close

Astfel De Castraveti Murati Cu Putina Sare Cu Siguranta Ca Nu Ati Pregatit Inca

Astfel De Castraveti Murati Cu Putina Sare Cu Siguranta Ca Nu Ati Pregatit Inca

Bine ati venit in Bucataria Romaneasca

Castravetii murati si nu foarte sarati – rezultatul este unul nemaipomenit. Va propunem sa gatiti acesti castraveti crocanti si deliciosi! Cantitatea ingredientelor este pentru un borcan de 2 litri, intrucat 1 kg de castraveti nu vor incapea intr-un borcan de 1,5 litri.

Ingrediente: 1 kg castraveti; 1 litru apa; 2 foi de dafin; 1 ardei chili; 1 praf marar; 1 praf coriandru; 2 frunze leurda; 2 frunze de coacaz; 2 frunze de urzica; 2 linguri sare; 4 catei de usturoi; 1 radacina de patrunjel; 1 praf de busuioc; 1 praf cimbru; 2 radacini telina; 2 frunze de visin; 1 sfecla rosie.

Mod de preparare: Pentru inceput pregatiti lichidul pentru murat. Dati apa in clocot si adaugati radacina de patrunjel si foile de dafin. Acoperiti cratita si fierbeti totul timp de 15 minute. Stingeti focul si lasati lichidul sa se raceasca. Daca nu puneti radacina de patrunjel atunci nu mai trebuie sa fierbeti nimic, doar puneti foile de dafin si castravetii in borcan iar deasupra turnati apa de temperatura camerei.

Spalati castravetii si puneti-i in vasul in care se vor mura. Cel mai bine este sa folositi un vas de lut sau un borcan din sticla, mai rar – cratita emailata. Pregatiti ingredientele uscate si sfecla rosie. In reteta originala, condimentele, sarea si usturoiul sunt faramitate cu ajutorul pietrei pentru condimente. Puteti sa folositi mojarul de piatra cu pistil. Daca nu aveti acest vas atunci dati usturoiul prin razatoare mica si amestecati-l cu condimentele. Sfecla si telina taiati-le felii subtiri sau tocati-le marunt. Bucatarii cu experienta adauga si frunze de telina.

Peste castraveti puneti piureul din condimente, sfecla rosie, telina, ardeiul chili, frunzele de urzica, visin, leurda si coacaz. Turnati deasupra lichidul care a ramas si inchideti borcanul cu capacul. Lasati castravetii pentru 24 de ore la temperatura camerei si apoi adaugati sarea. Castravetii ies foarte crocanti,serviti cu cartofi sau preparate din carne, sau adaugati in diverse salate.

Echipa Bucataria Romaneasca va ureaza Pofta Buna!