
sare
piper

Mod de preparare – Pulpe de pui cu cartofi si usturoi la cuptor:

Preincalzesti cuptorul la 200 grade Celsius. Condimentezi pulpele de pui cu mixul de condimente, sare si piper, dupa gust. Topesti 2 linguri de unt intr-o tigaie si rumenesti usor carnea 2-3 minute pe fiecare parte. Scoti pe o farfurie. Sotezi spanacul in restul de unt pana se inmoaie, aproximativ 2 minute. Il asezi langa pui.

Pentru sos, topesti untul in tigaie. Calesti usturoiul 1-2 minute. Combini cu faina inca 1 minut. Torni treptat supa, adaugi cimbrul si busuiocul. Tii pe foc 1-2 minute, apoi incorporezi laptele si parmezanul. Amesteci 1-2 minute pana ce sosul incepe sa se ingroase. Potrivesti gustul cu sare si piper.

Asezi pulpele de pui intr-o tava sau vas termorezistent. Adaugi cartofii, spanacul si sosul. Dai la cuptor 25-30 de minute. Servesti cu patrunjel.

Ingrediente:

6 pulpe de pui
1 lingura mix de condimente
3 linguri unt
500 g spanac
450 g cartofi, feliati
2 linguri patrunjel tocat
sare
piper
Pentru sos:

50 g unt
4 catei de usturoi, pisati
2 linguri faina
250 ml supa de pui
1 lingurita cimbru uscat
½ lingurita busuioc
100 ml lapte
50 g parmezan, ras
sare
piper

Mod de preparare – Pulpe de pui cu cartofi si usturoi la cuptor:

Preincalzesti cuptorul la 200 grade Celsius. Condimentezi pulpele de pui cu mixul de condimente, sare si piper, dupa gust. Topesti 2 linguri de unt intr-o tigaie si rumenesti usor carnea 2-3 minute pe fiecare parte. Scoti pe o farfurie. Sotezi spanacul in restul de unt pana se inmoaie, aproximativ 2 minute. Il asezi langa pui.

Pentru sos, topesti untul in tigaie. Calesti usturoiul 1-2 minute. Combini cu faina inca 1 minut. Torni treptat supa, adaugi cimbrul si busuiocul. Tii pe foc 1-2 minute, apoi incorporezi laptele si parmezanul. Amesteci 1-2 minute pana ce sosul incepe sa se ingroase. Potrivesti gustul cu sare si piper.

Asezi pulpele de pui intr-o tava sau vas termorezistent. Adaugi cartofii, spanacul si sosul. Dai la cuptor 25-30 de minute. Servesti cu patrunjel.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Cum faci cele mai fragede snitele de pui

Cum faci cele mai fragede snitele de pui

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

1 kg piept de pui
2-3 cani pesmet
2 oua batute
1 canita ulei
piper
sare
Mod de preparare:

Bate ouale cu putina sare si piper. Dezoseaza pieptul de pui, spala-l si apoi sterge-l usor cu niste prosoape absorbante de bucatarie. Astfel indepartezi excesul de apa. Taie carnea pentru a obtine niste snitele mai mici.Bate-o pe fiecare cu ciocanelul de bucatarie si potriveste-o cu sare si piper. Incinge uleiul. Trece fiecare bucatica de carne prin pesmet, apoi prin ou, iar pesmet si pune-o la prajit.

Citeste si reteta de supa de cartofi cu paine prajita si usturoi
Ingrediente:

5 lingurite ulei de masline
2 cepe
5 catei de usturoi
3 cartofi mari albi
2 ramuri de rozmarin
8 felii de paine
1 l supa de legume
sare
Mod de preparare:

Spalam, curatam si taiem in cuburi nu prea mici cartofii, apoi ii punem la fiert in apa cu putina sare vreme de 10 minute. Curatam si taiem ceapa marunt. O punem la calit in ulei incins. Cand s-a inmuiat, adaugam usturoiul zdrobit si o ramura de rozmarin. Scurgem cartofii si ii punem peste ceapa si usturoi. Peste ele turanam supa de legume calda. Dam in clocot si lasam sa fiarba 20 de minute la foc foarte mic. In acest timp, incingem cuptorul. Taiem painea si o ungem cu ulei de masline, o frecam cu usturoi si rozmarin si o punem la copt timp de 10 minute. Dupa ce toate ingredientele sunt fierte, supa se transfera intr-un blender si se mixeaza pana cand obtinem o pasta omogena. Dupa ce s-a obtinut consistenta dorita, supa se pune in boluri si se serveste cu painea prajita.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Cea mai delicioasa placinta cu carne de miel

Cea mai delicioasa placinta cu carne de miel

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

800 g carne de miel, tocata
1 ceapa alba
1 morcov
3 ardei grasi de culori diferite
2 oua
2 linguri ulei de masline extravirgin
150 ml vin
1 legatura patrunjel
1 legatura marar
1-2 crengute de rozmarin
1 pachet aluat de foietaj
2 galbenusuri
sare
piper

Mod de preparare:

Taie ceapa marunt si pune-o la calit intr-o oala, impreuna cu uleiul de masline. Cand incepe sa se inmoaie adauga si carnea de miel. Asezoneaza cu sare si piper si caleste totul timp de 2-3 minute.

Adauga apoi morcovul ras si lasa totul sa se caleasca timp de alte 5 minute sau pana cand toata zeama lasata de carne si legume se evapora. Stnge totul cu vin, mai lasa sa dea in clocot pana cand alcoolul se evapora, apoi stinge focul si lasa carnea sa se raceasca la temperatura camerei.

Intre timp curata ardeii si verdeturile si toaca-le marunt. Rozmarinul se curata si el de pe crenguta si se toaca marunt. Adauga totul peste carnea racita, impreuna cu ouale batute si amesteca bine. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Intr-o tava pentru copt adauga un strat de aluat. Toarna apoi compozitia pentru placinta si acopera cu aluatul ramas.Formeaza cateva gauri in stratul de aluat de la suprafata.

Separat, intr-un bol, adauga cele doua galbenusuri si bate-le bine. Asezoneaza cu sare si piper si unge aluatul. Coace placinta timp de 40 de minute, la cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius.
Serveste placinta cu carne de miel calda, alaturi de o salata de sezon si un pahar de vin rosu.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Reteta o am de la o colega de serviciu, care a facut-o deja de mai multe ori – Drob de miel in aluat fraged

Reteta o am de la o colega de serviciu, care a facut-o deja de mai multe ori – Drob de miel in aluat fraged

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

Pentru aluat:
300 g faina
50 ml apa calda
1 ou
2 galbenusuri
50 g unt
1 praf de sare

Pentru umplutura:
1 kg maruntaie de miel
2 legaturi ceapa verde
2 cepe uscate
10 oua
2 linguri ulei
marar
patrunjel
1 lingurita boabe de piper
2 foi dafin
sare
piper

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu oul, untul, apa calda si un praf de sare. Se obtine un aluat mai tare, care se da la rece. Maruntaiele se spala si se pun la fiert in apa cat sa le acopere, se adauga sare, boabele de piper si foile de dafin. Se lasa sa fiarba la foc mic 20-30 de minute, dupa care se scurg si se lasa la racit. Se trec impreuna cu ceapa uscata prin masina de tocat si se amesteca cu ceapa verde taiata marunt. Se adauga verdeata tocata marunt, sase oua crude si se condimenteaza cu sare si piper. Cele patru oua ramase se fierb tari si se curata.

Se intinde o foaie din aluat si se asaza intr-o tava unsa cu ulei. Se pune compozitia de maruntaie peste foaie si se asaza pe mijloc, in sir, ouale fierte. Se ruleaza, se unge cu cele doua galbenusuri batute si se da la cuptor pentru o ora, la foc mic. Si gata drobul de miel in aluat fraged!

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Cum se face drobul de miel pentru masa de Paste! Uite secretul stiut de putine bucatarese

Cum se face drobul de miel pentru masa de Paste! Uite secretul stiut de putine bucatarese

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

1 kg maruntaie de miel – ficat, plamani, inima, rinichi, splina
150 g unt sarat
2 cepe mari
6 oua mari
3 legaturi de ceapa verde, tocate maruntel
3 legaturi usturoi verde, maruntit
100 g smantana

1 prapur de miel
2 legaturi patrunjel, maruntit
2 legaturi marar, maruntit
sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Se spala organele si se pun la fiert, dupa ce sunt gata le dam prin masina de tocat înpreuna cu carne de porc. Ceapa, usturoiul si patrunjelul se vor toca marunt dupa ce au fost bine spalate si se vor amesteca cu compozitia de carne si maruntaie se adauga cele patru oua crude, se condimenteaza dupa plac si se omogenizeaza bine toata compozitia. Dupa aceea se unge o tava cu ulei si se aseaza un strat de compozitie si se orneaza cu oua fierte taiate rondele, iar se adauga un strat de carne iar la sfarsit oua.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Salata boeuf cu piept de pui – Cum se face

Salata boeuf cu piept de pui – Cum se face

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

10 cartofi potriviti
1 kg de morcovi
3 pastarnac
1/3 telina
1 ceapa
1 borcan de gogosari in otet (800 ml)
1 borcan de castraveti murati (800 ml)
2 muraturi normale
300 g de mazare congelata
1+ ½ piept de pui
2 lingurite de sare
2 lingurite de piper negru macinat
3 lingurite de mustar iute
400 ml de maioneza de casa
gogosari, castraveti, muraturi, ou fiert, patrunjel verde pentru ornat

Mod de preparare:

Pieptul de pui se pune la fiert intr-o oala cu apa si putina sare. Legumele se curata, se spala si se lasa intregi. Dupa ce a inceput sa fiarba se adauga in oala morcovii, pastarnacul, telina taiata bucati, cartofii si o ceapa doar pentru gust. Dupa ce carnea si legumele au fiert se scot intr-un castron si se lasa putin sa se raceasca. Dupa ce s-au racit se taie toate cubulete mici si se pun intr-un castron mai mare. Intr-o craticioara se pune apa la fiert, iar dupa ce fierbe se adauga mazarea congelata si se lasa sa fiarba aproximativ 15 minute, pana cand mazarea este fiarta dar nu faramata. Se scoate cu o spumiera si se pune peste zarzavatul si carnea tocata. Castravetii si gogosarii se spala intai cu apa rece, apoi se taie cubulete, dupa care se storc bine de zeama si se pun in castron. Se adauga sare, piper, mustar si se amesteca bine tot continutul pana cand se uniformizeaza frumos toate ingredientele.

Separat se face o maioneza proaspata din oua si se adauga 4 linguri in continut, amestecand usor pana cand se omogenizeaza. Se mai potriveste de sare, piper, sau acreala dupa gust si se lasa cateva ore la frigider sa i se aseze gustul. Dupa un timp se mai gusta inca o data si daca nu-i mai trebuie nimic se pune in castroane sau platouri, se acopera cu un strat subtire de maioneza deasupra si apoi se orneaza dupa preferinta cu feliute de castraveti, gogosari sau ou fiert si frunze de patrunjel.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Pentru masa de Paste – Drob de pui cu ficat si inimioare

Pentru masa de Paste – Drob de pui cu ficat si inimioare

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Pentru prepararea unui drob delicios pentru masa de Paste pentru cei care nu prefera carnea de miel vom prepara un drob de pui cu ficatei si organe de pui, adica inimioare si pipote iar optional putem adauga si 1-2 copane de pui.

Pentru 2 forme de unica folosinta (tava aluminiu chec 20/10) avem nevoie de 500g ficatei de pui, 500g inimioare si pipote de pui, ½ piept de pui, 2 cepe uscate, 3 legaturi ceapa verde, 2 legaturi patrunjel, 3 legaturi marar, 3 linguri grasime de pasare sau rata sau 4 linguri ulei, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, 2 foi de placinta, 4 oua mari.

Cum se face drobul de pui. Spalam bine inimioarele, pipotele si pieptul de pui (pulpe de pui) dupa care le punem sa fiarba in apa cu sare. Curatam ceapa uscata, o taiem marunt si o punem intr-o tigaie cu grasime la calit impreuna cu ficateii. Amestecam si ii lasam sa se prajeasca pana cand ficateii nu mai au sange dar nu sunt foarte prajiti, oprim focul si lasam sa se raceasca.

Curatam ceapa verde, o spalam impreuna cu patrunjelul si mararul dupa care taiem ceapa rondele si verdeata o tocam cat mai fin. Cand organele de pui sunt fierte le scoatem cu o spumiera, le lasam putin sa se raceasca, apoi le tocam marunt impreuna cu ficatul din tigaie.

Punem toate ingredientele intr-un castron mare, adaugam si ouale si le condimentam dupa gust cu sare si piper. Amestecam toata compozitia si apoi pregatim tavile, asezam in ele cate o foaie de placinta mai mare, o ungem cu putin ulei si apoi punem compozitia de drob pana aproape de sus, dupa care impachetam foaia de deasupra si o ungem cu ou batut.

Coacem tavile de drob in cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 45 minute sau pana cand drobul este frumos rumenit. Dupa ce s-a facut il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca pentru a se taia mai bine dupa care il putem manca cald sau rece.

Drob de pui un preparat traditional de Paste din bucataria romaneasca nelipsit de pe mesele noastre cu ocazia Sarbatorilor Pascale, foarte bun si gustos, aromat si foarte usor care se mananca alaturi de o salata verde sau simplu cu mustar, fiind la fel de bun.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more
1 2 3 4 5 25
Page 3 of 25