close

Aperitive

Am mancat cu mare pofta aseara. Nimic nu a ramas in farfurie. Astazi repet reteta de tarta cu branza si aluat din cartofi

Am mancat cu mare pofta aseara. Nimic nu a ramas in farfurie. Astazi repet reteta de tarta cu branza si aluat din cartofi

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Cei care au intoleranta la gluten, dar nu numai, pot prepara aceasta reteta de tarta cu branza si aluat din cartofi.

De cei ai nevoie pentru tarta cu branza din aluat de cartofi

Pentru aluat:

2 cartofi, mai mari
1 ceapa mica
3 linguri faina de migdale
1 ou
sare
piper

Pentru umplutura:

500 g branza proaspata de vaci
200 g parmezan
2 oua
400 g spanac proaspat
4 catei de usturoi
7-8 frunze busuioc proaspat
1 lingurita oregano
16-20 de rosii cherry
ulei
sare
piper
Cum se prepara tarta cu cu branza din aluat de cartofi:

Dai drumul la cuptor si ungi o tava cu ulei. Razi cartofii si ceapa si-i storci pentru a indeparta excesul de apa. Le amesteci cu ou, sare, piper, dupa gust si faina. Pui compozitia in tava, o presezi si o dai la cuptor 10 minute.

Separat, amesteci branza de vaci, bine scursa, cu ouale, parmezanul, spanacul tocat, usturoiul pisat, busuioc tocat, oregano, sare si piper, dupa gust. Pui umplutura in tava, o nivelezi si asezi rosii cherry taiate jumatati. Presari putin ulei pe deasupra si dai tava la cuptor aproximativ o ora si jumatate.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Placinta cu branza si rosii – De cand am facut-o, imi vine sa o repet in fiecare seara, asa buna iese

Placinta cu branza si rosii – De cand am facut-o, imi vine sa o repet in fiecare seara, asa buna iese

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

1 foaie de placinta
3 rosii mari
2 linguri ulei de masline
1 ceapa taiata cubulete
1 catel de usturoi pisat
150 g mozzarella
160 ml maioneza
180 g branza feta
1 mana de busuoic proaspat taiat julien
sare si piper
Mod de preparare:

Daca tot unul din meniurile de baza ale romanilor in perioada verii este combinatia clasica de rosii cu branza… de ce sa nu o transformam un pic? Atat de bine se combina aromele acestei placinte! Atat de usor este de facut! Atat de mult iti va placea!
Preincalzeste cuptorul. Taie rosiile in rondele subtiri, pune-le intr-o sita, presara sare peste ele si lasa-le asa. Fa aluatul de placinta dupa reteta extrem de simpla de aici si da-l la frigider 30 de minute.
Incinge uleiul intr-o tigaie, adauga ceapa si soteaz-o pana devine sticloasa. adauga usturoiul, amesteca si soteaza inca 30 de secunde. asezoneaza si da de pe foc sa se raceasca. Usuca rosiile cu niste servetele de hartie. Combina maioneza cu jumatate din cantitatea de mozzarella.
Scoate aluatul din frigider, pune-l intr-o tava de placinta. Acopera fundul tavii cu restul de mozzarella. Deasupra pune ceapa calita. Apoi un strat de rosii. Asezoneaza cu sare si piper. Pune jumatate din cantitatea de feta peste rosii. Acopera cu jumatate din cantitatea de busuioc.
Inca un strat de rosii, sare si piper, feta si busuioc (in aceasta ordine). Acopera busuiocul cu un strat final de rosii, asezoneaza cu sare si piper. Intinde combinatia de maioneza cu mozzarella deasupra placintei.
Da la cuptor pentru 25 de minute sau pana cand vezi ca e rumena deasupra. Lasa la racit 10 minute inainte sa o tai si sa servesti.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

La mine acasa, aceste pateuri nu apuca sa se raceasca – Dispar foarte repede din farfurie. Uite cu ce le-am facut

La mine acasa, aceste pateuri nu apuca sa se raceasca – Dispar foarte repede din farfurie. Uite cu ce le-am facut

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

Pentru aluat:

850-900 gr faina
450-500 gr iaurt
2-3 linguri zahar
putina sare
100 gr unt topit
2 oua
9-10 gr drojdie uscata
ulei (pentru prajit)
Pentru umplutura:
Varianta 1: piure de cartofi + ceapa prajita + piper si sare
Varianta 2: varza calita + 2 linguri suc de rosii + condimente

Mod de preparare:

Aluat:
Incalzeste putin iaurtul si amesteca-l cu ouale, untul, zaharul, sarea si drojdia. Dupa ce ai omogenizat, incorporeaza treptat faina si framanta aluatul. Va fi mai moale. Ruleaza-l sub forma de minge, unge-l cu putin ulei si pune-l intr-un bol, apoi acopera-l si lasa-l intr-un loc caldut.
Dupa 30 de minute imparte-l in mai multe bucatele. Intinde fiecare bucatica pe masa unsa cu putin ulei.

„Asamblare”:
Pune cate 1-2 linguri din umplutura in mijlocul fiecarei bucatele de aluat, apoi sigileaza marginile. Prajeste-le in ulei incins si scoate-le pe niste prosopele absorbante de bucatarie.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Cum se face saramura dobrogeana de peste

Cum se face saramura dobrogeana de peste

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

De ce ai nevoie pentru saramura dobrogeana de peste:

6 –7 bucati de macrou
2-3 rosii coapte
1-2 ardei iuti
ulei, pentru uns gratarul
1 ardei capia sau gras rosu
2-3 catei de usturoi
1 foaie de dafin
sare
piper boabe mozaic
cimbru
salvie
500 ml apa
1 cana pasta de tomate
patrunjel verde, pentru ornat
1 lamaie
De ce ai nevoie pentru saramura dobrogeana de peste:

Tai pestele pe lung si il frigi, mai intai pe partea cu piele, pe gratarul incins si uns cu ulei. Dupa ce s-a rumenit il intorci pe partea fara piele si il tii pana se face bine. Il dai deoparte si coci rosiile, ardeii, cel gras si cei iuti, le descojesti, le toci marunt si le amesteci cu usturoiul zdrobit. Potrivesti gustul de sare si piper, adaugi salvia, cimbrul, maruntite, apoi pasta de tomate si apa. Le asezi pe foc si le fierbi 10 minute sa se combine aromele si asezi pestele fript in sos. Servesti saramura fierbinte, presarata cu patrunjel taiat, cu feliute de lamaie, cu mamaliguta si cu ardei iute.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Dovlecei cu rosii si cascaval la cuptor – Nici o picatura de ulei, fara prajit, minimum de ingrediente

Dovlecei cu rosii si cascaval la cuptor – Nici o picatura de ulei, fara prajit, minimum de ingrediente

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Dovleceii cu rosii si cascaval la cuptor sunt un preparat uimitor de simplu de pregatit pentru o cina de vara. Legumele delicate sub crusta de cascaval vor fi pe placul tuturor.

Ingrediente: 1-2 rosii; 200-250 gr de dovlecei; 1 ardei gras; 3 linguri de smantana fermentata; 2 linguri de lapte;-1 ou; 30 gr de cascaval tare; sare, piper, condimente – dupa gust.
Mod de preparare: Spalati rosiile si dovleceii, apoi taiati legumele rondele de grosime medie. Ardeiul gras il curatati de cotor si seminte si il taiati inele. Aranjati legumele in forma de copt, asezandu-le vertical si alternandu-le.

Condimentati totul cu sare si piper. Optional, puteti presara ierburi aromatice. Acoperiti legumele cu smantana si presarati cascaval ras. Bateti oul cu lapte si turnati compozitia obtinuta peste dovlecei si rosii. Dati forma la cuptorul preincalzit pana la 180°C pentru 30-35 de minute. Serviti mancarea de legume fierbinte!

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Cum se fac cartofii noi la cuptor

Cum se fac cartofii noi la cuptor

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Cartofii noi cu marar sunt un deliciu! Ii poti consuma ca atare sau ca garnitura! Ingrediente pentru cartofi noi cu marar (4 portii): 600 g cartofi noi, 100 g unt, 1 legatura de marar, sare, piper.

Mod de preparare cartofi noi cu marar: Speli cartofii foarte bine si ii fierbi intregi, in apa putin sarata, 20 de minute. Scurgi apa, asezi cartofii intr-o forma termorezistenta si adaugi untul taiat bucatele. Presari sare si piper, dupa gust, si introduci forma in cuptorul bine incins pentru circa 20 de minute.

Din cand in cand, misti vasul pentru a amesteca „perlele“ cu sosul format si pentru a se rumeni frumos. Ii servesti calzi, garnisiti cu marar verde tocat, simpli sau alaturi de friptura, chiftele sau de ochiuri. Sunt foarte gustosi si cu mujdei de usturoi.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Legume gratinate – O reteta de vara, rapid de facut la cuptor

Legume gratinate – O reteta de vara, rapid de facut la cuptor

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Trebuie neaparat sa incerci aceasta reteta.
Ai nevoie de: 3 vinete, 2 ardei grasi, 100 g branza de capra, 100 g cascaval ras, 3 rosii, ½ pachet unt, 2 oua, 100 g smantana, sare, piper, 1-2 linguri pesmet, 4 catei de usturoi tocati.

Cum se prepara: Speli vinetele, le indepartezi codita, le tai felii rotunde, le dai cu sare si le lasi aproximativ o ora la scurs. Ardeii grasi ii tai cubulete. Rosiile le tai jumatati, le scoti semintele si le toci. Bati smantana cu ouale si cu branza de capra, data prin razatoare. Unngi o tava cu unt si presari pesmet. Pui un strat de vinete, ardeii, rosiile si usturoiul, asezonezi cu sare si piper si torni amestecul de smantana. Acoperi cu un strat de vinete,pui si cateva bucatele de unt si dai la cuptor. Lasi 15 minute si adaugi cascavalul ras. Lasi sa se gratineze frumos si servesti.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

O mancare de care nu te mai saturi. Orez cu carne si legume

O mancare de care nu te mai saturi. Orez cu carne si legume

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Aceasta este o reteta de familie, mi-a fost data de o verisoara care o face cu piticii ei, deci este o reteta delicioasa pe care o puteti face cu incredere. Nu aveti cum sa dati gres daca va place orezul si baconul.

De ce ai nevoie: ulei de masline, 1 praz, un ardei gras verde sau rosu, 200 gr bacon, 200 gr carne tocata (de pui, porc,vita) la alegere, sare, piper, 500 gr orez, 1 litru 200 apa.

Cum preparati: Se incinge uleiul intr-o tigaie si intre timp taiem prazul marunt, atat partea alba, cat si partea verde. Se sareaza si se caleste. Se adauga feliutele de bacon, carnea tocata si se prajesc pana capata o culaore aurie impreuna cu ardeiul gras taiat bucatele.

Se adauga boia, piper, sare si se amesteca. Se scoate acest amestec din tigaie si se pune la prajit orezul. Se lasa cateva minute dupa care se adauga intr-o cratita in apa fiarta. Se lasa aproximativ 15 minute pana scade apa, si se adauga baconul, legumele si carnea tocata. Se amesteca si se lasa sa se combine aromele cateva minute, (daca mai are lumea din jurul tau rabdare).

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Ardelencele sunt renumite pentru papricasul de pui. Cum il fac ele sa iasa foarte gustos

Ardelencele sunt renumite pentru papricasul de pui. Cum il fac ele sa iasa foarte gustos

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Un fel de mancare delicios si satios. Reteta originala din Ardeal, care este gata in mai putin de o ora.

Ingrediente: 2 pulpe de pui, 1/2 piept de pui, 2 cepe, 2 catei de usturoi, 2 linguri de ulei, 2 linguri de faina, 3 linguri smantana, sare, piper, boia dulce, boia iute.
Pentru galuste: 2 oua, 2 linguri de ulei, 200 g faina, sare.

Mod de preparare: Se incinge o tigaie cu ulei in care se pune ceapa tocata marunt si carnea. Se adauga sare, piper si boia, se pune si usturoiul si se adauga apa cat sa acopere totul. Cand carnea a fiert, se pune smantana amestecata cu faina si putina apa. Se mai fierbe 5 minute. Ouale pentru galuste se bat cu sare apoi se adauga faina si uleiul. Se pune apa la fiert si apoi cu lingurita se iau bucati de aluat si se adauga in apa. Cand se ridica sunt gata, se iau de pe foc si se adauga fiecare in vasul cu carne si sos, care se mai lasa la fiert inca 5-10 minute. Se adauga patrunjel si se serveste.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Chec aperitiv cu cascaval si sunca

Chec aperitiv cu cascaval si sunca

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Checul aperitiv cu sunca si cascavel este reteta ideala pentru atunci cand ai musafiri. Il poti face chiar inainte cu o zi si sa il servesti rece, insa este la fel de delicios si caldut.

Uite de ce ingrediente ai nevoie: 300 g cascaval, 200 g sunca, 250 l lapte, 6 linguri faina, 6 oua, 1 ardei gras, 1 plic praf de copt, 1 legatura patrunjel, sare, piper, 2 linguri smantana.

Cum se prepara: Se bat ouale cu laptele, praful de copt se amesteca cu faina si se incorporeaza si ea, apoi se adauga cascavalul ras. Se marunteste sunca si ardeiul gras si se adauga si ele in compozitie. Aluatul se toarna intr-o forma de chec sau intr-o tava patrata tapetata cu foaie de copt. Se serveste cu smantana si patrunjel, rece sau cald.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more
1 2 3 4 5 39
Page 3 of 39