close

Aperitive

Asa de bune, ca nu te lasi pana nu le termini – Chiftelute de legume

s604x0_chiftelute_cu_legume

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

3 dovlecei
2 morcovi
2 cartofi
2 oua
2 linguri pesmet
cateva fire patrunjel
sare
piper
boia
Mod de preparare:

Dovleceii, morcovii si cartofii se dau pe razatoare, se sareaza, se lasa putin apoi se storc de zeama. Peste legumele stoarse, se adauga ouale, pesmetul, patrunjelul tocat si condimentele. Se amesteca bine, se modeleaza chiftelutele si se prajesc in uleiul incins. Se scot pe o farfurie in care am pus prosop de hartie, pentru a absorbi uleiul. Se servesc calde sau reci. Daca vreti sa adaugati si ciuperci tocate marunt in compozitie, iata ce trebuie sa aveti in vedere:

Cat timp trebuie sa fierbeti ciupercile Champignon?
Timpul de fierbere a ciupercilor Champignon depinde foarte mult de starea lor: prospata sau congelata. Daca sunt proaspete, se fierb in cratita cu apa deja clocotita timp de 7 minute. In oala sub presiune se lasa doar pentru 5 minute. In acest mod veti reusi sa pastrati toti nutrientii din ciuperci. Daca alegeti sa le preparati in oala pentru gatit cu abur, le puteti lasa timp de 10 minute. In cazul in care aveti la indemana ciuperci congelate, acestea trebuie initial decongelate la tamperatura camerei. Dupa aceasta, se spala si se pun la fiert in apa clocotita pentru 3 minute.

Cum trebuie sa fierbeti ciupercile pentru salata?
Daca doriti sa fierbeti Champignoanele pentru salata, trebuie sa pregatiti intai de toate marinada. Puneti la fiert un vas cu apa, in care adaugati: piper negru boabe, cuisoare, frunze de dafin, o lingurita de sare si una de zahar. Adaugati aici ciupercile dupa ce marinada clocoteste. Lasati-le sa fiarba aproximativ 7-10 minute.

Beneficiile ciupercilor Champignon
Fibrele din ciuperci joaca un rol deosebit de important in prevenirea constipatiei si reglarea sistemului digestiv. Ciupercile contin amidon care, odata ajuns in sistemul digestiv, este transformat in hrana pentru bacteriile din colon, ajutand la mentinerea unui intestin sanatos.

Cercetatorii de la Universitatea din Pennsylvania au descoperit ca doar cateva ciuperci au de 12 ori mai multa cantitate de L-Ergothioneine (un puternic antioxidant), decat germenii de grau si de patru ori mai mult decat ficatul de pui. In consecinta, au capacitatea de a intari sistemul imunitar.

In acelasi timp, Universitatea Hanyang din Coreea de Sud a descoperit ca ciupercile pot scadea riscul de cancer la san. Specialistii sustin ca sansele de a dezvolta tumori mamare sunt cu atat mai mici, cu cat consumul de ciuperci este asociat cu cel de ceai verde. Nutritionistii recomanda ciupercile in dieta si alimentatia femeilor, dar si a barbatilor pentru a preveni cancerul de prostata.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

De fiecare data cand tin post, aceste chiftele delicioase nu lipsesc din casa mea! Uite aici reteta completa, iar de gust te vei convinge singura ca e extraordinar

s604x0_chiftele_delicioase

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

cartofi – 0,5 kg
orez – 0,5 cana
morcov – 2-3 buc
ceapa – 2-3 buc

marar – cateva fire
patrunjel – cateva fire
pesmet
sare
ulei

Mod de preparare:

Cartofii, se spala bine si se fierb in coaja. Pentru piftelele de post cartofii trebuie fierti in coaja, deoarece astfel ei vor fi mai lipiciosi si nu este va fi nevoie sa adaugati oua. Aparte, se fierbe orezul. Pentru o jumatate de kilogram de cartofi folositi aproximativ o jumatate de cana de orez. Se poate folosi orice fel de orez, dupa preferinte. Pana fierb toate, curatim 2-3 cepe medii si 2-3 morcovi. Morcovii ii dam pe o razatoare mica, ceapa o tocam destul de marunt.

Se toarna in tigaie ulei si se caleste ceapa si morcovii. Luam cateva fire de patrunjel verde si marar le tocam si le lasam deocamdata deoparte. Cand cartofi sunt fierti e necesar sa fie curatati calzi. Apoi, pasam cartofii adaugam orezul fiert, morcovii si ceapa prajita cat si patrunjelul si mararul tocat. Nu uitam de sare. Totul trebuie amestecat foarte bine. Din masa obtinuta facem piftelute pe care le dam prin pesmet si le prajim in ulei incins. Pot fi servite cu rosii proaspete sau muraturi, ciuperci sau castraveti

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Salata „Poiana cu ciupercute” – Demna de a fi pusa pe orice masa de sarbatoare

Salata „Poiana cu ciupercute” – Demna de a fi pusa pe orice masa de sarbatoare

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Aceasta salata este foarte gustoasa, dar si foarte frumoasa la exterior. Se prepara foarte usor si va avea mare succes pe masa de sarbatoare. Toti oaspetii vor manca cu mare pofta din aceasta bunatate de salata. iti sugeram s-o incluzi neaparat in meniul pentru masa de sarbatoare, o sa-ti uimesti oaspetii garantat.

Taiati marunt ceapa verde si patrunjelul. Fierbeti cartofii si morcovii pana sunt moi. Apoi ii lasati sa se raceasca si ii dati prin razatoare cu gauri mari. Fierbeti pieptul de pui in apa cu sare, pana este gata, scoateti carnea din apa si lasati la racit, apoi o taiati cubulete. Taiati felii castravetii marinati.

Asamblati salata de sus in jos, intr-un inel detasabil tapetat cu folie alimentara. In tava pregatita puneti primul strat de ciuperci (scurse bine de marinada), cu capurile in jos. Peste el distribuiti ceapa verde si patrunjelul.

Peste ceapa puneti stratul de cartofi si ungeti cu maioneza. Apoi urmeaza un strat de castraveti marinati si stratul urmator de morcovi. Peste stratul de morcovi repartizati uniform bucatile de carne si ungeti cu maioneza. Dati cascavalul prin razatoare cu gauri mascate si il distribuiti peste maioneza. Puneti salata la frigider pentru 4 ore sau peste noapte. Inainte de a o servi faceti urmatoarea procedura: intoarceti forma cu salata pe o farfurie pe care va fi servit, scuturati bine pana se desprinde de peretii tavii si scoateti folia alimentara.

Bonus:

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca. Astazi va prezentam o reteta de Tort oreo.

Lista de ingrediente pentru blat:

-80 grame unt;

-240 grame biscuiti Oreo.

Lista de ingrediente pentru crema Oreo:

-500 grame Philadelphia;

-170 grame biscuiti Oreo;

-180 grame zahar;

-400 mililitri frisca lichida 30%:

-doua lingurite extract de vanilie.

Lista de ingrediente pentru ganache:

-70 grame frisca lichida;

-70 grame ciocolata cu lapte/neagra.

Lista de ingrediente pentru decor:

-40 grame frisca lichida;

-opt biscuiti oreo.

Citeste si: O reteta nemaipomenita de cheesecake cu banane care nu necesita coacere

Cum se prepara:

Prepararea blatului:

1. Se pun biscuiti intr-o punga si se baga la congelator, apoi se zdrobesc.

2. Luam un bol si punem biscuitii si untul topit, apoi amestecam.

3. Luam o forma si punem compozitia, urmand sa formam blatul.

4. Se baga la rece pentru zece minute.

Prepararea cremei:

5. Se mixeaza branza pentru un minut, apoi punem zaharul si amestecam.

Citeste si: Cel mai bun cheesecake cu ciocolata – Toti iubitorii de prajituri il vor adora

6. Se pune frisca si se mixeaza pana se ingroasa, apoi punem biscutii maruntiti si amestecam.

7. Se pune peste blat si uniformizam.

8. Se baga la rece pentru cel putin sase ore.

Prepararea glazurii:

9. Frisca se fierbe, apoi se pune ciocolata si ia de pe aragaz, urmand sa o lasam pentru doua minute, apoi amestecam.

10. Se pune peste prajitura si se lasa sa se linisteasca pentru o ora, apoi se scoate din froma si se pun deasupra 8 biscuiti taiati in bucatele.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Ador Vinegretul rusesc, dar aceasta salata este mult mai potrivita pentru a slabi – mereu ma ajuta sa dau jos 2-3 kg

Ador Vinegretul rusesc, dar aceasta salata este mult mai potrivita pentru a slabi – mereu ma ajuta sa dau jos 2-3 kg

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Va prezentam o reteta de salata dulce-acrisoara din legume. Aceasta se prepara foarte simplu si este perfecta pentru a fi consumata la inceputul primaverii – perioada in care organismul necesita un plus de vitamine. Va recomandam sa atrageti atentia maxima la cele mai bune si sanatoase legume ce pot fi consumate in aceasta perioada – sfecla, varza si morcovul. Obtineti o salata delicioasa, aromata si usoara, ce poate fi consumata la cina.

Ingrediente:

1 sfecla
1 ceapa
3 castraveti marinati mari (sau 4 castraveti mai mici)
1 lingurita de otet
3 linguri ulei de floarea soarelui nerafinat
1 morcov
1/4 de varza
0.5 lingurita de zahar
sare
ceapa verde

Mod de preparare:

Fierbeti sfecla. Lasati-o sa se raceasca si decojiti-o. Dati-o prin razatoare. Tocati marunt varza. Dati morcovul prin razatoarea pentru legume in stil coreean. Dati castravetii prin aceeasi razatoare sau tocati-i marunt.

Amestecati varza cu morcovul. Framantati-le putin cu mainile, astfel incat sa lase suc. Adaugati sfecla, ceapa tocata, sarea, zaharul si otetul. Potriviti cu ulei de floarea soarelui nerafinat si amestecati. Pentru un gust mai intens, lasati salata sa se marineze putin. Serviti salata presarata cu ceapa verde tocata.

Nota: Daca doriti o salata mai sanatoasa, inlocuiti otetul cu suc de lamaie, iar uleiul de floarea soarelui cu uleiul de masline.

Bonus:

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca. Astazi va prezentam o reteta de Tort oreo.

Lista de ingrediente pentru blat:

-80 grame unt;

-240 grame biscuiti Oreo.

Lista de ingrediente pentru crema Oreo:

-500 grame Philadelphia;

-170 grame biscuiti Oreo;

-180 grame zahar;

-400 mililitri frisca lichida 30%:

-doua lingurite extract de vanilie.

Lista de ingrediente pentru ganache:

-70 grame frisca lichida;

-70 grame ciocolata cu lapte/neagra.

Lista de ingrediente pentru decor:

-40 grame frisca lichida;

-opt biscuiti oreo.

Citeste si: O reteta nemaipomenita de cheesecake cu banane care nu necesita coacere

Cum se prepara:

Prepararea blatului:

1. Se pun biscuiti intr-o punga si se baga la congelator, apoi se zdrobesc.

2. Luam un bol si punem biscuitii si untul topit, apoi amestecam.

3. Luam o forma si punem compozitia, urmand sa formam blatul.

4. Se baga la rece pentru zece minute.

Prepararea cremei:

5. Se mixeaza branza pentru un minut, apoi punem zaharul si amestecam.

Citeste si: Cel mai bun cheesecake cu ciocolata – Toti iubitorii de prajituri il vor adora

6. Se pune frisca si se mixeaza pana se ingroasa, apoi punem biscutii maruntiti si amestecam.

7. Se pune peste blat si uniformizam.

8. Se baga la rece pentru cel putin sase ore.

Prepararea glazurii:

9. Frisca se fierbe, apoi se pune ciocolata si ia de pe aragaz, urmand sa o lasam pentru doua minute, apoi amestecam.

10. Se pune peste prajitura si se lasa sa se linisteasca pentru o ora, apoi se scoate din froma si se pun deasupra 8 biscuiti taiati in bucatele.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Cum faci cele mai fragede snitele de pui

Cum faci cele mai fragede snitele de pui

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

1 kg piept de pui
2-3 cani pesmet
2 oua batute
1 canita ulei
piper
sare
Mod de preparare:

Bate ouale cu putina sare si piper. Dezoseaza pieptul de pui, spala-l si apoi sterge-l usor cu niste prosoape absorbante de bucatarie. Astfel indepartezi excesul de apa. Taie carnea pentru a obtine niste snitele mai mici.Bate-o pe fiecare cu ciocanelul de bucatarie si potriveste-o cu sare si piper. Incinge uleiul. Trece fiecare bucatica de carne prin pesmet, apoi prin ou, iar pesmet si pune-o la prajit.

Citeste si reteta de supa de cartofi cu paine prajita si usturoi
Ingrediente:

5 lingurite ulei de masline
2 cepe
5 catei de usturoi
3 cartofi mari albi
2 ramuri de rozmarin
8 felii de paine
1 l supa de legume
sare
Mod de preparare:

Spalam, curatam si taiem in cuburi nu prea mici cartofii, apoi ii punem la fiert in apa cu putina sare vreme de 10 minute. Curatam si taiem ceapa marunt. O punem la calit in ulei incins. Cand s-a inmuiat, adaugam usturoiul zdrobit si o ramura de rozmarin. Scurgem cartofii si ii punem peste ceapa si usturoi. Peste ele turanam supa de legume calda. Dam in clocot si lasam sa fiarba 20 de minute la foc foarte mic. In acest timp, incingem cuptorul. Taiem painea si o ungem cu ulei de masline, o frecam cu usturoi si rozmarin si o punem la copt timp de 10 minute. Dupa ce toate ingredientele sunt fierte, supa se transfera intr-un blender si se mixeaza pana cand obtinem o pasta omogena. Dupa ce s-a obtinut consistenta dorita, supa se pune in boluri si se serveste cu painea prajita.

Bonus:

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca. Astazi va prezentam o reteta de Tort oreo.

Lista de ingrediente pentru blat:

-80 grame unt;

-240 grame biscuiti Oreo.

Lista de ingrediente pentru crema Oreo:

-500 grame Philadelphia;

-170 grame biscuiti Oreo;

-180 grame zahar;

-400 mililitri frisca lichida 30%:

-doua lingurite extract de vanilie.

Lista de ingrediente pentru ganache:

-70 grame frisca lichida;

-70 grame ciocolata cu lapte/neagra.

Lista de ingrediente pentru decor:

-40 grame frisca lichida;

-opt biscuiti oreo.

Citeste si: O reteta nemaipomenita de cheesecake cu banane care nu necesita coacere

Cum se prepara:

Prepararea blatului:

1. Se pun biscuiti intr-o punga si se baga la congelator, apoi se zdrobesc.

2. Luam un bol si punem biscuitii si untul topit, apoi amestecam.

3. Luam o forma si punem compozitia, urmand sa formam blatul.

4. Se baga la rece pentru zece minute.

Prepararea cremei:

5. Se mixeaza branza pentru un minut, apoi punem zaharul si amestecam.

Citeste si: Cel mai bun cheesecake cu ciocolata – Toti iubitorii de prajituri il vor adora

6. Se pune frisca si se mixeaza pana se ingroasa, apoi punem biscutii maruntiti si amestecam.

7. Se pune peste blat si uniformizam.

8. Se baga la rece pentru cel putin sase ore.

Prepararea glazurii:

9. Frisca se fierbe, apoi se pune ciocolata si ia de pe aragaz, urmand sa o lasam pentru doua minute, apoi amestecam.

10. Se pune peste prajitura si se lasa sa se linisteasca pentru o ora, apoi se scoate din froma si se pun deasupra 8 biscuiti taiati in bucatele.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

De intins pe paine si savurat – Pasta de peste buna-buna

De intins pe paine si savurat – Pasta de peste buna-buna

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Pasta de peste o mancam destul de des in copilarie cand, poate unii dintre voi va amintiti daca cumparai ceva erai obligat sa cumperi si pasta de peste. Din cate tin minte era la tub dar gustul nu mi-l amintesc. Intr-o vreme o preparam de sarbatori dar apoi am dat-o uitarii si nu am mai preparat-o de ani buni pana cand intr-una din zile baiatul cel mare m-a intrebat de ce nu fac pasta de peste ca si la gradinita. Asa ca m-am conformat si am pregatit-o rapid. Este un preparat usor de facut care se poate servi cu succes la mic dejun sau cina sau ca aperitiv.

Ingrediente:

1 conserva mai mare de peste preferabil bucati (ton, macrou, hering)
80-100g unt
1/2 lamaie
1 ceapa mica
sare, piper
Mod de preparare:

Pestele il scurgem de sucul din conserva sau de ulei, eu am folosit macrou in ulei. Punem pestele, sucul de lamaie, sare, piper si untul la temperatura camerei in blender si mixam pana obtinem o pasta fina. Adaugam ceapa rasa fin la sfarsit si pasta este gata. O pastram la rece intr-un borcan inchis ermetic. Noi am servit-o cu paine prajita.

Sfat: Daca vi se pare prea grea datorita untului puteti sa-l inlocuiti cu o crema de branza.

Bonus:

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca. Astazi va prezentam o reteta de Tort oreo.

Lista de ingrediente pentru blat:

-80 grame unt;

-240 grame biscuiti Oreo.

Lista de ingrediente pentru crema Oreo:

-500 grame Philadelphia;

-170 grame biscuiti Oreo;

-180 grame zahar;

-400 mililitri frisca lichida 30%:

-doua lingurite extract de vanilie.

Lista de ingrediente pentru ganache:

-70 grame frisca lichida;

-70 grame ciocolata cu lapte/neagra.

Lista de ingrediente pentru decor:

-40 grame frisca lichida;

-opt biscuiti oreo.

Citeste si: O reteta nemaipomenita de cheesecake cu banane care nu necesita coacere

Cum se prepara:

Prepararea blatului:

1. Se pun biscuiti intr-o punga si se baga la congelator, apoi se zdrobesc.

2. Luam un bol si punem biscuitii si untul topit, apoi amestecam.

3. Luam o forma si punem compozitia, urmand sa formam blatul.

4. Se baga la rece pentru zece minute.

Prepararea cremei:

5. Se mixeaza branza pentru un minut, apoi punem zaharul si amestecam.

Citeste si: Cel mai bun cheesecake cu ciocolata – Toti iubitorii de prajituri il vor adora

6. Se pune frisca si se mixeaza pana se ingroasa, apoi punem biscutii maruntiti si amestecam.

7. Se pune peste blat si uniformizam.

8. Se baga la rece pentru cel putin sase ore.

Prepararea glazurii:

9. Frisca se fierbe, apoi se pune ciocolata si ia de pe aragaz, urmand sa o lasam pentru doua minute, apoi amestecam.

10. Se pune peste prajitura si se lasa sa se linisteasca pentru o ora, apoi se scoate din froma si se pun deasupra 8 biscuiti taiati in bucatele.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Rulada de pui cu omleta

Rulada de pui cu omleta

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca. Astazi va prezentam o reteta de Rulada de pui cu omleta.

Lista de ingrediente:

-trei oua;

-o lingura maioneza;

-un piept de pui;

-legume, dupa gust (ciuperci, verdeata, ardei gras, rosii);

-sare, piper, dupa gust.

Citeste si: Vrei sa iti surprinzi familia cu ceva inedit? Iata o reteta de rulada din carne tocata ca o sa te cucereasca imediat

Cum se prepara:

1. Pieptul se taie pe jumatati incomplete longitudinale.

2. Se bate cu ciocanul, apoi se freaca cu piper si sare.

Prepararea umpletei:

3. Se mixeaza maioneza, piperul, ouale si sarea, apoi se pun legumele si verdeata tocata marunt.

4. Omleta se pune la prajit.

Citeste si: Sigur nu ai incercat asa ceva pana acum: Rulada din pandispan super delicioasa si simpla

5. Se pune peste carne si se taie ce e in plus.

6. Se ruleaza, apoi se impacheteaza in folie de plastic si se pune in apa, urmand sa o fierbem pentru 40 de minute, pe foc redus.

7. See scoate, apoi se lasa la racit, urmand sa o bagam la rece.

8. Se scoate folia de plastic si se taie.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

BONUS:

Vrei sa iti surprinzi familia cu ceva inedit? Iata o reteta de rulada din carne tocata ca o sa te cucereasca imediat

Lista de ingrediente:

-200 grame miez de paine;

-sare, piper, alte condimente, dupa gust;

-doi morcovi;

-trei castraveti murati;

-500 grame ciuperci proaspete;

-200 grame cascaval;

-un kilogram carne tocata de porc/vita;

-250 mililitri lapte;

-doua oua crude;

-doua cepe;

-sase oua fierte;

-200 grame maioneza.

Citeste si: Rulada cu lamaie si crema de mascarpone

Cum se prepara:

Prepararea compozitiei de carne tocata:

1. Se amesteca miezul de paine (inmuiat in lapte si stors), condimentele, carnea tocata, sarea si ouale crude.

2. Se framanta bine.

3. Se intinde o folie de plastic pe blat si se da o forma dreptunghiulara de un centimetru grosime carnii.

4. Peste carne se pune un strat de maioneza, apoi punem cascavalul ras.

Citeste si: Iata o rulada super delicioasa cu banane si ciocolata

5. Se pun legumele si ciupercile prajite, castravetii murati taiati in bucatele si ouale fierte maruntite.

6. Se pune din nou cascaval ras si se ruleaza.

7. Luam o tava pe care o ungem cu ulei, apoi punem rulada si o ungem cu maioneza si punem cascaval din belsug.

8. Se baga la cuptor pentru jumatate de ora.

read more

Mihaela Bilic: Salata boeuf poate fi foarte buna, cu o singura conditie

Mihaela Bilic: Salata boeuf poate fi foarte buna, cu o singura conditie

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Mihaela Bilic: Salata boeuf poate fi foarte buna, cu o singura conditie. Nutritionistul Mihaela Bilic a explicat, pe pagina sa de Facebook, cat de buna pentru dieta poate fi traditionala salata boeuf, cu o singura conditie, insa.

“Nu conteaza daca e cu vita sau pui, conteaza cata maioneza are! Despre salata boeuf e vorba, daca nu ati ghicit. Un preparat care se vrea dietetic prin definitie (salata!) poate deveni o bomba calorica atunci cand are maioneza din belsug. Maioneza inseamna ulei si fiecare lingura de ulei inseamna 100 cal, indiferent de sortiment. Cand e vorba de maioneza puteti socoti 80 cal pentru fiecare lingura, adica echivalentul unei felii de paine.

Salata boeuf (fie ea si cu pui sau curcan in loc de vita) este un preparat de sezon care aduce laolalta legumele si carnea fierte, muraturile si mazarea. Din punct de vedere nutritional este un aliment complet, care contine toate categoriile de nutrienti: glucide, proteine si lipide. Singura mentiune este sa fiti zgarciti cu maioneza, ea trebuie doar sa lege ingredientele, nu sa le acopere. In felul acesta portia corecta de salata boeuf inseamna 2-3 linguri si doar 300 cal, un aperitiv delicios pentru zilele de sarbatoare” a scris Mihaela Bilic pe Facebook.

Mihaela Bilic: Salata boeuf poate fi foarte buna, cu o singura conditie. Nutritionistul Mihaela Bilic a explicat, pe pagina sa de Facebook, cat de buna pentru dieta poate fi traditionala salata boeuf, cu o singura conditie, insa.

“Nu conteaza daca e cu vita sau pui, conteaza cata maioneza are! Despre salata boeuf e vorba, daca nu ati ghicit. Un preparat care se vrea dietetic prin definitie (salata!) poate deveni o bomba calorica atunci cand are maioneza din belsug. Maioneza inseamna ulei si fiecare lingura de ulei inseamna 100 cal, indiferent de sortiment. Cand e vorba de maioneza puteti socoti 80 cal pentru fiecare lingura, adica echivalentul unei felii de paine.

Salata boeuf (fie ea si cu pui sau curcan in loc de vita) este un preparat de sezon care aduce laolalta legumele si carnea fierte, muraturile si mazarea. Din punct de vedere nutritional este un aliment complet, care contine toate categoriile de nutrienti: glucide, proteine si lipide. Singura mentiune este sa fiti zgarciti cu maioneza, ea trebuie doar sa lege ingredientele, nu sa le acopere. In felul acesta portia corecta de salata boeuf inseamna 2-3 linguri si doar 300 cal, un aperitiv delicios pentru zilele de sarbatoare” a scris Mihaela Bilic pe Facebook.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Drob de pui cu oua – atat de gustos, incat nu va ramane nici o faramitura de drob in farfurie

Drob de pui cu oua – atat de gustos, incat nu va ramane nici o faramitura de drob in farfurie

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Aceasta reteta de drob de pui cu oua este un fel de mancare cald, delicios si foarte aromat, care are un aport important de nutrienti pentru organism. Datorita ingredientelor alese acest drob are un gust fabulos si un aspect ce capata forma mozaica dupa coacere, cu care veti impresiona toti oaspetii. Se prepara atat de simplu si rapid, incat si un copil ar fi in stare sa-l gateasca.

Intr-un bol amestecati cu atentie ficatul fiert si taiat cuburi, 6 oua fierte si taiate sferturi, patrunjelul, mararul si ceapa verde taiate marunt. Batem usor 8 oua si le punem peste restul ingredientelor. Asezonam cu sare si piper negru, amestecam cu atentie compozitia.

Turnati compozitia obtinuta intr-o tava (25cm x 15cm x 5cm) unsa cu ulei si dati tava in cuptorul preincalzit la temperatura de 180 grade Celsius, timp de 45 de minute. Scoateti drobul din cuptor si taiati-l felii.

preluat de pe savuros

Citeste si despre cea mai buna pulpa de miel la cuptor, reteta lui Jamie Oliver
Asa cum ne asigura Jamie Oliver, aceasta este reteta pentru a prepara cea mai buna pulpa de miel la cuptor.

De ce ai nevoie ca sa faci cea mai buna pulpa de miel la cuptor:

Pentru friptura:

2 kg pulpa de miel
1 capatana de usturoi
1/2 legatura de rozmarin proaspat sau 1-2 linguri de rozmarin uscat
1,5 kg cartofi
1 lamaie
ulei
sare
piper macinat
Pentru sos:

1 legatura de menta proaspata
1 lingurita de zahar
3 linguri otet
1 lingura de apa fierbinte
Cum prepari cea mai buna pulpa de miel la cuptor:

Scoti mielul din frigider cu 1 ora inainte sa il gatesti, ca sa ajunga la temperatura camerei. Preincalzesti cuptorul la 200º C si pui o tava pentru coacerea cartofilor in partea de jos a cuptorului. Scoti din capatana de usturoi 3 catei pe care ii cureti, pe ceilalti ii lasi intregi. Daca ai rozmarin verde, toci jumatate din cantitatea de frunze.

Cureti si tai cartofii in jumatati. Zdrobesti usturoiul curatat intr-un bol, adaugi rozmarinul tocat. Dai pe razatoarea mica lamaia si pui coaja in bolul cu usturoiul si rozmarinul si torni ulei, apoi le amesteci pe toate impreuna. Asezonezi mielul cu sare si piper, apoi torni marinata si imbraci toata pulpa cu ea. O pui pe gratarul fierbinte din cuptor, deasupra tavii. Fierbi partial cartofii in apa fierbinte cu sare 10 minute, apoi ii scurgi si ii pui inapoi in cratita.

Adaugi restul de crengute de rozmarin si cateii de usturoi intregi la cartofi, asezonezi cu sare si piper dupa gust, apoi torni ulei. Transferi cartofii in tava fierbinte din cuptor si o pui sub pulpa de miel ca sa cada in ea sucul si grasimea din carne. Coci pulpa 1 ora si 15 minute daca o vrei rozalie, sau 1 ora si 30 minute daca o vrei mai bine facuta.

Intre timp, faci sosul de menta. Tai marunt frunzele de menta, apoi le pui intr-un bol. Adaugi zaharul, un praf de sare, 1 lingura de apa fierbinte si otetul.Cand mielul s-a facut dupa gustul tau, il scoti din cuptor si il lasi sa stea circa 15 minute. Tai pulpa felii si o servesti cu cartofii coati, sosul de menta si verdeturi de sezon.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more

Reteta de hremzle – chiftelute de cartofi, facute dupa o reteta evreiasca

Reteta de hremzle – chiftelute de cartofi, facute dupa o reteta evreiasca

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Ingrediente:

8 cartofi potriviti (de preferat, cei fainosi cu coaja alba)
2 oua
1 lingura de faina
1 lingura de apa
sare
piper
ulei

Mod de preparare:

Cartofii ii curatam de coaja si ii dam pe razatoarea cu gauri mici. Scurgem zeama lasata de cartofi (nu ii stoarceti in mana). Adaugam ouale, sare si piper, faina si o lingura de apa minerala. Pentru prajit folosim o tigaie groasa de preferat de fonta. Daca nu aveti puteti folosi orice o tigaie antiaderenta. Punem putin ulei in tigaie, lasam sa se incinga la foc potrivit si apoi luam din compozitia de cartofi cu o lingura de inox , punem in tigaie cat incape intr-o lingura si intindem usor compozitia in toate partile formand niste placintele. Puteti sa le faceti cat de mari doriti, soacra spunea ca asta este semnd de bunastare, cu cat sunt mai mari cu atat gazda este mai avuta. Eu am preferat sa le fac potrivit de mari.

Lasam sa se rumeneasca chiftelele pe o parte cateva secunde apoi le intoarcem si pe partea cealalta. Le scoatem pe un servet absorbant si le lasam sa se raceasca putin apoi le servim.
Hremzlele se pot face si de post daca nu folosim oua in compozitie, asta deja fiind o varianta adaptata a retetei originale.
Sunt delicioase si se pot servi ca atare, dar si ca garnitura.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!

read more
1 2 3 4 26
Page 2 of 26