close

Aperitive

Cea mai delicioasa placinta cu carne de miel

Cea mai delicioasa placinta cu carne de miel

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

800 g carne de miel, tocata
1 ceapa alba
1 morcov
3 ardei grasi de culori diferite
2 oua
2 linguri ulei de masline extravirgin
150 ml vin
1 legatura patrunjel
1 legatura marar
1-2 crengute de rozmarin
1 pachet aluat de foietaj
2 galbenusuri
sare
piper

Mod de preparare:

Taie ceapa marunt si pune-o la calit intr-o oala, impreuna cu uleiul de masline. Cand incepe sa se inmoaie adauga si carnea de miel. Asezoneaza cu sare si piper si caleste totul timp de 2-3 minute.

Adauga apoi morcovul ras si lasa totul sa se caleasca timp de alte 5 minute sau pana cand toata zeama lasata de carne si legume se evapora. Stnge totul cu vin, mai lasa sa dea in clocot pana cand alcoolul se evapora, apoi stinge focul si lasa carnea sa se raceasca la temperatura camerei.

Intre timp curata ardeii si verdeturile si toaca-le marunt. Rozmarinul se curata si el de pe crenguta si se toaca marunt. Adauga totul peste carnea racita, impreuna cu ouale batute si amesteca bine. Asezoneaza cu sare si piper dupa gust.

Intr-o tava pentru copt adauga un strat de aluat. Toarna apoi compozitia pentru placinta si acopera cu aluatul ramas.Formeaza cateva gauri in stratul de aluat de la suprafata.

Separat, intr-un bol, adauga cele doua galbenusuri si bate-le bine. Asezoneaza cu sare si piper si unge aluatul. Coace placinta timp de 40 de minute, la cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius.
Serveste placinta cu carne de miel calda, alaturi de o salata de sezon si un pahar de vin rosu.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Reteta o am de la o colega de serviciu, care a facut-o deja de mai multe ori – Drob de miel in aluat fraged

Reteta o am de la o colega de serviciu, care a facut-o deja de mai multe ori – Drob de miel in aluat fraged

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

Pentru aluat:
300 g faina
50 ml apa calda
1 ou
2 galbenusuri
50 g unt
1 praf de sare

Pentru umplutura:
1 kg maruntaie de miel
2 legaturi ceapa verde
2 cepe uscate
10 oua
2 linguri ulei
marar
patrunjel
1 lingurita boabe de piper
2 foi dafin
sare
piper

Mod de preparare:

Se amesteca faina cu oul, untul, apa calda si un praf de sare. Se obtine un aluat mai tare, care se da la rece. Maruntaiele se spala si se pun la fiert in apa cat sa le acopere, se adauga sare, boabele de piper si foile de dafin. Se lasa sa fiarba la foc mic 20-30 de minute, dupa care se scurg si se lasa la racit. Se trec impreuna cu ceapa uscata prin masina de tocat si se amesteca cu ceapa verde taiata marunt. Se adauga verdeata tocata marunt, sase oua crude si se condimenteaza cu sare si piper. Cele patru oua ramase se fierb tari si se curata.

Se intinde o foaie din aluat si se asaza intr-o tava unsa cu ulei. Se pune compozitia de maruntaie peste foaie si se asaza pe mijloc, in sir, ouale fierte. Se ruleaza, se unge cu cele doua galbenusuri batute si se da la cuptor pentru o ora, la foc mic. Si gata drobul de miel in aluat fraged!

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Cum se face drobul de miel pentru masa de Paste! Uite secretul stiut de putine bucatarese

Cum se face drobul de miel pentru masa de Paste! Uite secretul stiut de putine bucatarese

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

1 kg maruntaie de miel – ficat, plamani, inima, rinichi, splina
150 g unt sarat
2 cepe mari
6 oua mari
3 legaturi de ceapa verde, tocate maruntel
3 legaturi usturoi verde, maruntit
100 g smantana

1 prapur de miel
2 legaturi patrunjel, maruntit
2 legaturi marar, maruntit
sare si piper dupa gust

Mod de preparare:

Se spala organele si se pun la fiert, dupa ce sunt gata le dam prin masina de tocat înpreuna cu carne de porc. Ceapa, usturoiul si patrunjelul se vor toca marunt dupa ce au fost bine spalate si se vor amesteca cu compozitia de carne si maruntaie se adauga cele patru oua crude, se condimenteaza dupa plac si se omogenizeaza bine toata compozitia. Dupa aceea se unge o tava cu ulei si se aseaza un strat de compozitie si se orneaza cu oua fierte taiate rondele, iar se adauga un strat de carne iar la sfarsit oua.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Salata boeuf cu piept de pui – Cum se face

Salata boeuf cu piept de pui – Cum se face

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

10 cartofi potriviti
1 kg de morcovi
3 pastarnac
1/3 telina
1 ceapa
1 borcan de gogosari in otet (800 ml)
1 borcan de castraveti murati (800 ml)
2 muraturi normale
300 g de mazare congelata
1+ ½ piept de pui
2 lingurite de sare
2 lingurite de piper negru macinat
3 lingurite de mustar iute
400 ml de maioneza de casa
gogosari, castraveti, muraturi, ou fiert, patrunjel verde pentru ornat

Mod de preparare:

Pieptul de pui se pune la fiert intr-o oala cu apa si putina sare. Legumele se curata, se spala si se lasa intregi. Dupa ce a inceput sa fiarba se adauga in oala morcovii, pastarnacul, telina taiata bucati, cartofii si o ceapa doar pentru gust. Dupa ce carnea si legumele au fiert se scot intr-un castron si se lasa putin sa se raceasca. Dupa ce s-au racit se taie toate cubulete mici si se pun intr-un castron mai mare. Intr-o craticioara se pune apa la fiert, iar dupa ce fierbe se adauga mazarea congelata si se lasa sa fiarba aproximativ 15 minute, pana cand mazarea este fiarta dar nu faramata. Se scoate cu o spumiera si se pune peste zarzavatul si carnea tocata. Castravetii si gogosarii se spala intai cu apa rece, apoi se taie cubulete, dupa care se storc bine de zeama si se pun in castron. Se adauga sare, piper, mustar si se amesteca bine tot continutul pana cand se uniformizeaza frumos toate ingredientele.

Separat se face o maioneza proaspata din oua si se adauga 4 linguri in continut, amestecand usor pana cand se omogenizeaza. Se mai potriveste de sare, piper, sau acreala dupa gust si se lasa cateva ore la frigider sa i se aseze gustul. Dupa un timp se mai gusta inca o data si daca nu-i mai trebuie nimic se pune in castroane sau platouri, se acopera cu un strat subtire de maioneza deasupra si apoi se orneaza dupa preferinta cu feliute de castraveti, gogosari sau ou fiert si frunze de patrunjel.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Pentru masa de Paste – Drob de pui cu ficat si inimioare

Pentru masa de Paste – Drob de pui cu ficat si inimioare

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Pentru prepararea unui drob delicios pentru masa de Paste pentru cei care nu prefera carnea de miel vom prepara un drob de pui cu ficatei si organe de pui, adica inimioare si pipote iar optional putem adauga si 1-2 copane de pui.

Pentru 2 forme de unica folosinta (tava aluminiu chec 20/10) avem nevoie de 500g ficatei de pui, 500g inimioare si pipote de pui, ½ piept de pui, 2 cepe uscate, 3 legaturi ceapa verde, 2 legaturi patrunjel, 3 legaturi marar, 3 linguri grasime de pasare sau rata sau 4 linguri ulei, 1 lingurita sare, 1 lingurita piper macinat, 2 foi de placinta, 4 oua mari.

Cum se face drobul de pui. Spalam bine inimioarele, pipotele si pieptul de pui (pulpe de pui) dupa care le punem sa fiarba in apa cu sare. Curatam ceapa uscata, o taiem marunt si o punem intr-o tigaie cu grasime la calit impreuna cu ficateii. Amestecam si ii lasam sa se prajeasca pana cand ficateii nu mai au sange dar nu sunt foarte prajiti, oprim focul si lasam sa se raceasca.

Curatam ceapa verde, o spalam impreuna cu patrunjelul si mararul dupa care taiem ceapa rondele si verdeata o tocam cat mai fin. Cand organele de pui sunt fierte le scoatem cu o spumiera, le lasam putin sa se raceasca, apoi le tocam marunt impreuna cu ficatul din tigaie.

Punem toate ingredientele intr-un castron mare, adaugam si ouale si le condimentam dupa gust cu sare si piper. Amestecam toata compozitia si apoi pregatim tavile, asezam in ele cate o foaie de placinta mai mare, o ungem cu putin ulei si apoi punem compozitia de drob pana aproape de sus, dupa care impachetam foaia de deasupra si o ungem cu ou batut.

Coacem tavile de drob in cuptorul preincalzit la 200 grade timp de 45 minute sau pana cand drobul este frumos rumenit. Dupa ce s-a facut il scoatem din cuptor si il lasam sa se raceasca pentru a se taia mai bine dupa care il putem manca cald sau rece.

Drob de pui un preparat traditional de Paste din bucataria romaneasca nelipsit de pe mesele noastre cu ocazia Sarbatorilor Pascale, foarte bun si gustos, aromat si foarte usor care se mananca alaturi de o salata verde sau simplu cu mustar, fiind la fel de bun.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Iata cateva retete de aperitive super gustoase pe care trebuie sa le incerci neaparat!

Iata cateva retete de aperitive super gustoase pe care trebuie sa le incerci neaparat!

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca. Astazi va prezentam o reteta de Aperitive.

1. Buburuze decorative cu somon:

Lista de ingrediente:

-icre albe;

-rosii cherry;

-masline negre fara samburi;

-bagheta de paine;

-somon afumat.

Cum se prepara:

Painea se taie rondele, apoi o taiem pe jumatate, urmand sa unge, cu icre si sa punem somul .

Rosiile se taie pe jumatate si se scot samburii, apoi o crestam la capat, astfel incat sa formam capul buburuzei.

Punem rosiile peste bucata de paine cu somon.

Maslinile se taie pe jumatate si se pun peste buburuse, apoi asezam o frunza de patrunjel.

2. Puisori din oua fierte:

Lista de ingrediente:

-masline;

-oua fierte;

-morcov fiert.

Cum se prepara:

Ouale se fiert tare.

Morcovii se fierb in coaja si se toaca cat de mic posibil.

Maslinele se toaca la fel de marunt.

Ouale se taie pe jumatate, urmand sa maslinele sa le folosim pe post de ochi, iar de morcov ne folosim pentru a face ciocul.

Citeste si: Acest aperitiv o sa iti uimeasca prietenii si familia! Prepara si tu aceasta salata din sfecla rosie si o sa ramai uimita de gustul ei

3. Gladiole din felii de branza si cartofi prajiti:

Lista de ingrediente:

-felii de branza clasica/gounda;

-frunze verzi de ceapa;

-cartofi prajiti pai.

Cum se prepara:

Pe blatul de lucru punem branza taiata patratele, apoi punem pe mijloc un cartof prajit.

Se strang spre interior doua colturi.

Florile formate se asaza pe platou, apoi le unim cu ajutorul frunzei verzi de ceapa.

4. Rondele de castravete cu verdeturi si branza:

Lista de ingrediente:

-crema de branza;

-rosii cherry;

-castraveti fabio;

-o legatura de marar;

-un pic de piper.

Cum se prepara:

Castravetele se decojeste si se formeaza dungi pe lungimea acestuia.

Se taie rondele identice.

Mararul tocat se amesteca cu crema de branza su cu piperul, urmand sa decoram castravetele cu compozitia rezultata.

Peste se pun rosiile cherry feliute.

5. Lalele din rosii umplute:

Lista de ingrediente:

-crema de branza;

-rosii micute tari si lunguiete;

-foi de ceapa verde.

Cum se prepara:

Dupa ce s-au spalat si uscat rosiile se face o cruce in varful fiecareia.

Miezul de rosie se scoate cu o lingurita, urmand ca sa umplem interiorul cu crema de branza, apoi formam din frunzele de ceapa verde codita.

6. Bubureze din rosii:

Lista de ingrediente:

-crema de branza;

-rosii cherry;

-biscuiti salatini;

-masline fara samburi;

-codite de marar/patrunjel.

Cum se prepara:

Biscuitele se unge cu branza si se formam dintr-o jumatate de rosie aripile buburuzei.

Capetele buburuzei se formeaza din masline fara samburi.

Antenele le facem din marar sau patrunjel.

Citeste si: L-Am Făcut De Ziua Soțului, L-Au Furat Din Frigider Și L-Au Terminat Până Să Apuc Eu Să Aduc Măcar Aperitivele :)) De Încercat Neapărat, Asta E Rețeta

7. Frigarui decorative de ou:

Lista de ingrediente:

-rosii cherry;

-bulgarasi de branza;

-oua fierte;

-betisoare de frigarui;

-o legatura de patrunjel.

Cum se prepara:

Rosiile se taie pe jumatate si se scot semintele cu ajutorul unei lingurite.

Capetele se pun deasupra oualelor, astfel incat sa formam o ciupercuta.

Doua oua ciupercute se infig intr-un bat de frigaruie, iar in partea de jos se pune patrunjel.

Din bulgarasii de branza maruntiti mic se formeaza petele albe.

8. Trandafiri din sunca:

Lista de ingrediente:

-felii de sunca presata/felii de salam;

-ardei iuti verzi.

Cum se prepara:

Din ardeii iuti se scot semintele din codita.

Se taie cam 2/3 din lungimea ardeilor, insa pastram codita.

Marginea ardeiului se taie cu miscari de zig zag.

Fiecare bucata de sunca se impacheteaza pe jumatate, urmand inca o data pe jumatate si o bagam in ardei.

9. Fundite din salam chorizo;

Lista de ingrediente:

-masline verdeti cu ardei in interior;

-scobitori;

-crema de branza cu marar.

Cum se prepara:

Cu crema de branza cu marar deoram feiliie de chorizo.

Le strangem la mijloc precum o fundita, urmand sa intepam cu o scobitoare.

In capetele scobitoarei se pun maslinele verzi.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Prepara si tu aceasta reteta foarte gustoasa, rapida, ieftina si pe placul tuturor!

Prepara si tu aceasta reteta foarte gustoasa, rapida, ieftina si pe placul tuturor!

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca. Astazi va prezentam o reteta de Aperitiv.

Lista de ingrediente:

-unt;

-2 lipii subtiri;

-1 galbenus + 1 lingura lapte;

Lista de ingrediente pentru prima umplutura:

-3 fire de marar;

-2 catei de usturoi;

-piper macinat;

-400 grame cartofi;

-jumatate lingurita de sare;

-100 grame cascaval;

-seminte de susan.

Lista de ingrediente pentru a doua umplutura:

-200 grame cascaval;

-2 linguri smantana;

-4 oua;

-1 legatura ceapa verde;

-sare, dupa gust.

Citeste si: Acest aperitiv o sa iti uimeasca prietenii si familia! Prepara si tu aceasta salata din sfecla rosie si o sa ramai uimita de gustul e

Cum se prepara:

Prepararea primei umpluturi:

1. Cartofii se spala si se curata, apoi se pun intr-o oala cu apa, urmand sa fie pusi la fiert impreuna cu un pic de sare.

2. Se scurg de apa si se piseaza.

3. Usturoiul se piseaza, apoi se amesteca cu cartofii si cascavalul ras si verdeata tocata.

4. Se pun condimente dupa gust, apoi se amesteca.

5. O lipie mare se taie in dreptunghi de 13×18 centimetri.

6. Pe margine punem o portie de umplutura, apoi o intindem uniform si rulam, urmand sa repetam procesul cu restul bucatilor de dreptunghi.

Citeste si: Placinta Aperitiv

7. Luam o tava de copt pe care o ungem cu unt, apoi punem rulourile in tava.

8. Se bate o lingura de lapte cu un ou si se ung rulourile, urmand ca sa final sa presaram susan.

9. Se baga la cuptor pentru 15 minute la temperatura de 200 de grade.

Prepararea celei de-a doua umpluturii:

10. Ouale se pun la fiert pentru 8 minute, apoi se lasa la racit si se decojez, urmandd sa le radem pe ochii mari ai razatoarei.

11. Cascavalul se rade pe ochii mari ai razatoarei, urmand ca ceapa verde sa o spalam si sa o tocam marunt.

12. Luam un vas si amestecam cascavalul, smantana, ouale si ceapa verde, apoi se condimenteaza.

13. Procedam la fel cu lipiile ca in cazul primei umplutrii, apoi le bagam la cuptor la acelasi timp si temperatura.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

BONUS:

Acest aperitiv o sa iti uimeasca prietenii si familia! Prepara si tu aceasta salata din sfecla rosie si o sa ramai uimita de gustul ei

Lista de ingrediente:

-un castravete proaspat;

-cascaval, dupa gust;

-sare, zahar, piper, dupa gust;

-o sfecla rosie;

-ceapa verde, marar, dupa gust;

-usturoi, dupa gust;

-ulei de masline, dupa gust.

Citeste si: Am fiert sfecla rosie, cartof si morcov. O reteta deloc de neglijat

Cum se prepara:

1. Sfecla rosie se pune la fiert, apoi se lasa la racit.

2. Castravetele si sfecla se rad pe ochii mari ai razatoarei.

3. Usturoiul si verdeata se maruntesc.

Citeste si: Cum se prepara sfecla rosie ca sa trateze cateva boli!?

4. Ingredientele se combina, apoi se condimenteaza cu piper si sare.

5. Se pune putin sare, apoi ulei de masline.

6. Se pune deasupra cascaval ras (pe ochii mici ai razatoarei).

BONUS:

Placinta Aperitiv

Pentru aluat

400 g faina alba

100 g unt la temperatura camerei

200 g smantana

1 ou

1/2 lingurita sare

Pentru umplutura

500 g carne de porc si pui (am tocat jumatate pulpa de porc si
jumatate piept de pui)

3 cepe

2 oua

200 g smantana

2 frunze de telina

175 g cascaval

1 lingurita rasa cu boia dulce de ardei

sare

piper macinat

1 lingurita marar uscat

Mai avem nevoie

2 galbenusuri pentru uns placinta

faina pentru infainat masa de lucru

Incepem cu aluatul, deoarece acesta dupa ce il pregatim, trebuie sa
stea la frigider timp de 30 min,timp in care ne ocupam de umplutura.

Intr-un vas, punem untul moale, taiat cubulete mici, faina, oul, smantana si sarea.

Framantam cu mana (nu foarte mult, circa 1-2 min).

Din aluatul obtinut, formam o bila pe care o acoperim cu folie alimentara si apoi o dam la rece, la frigider, pentru circa 30 min.

Si asa cum am spus mai sus, in acest timp ne ocupam de umplutura.

Tocam carnea si odata cu ea ceapa si frunzele de telina.

Dupa ce am tocat totul, trecem la operatia de amestecare.

Punem la incins o tigaie mai larga, antiaderenta si asezam carnea tocata in ea.

Focul trebuie sa fie moderat.
Amestecam din cand in cand.
O sa observam ca la inceput carnea o sa lase apa.
Lasam pe foc pana cand carnea isi schimba culoarea, iar apa s-a evaporat.
Luam de pe foc tigaia cu carne si lasam sa se racoreasca.
Adaugam peste carne, ouale, smantana, mararul si boiaua.
Condimentam dupa gust cu sare si piper proaspat macinat .
Amestecam bine pentru o buna omogenizare.

Taiem cascavalul cubulete.

Incorporam cubuletele de cascaval in amestecul de mai sus si amestecam.

Asamblare placinta
Scoatem aluatul din frigider si il punem pe masa infainata.
Intindem aluatul intr-o foaie, cu ajutorul sucitorului.
Taiem surplusul de aluat de pe margini pentru a-i da o forma egala.
Asezam umplutura pe lungimea aluatului, pe mijlocul acestuia (ca in poza).
La capetele aluatului, atat sus cat si jos, lasam o portiune de cativa centimetri neacoperita cu umplutura.
Taiem partile laterale (cele din dreapta si stanga aluatului)in fasii late de circa 2 cm. pana aproape de compozitie.

Mai intai, tragem peste umplutura portiunea de aluat neacoperita de la capetele(sus, jos) umpluturii.
Tragem apoi fasile de aluat una peste alta de sus pana jos. (putin oblic)
Pentru ca imi ramasese putin aluat de la taierea marginilor, am decupat niste frunzulite pe care le-am aplicat deasupra.
Cand am terminat operatiunea de asamblare, am uns placinta cu galbenus si am asezat-o intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Dam la cuptorul preincalzit, la 180 grade C, timp de aproximativ 45-50 min.

read more

Pur si simplu, ador aceasta reteta – Nimic nu mai ramane in tava pentru a doua zi – Budinca de dovlecei cu carne si cascaval – Ori de cate ori o fac, ai mei imi mai cer o portie

Pur si simplu, ador aceasta reteta – Nimic nu mai ramane in tava pentru a doua zi – Budinca de dovlecei cu carne si cascaval – Ori de cate ori o fac, ai mei imi mai cer o portie

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

4-5 dovlecei mai mici
350 gr carne tocata
2-3 cepe medii
2-3 linguri pasta de rosii
130 gr cascaval tare
4-5 oua
150 gr smantana
7-8 rosii mici
piper negru
ulei
sare
Mod de preparare:

Toaca marunt ceapa si prajeste in tigaie, impreuna cu pasta de rosii si carnea tocata. Potriveste de sare si piper. Spala dovleceii, da-i pe razatoarea mare, presara niste sare pe ei si lasa-i deoparte cateva minute. Stoarce-i bine apoi. Spala rosiile si taie-le rondele. Mixeaza smantana cu ouale si potriveste de sare. Unge cu putin ulei o tava de copt. Pune in tava jumatate din cantitatea de dovlecei, apoi carnea si restul de dovlecei.
Acopera cu rosiile rondele. Toarna ouale peste tot, presara cascavalul si baga in cuptorul incins la 180 de grade Celsius, pentru circa 30-35 de minute.

Dovlecei – Beneficii pentru sanatate
Ideal in curele de slabire – o portie de 100 de grame de dovlecel contine doar 15 kilocalorii, asa ca poate fi inclus fara probleme in orice cura de slabire. Dovlecelul este bogat in apa si fibre, motiv pentru care te vei satura mai repede si vei tine la distanta foamea pentru mai mult timp.

Bun pentru mentinerea sanatatii in general – dovlecelul este o sursa buna de mangan, zinc, potasiu, cupru, fosfor, calciu, folati, vitaminele A, C, B1, B6, B12. De asemenea, in dovlecel gasesti cam toate grupele de substante nutritive, inclusiv carbohidrati, aminoacizi si sodiu, iar asta te va ajuta cu siguranta sa iti mentii sanatatea fizica si mintala.

Ar putea proteja barbatii de problemele cu prostata – cateva studii au ajuns la concluzia ca un extract din dovlecel ar putea proprietati benefice pentru afectiunile prostatei, in special in prevenirea sau ameliorarea hipertrofiei benigne de prostata. Aceasta afectiune se manifesta prin necesitatea imperioasa de a urina, mictiuni dificile sau intrerupte si incontinenta urinara. Dovlecelul, dar si alte alimente bogate in fitonutrienti, poate ameliora aceste simptome neplacute.

Reduce riscul de cancer de colon – fiind bogat in fibre, dovlecelul ajuta la mentinerea unui tranzit intestinal sanatos, iar vitamina C, folatii si betacarotenul protejeaza celulele de actiunea radicalilor liberi si previn inflamatiile din corp.

Ofera protectie cardiovasculara – continutul crescut de magneziu si potasiu ajuta la reducerea tensiunii arteriale, care poate favoriza aparitia infarctului si a accidentului vascular cerebral. De asemenea, dovlecelul ajuta la prevenirea formarii depozitelor de grasime pe vasele de sange (ateroscleroza) si regleaza nivelul colesterolului, datorita continutul mare de fibre.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Cum sa faci salata de Boeuf de post. Nici nu zici ca nu are carne

Cum sa faci salata de Boeuf de post. Nici nu zici ca nu are carne

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Daca ti-e pofta de salata de Boeuf in timpul postului, incearca aceasta reteta delicioasa.

Ingrediente:

– morcovi

– cartofi

– telina radacina

– patrunjel radacina

– mazare 1 cutie

– castraveti murati

– maioneza de post (din fasole)

– sare

– masline

Maioneza de post:

– fasole alba la borcan

– ulei

– mustar

Mod de preparare

Se curata toate radacinoasele si se pun la fiert in apa cu sare.

Cand sunt fierte se taie cubulete la fel si castravetii murati se amesteca cu mazarea si maioneza de post

Maioneza se face din fasole alba fiarta bine (sau la borcan ca e mai usor)se zdrobeste bine de tot cu badidora apoi se pune cate putin ulei si se amesteca,se poate pune si 1-2 lingurite de mustar.

Se decoreaza dupa bunul plac.

Citeste si reteta de salata a la russe

Ingrediente:

morcov

radacina de patrunjel

castraveti murati

mazare

cartofi

sos de maioneza

condimente (sare, piper)

Mod de preparare:

Legumele fierte se lasa la racit,se taie in cuburi cam de 1 cm. ,castravetii se curata de coarja se taie cuburi ,mazarea daca este conservata se spala si se scurge bine ,

daca e cruda se fierbe ,se adauga maioneza1/2 in continut si 1/2 pentru decor si se amesteca bine se potriveste de gust cu sare si piper ,se monteaza pe platouri si se decoreaza dupa placere. Aceste retete sunt invatate la cursurile de bucatar.

Citeste si Chiftelute de vinete

Reteta de post si pentru vegetarieni, vegani. Celiacii pot folosi faina de soia in locul fainii de grau. Optim aperitiv pentru orice petrecere cu servire la bufet,pentru mese in familie sau pentru perioada postului.

Ingrediente:

1 vanata coapta-n foc/gratar/aragaz

1 ceapa de marime medie

1 lingurita boia de ardei iute (optional, dar indicat)

1 lingurita usturoi praf/deshidratat

1 lingurita piper negru

2 linguri de fulgi de ovaz sau pesmet (pentru a absoarbe umiditatea)

3-4 linguri faina de grau (depinde, daca nu se pot modela se pune faina cat este necesara. Celiacii pot elimina fulgii de ovaz si faina, o pot inlocui cu faina de soia/naut)

1 + 1/2 cana ulei de floarea soarelui pentru prajit (se pot face si la cuptor)

1 lingurita sare (dupa gust)

Mod de preparare:

Coace vanata (cu tot cu coaja la cuptor) Cred ca stii cum se face si lasa-o sa se raceasa

Curata si ceapa si taie-o marunt. Cand s-a racit, curat-o de coaja si taie-o cu un cutit, sau cu ce folosesti tu. Pune intr-un lighean sau castron mare, adauga ceapa taiata marunt.

Adauga celelalte ingrediente (faina, mirodeniile, ceapa, sarea) amesteca foarte bine si vezi daca se leaga si se pot modela.

Daca nu, mai adauga faina de grau/soia pana se leaga. Modeleaza ce forme vrei: rotunde, de mici, plate. Cum iti vine la indemana

Le prajesti in ulei pe toate partile, vreme de 4 – 5 minute, sau le poti baga la cuptor, necesitand mai mult timp.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more
1 25 26 27 28 29 48
Page 27 of 48